零售创新案例

出版时间：2005-11  出版社：中国商业出版社  作者：中国连锁经营协会  页数：232  
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内容概要

　　《零售创新案例》所集纳的成功案例，对于拓展零售业的思路，提升零件业的品质，具有极好的示范和借鉴作用。对于每—位希望提升业绩和竞争力的零售商及其管理者，《零售创新案例》都会带给你启示和帮助。书中的每一个案例部有它的闪光点和独到之处，而且实操性很强，因为这些经验大都来源于我们身边的本土零售企业。这也是《零售创新案例》与国内其他零售管理书籍最大的不问。

书籍目录

业态创新100日元生鲜便利店：挑战传统澳大利亚lGA：三种业态的不同陈列方式均价折扣店的创新：1·5·9上海启点超市联华超市：寻找标准超市的新发展“农改超”凸显永辉区域化经营优势SPAR十八超市：欧洲高端大卖场的中国化上海城市超市：高端路线铜锣湾广场：新业态，新模式“伍缘折扣”：居民身边的大卖场永乐生活电器：家电新概念武汉中百仓储超市：“农改超”的新模式“洋娃娃”商店，小女孩的乐园大润发”得来速”：满足快节奏的生活战略管理创新百佳超市：检测新鲜超市发：绿色营销理念京客隆：生鲜食品配送中心民润农产品公司：肉菜市场超市化苏果超市：开拓农村市场苏宁电器：储备人才Tesco：顾客数据分析的创新j太原金虎便利超市：先图生存再谋发展沃尔玛：探索环保超市武商量贩：“管理+经营”实现人才战略Whole Foods Market：专注高端市场兴万家：开创”管理联盟”永乐家电：契约发票，约定消费者利益营销创新7-Eleven：创新产品CBD：社会营销：上海家得利超市：“稀释大卖场”营销创新G4M：个性化定位商品分类德尔海兹：百年老店，与时俱进河北国大超市：“四网并行”海星便利岛：服务提升价值美国S&S食品便利店：速食制胜牛街清真：回族特色商品超市屈臣氏超市：营销新模式上海可的便利店：开发鲜食产品Tansas：真正提升“顾客忠诚度“武商集团：五彩纷呈创造营销选择忠实顾客Greerl Hills Farms进行重点营销席殊书屋：真正服务顾客的会员俱乐部以顾客需求为导向的上海华联超市 王府井百货：50周年店庆创辉煌职总消费合作社：为顾客提供最便利的服务美素：“前店后院”改变传统模式         技术创新IBM零售创新中心：随需应变，创造未来超市全方位监控系统的优越性东莞嘉荣公司：智能机系统实时提供商品信息河南思达商业有限公司：供应链管理改革金象大药房：传输方式的创新之路家乐福：收银排队解决方案创新冷冻机节能，为便利店带来巨大收效宁波家世界：分析商圈：手机连锁专卖店：信息化管理的创新案例Stop＆Shop：吸引和保留客户并重上海可的便利店：提高物流效率“谭鱼头”：数码火锅物美：基于互联网的供应链系统武汉中商集团平价连锁公司：有效提高补货能力燕莎友谊商城：搭上蓝色供应链快车英派斯健身：建立有效信息沟通渠道在店电视：吸引购买者眼球超市冷链创新助力大连三洋冷链

章节摘录

书摘联华超市：寻找标准超市的新发展    企业简介：    联华超市股份有限公司(以下简称联华超市)创建于1991年5月，是上海首家以发展连锁经营为特色的超市公司。经过14年的发展，联华超市形成了大型综合超市(大卖场)、超级市场、便利店等多元业态联动互补、组合推进的规模发展优势。在上海、浙江、江苏、北京及广东等22个省市和自治区的100多个城市建立了庞大的连锁经营网络，2004年销售规模达306.85亿元，门店3290家，连续八年蝉联中国连锁业百强首席。    联华超市金汇店地处上海市闵行区金汇路568号，2000年3月开张，门店经营面积550平方米，周边商圈属高档住宅区，港、澳、台、日、韩人士居多，整体消费水平较高。2004年11月，历时2个月的全面改建后，金汇店被改建打造成了一家崭新的中高端生鲜超市。    创新原因：    传统标准超市形态已处于市场成熟期和衰退期，近几年，社会标准超市的整体市场份额不断下降，绩效持续滑坡，标准超市市场细分化的时代已经到来。联华超市对金汇店周边商圈进行了系统的调研，发现其周边的居民以一海外人士和国内成功人士居多，他们注重生活品味、讲求质量，对于健康、绿色的生鲜食品有很大的需求，所以联华对金汇店进行了重新定位，探索出了一条中高端生鲜门店的改建之路。    创新方式：    联华超市金汇店为了迎合周边消费者对于软硬件各方面的需求，在改建中注意创新，特别以最贴近居民的生鲜经营为重点，扩大生鲜经营面积，增加生鲜品种，尽可能做到品种齐全、品质高档，引进适合居民口味的高档生鲜商品，如三文鱼、法式羊排、牛尾等。门店在商品结构调整的同时，还非常注意顾客的购物心理，对全员进行服务培训，优质的服务赢得了消费者的一致好评。    金汇店的创新方式主要包括以下几点：    1、对门店重新进行了CI、VI形象设计        金汇店一改联华超市传统的色调，以明亮的橙色来装饰店招，通过果蔬架、装饰氛围、员工服饰等细节的调整，使之符合中高端生鲜门店的定位，以此吸引顾客视线，使顾客进入卖场容易产生购物的欲望。金汇店还使用了部分新的货架配件、陈列道具，生动地突出了陈列的效果。    2、强化生鲜功能      超市重点对果蔬、水产、肉制品等品类进行了调整，扩大经营区域，增加经营品种，并制作“每周一菜’向顾客介绍一些当令的菜谱。顾客对于新品种不是很熟悉的情况下，员工会主动介绍食用效果、烹饪方法，甚至于一些调味料都会在生鲜柜上做相关陈列，顾客在选购时既直观又方便。    3、增加常温货架进口商品的数量    针对周围商圈外籍人士、国内成功人士居多的特点，门店引进了近千种进口商品，使一些外国居民有了回家的感觉，在门店可以选择适合自己口味的商品。进口商品既可以提高门店商品的档次，又可以增加门店的客单价，起到了一举两得的效果。    4、强化顾客服务    金汇店从一线员工的礼貌用语抓起，推广五大待客用语。并在后场设立了”服务”专栏，将服务规范、礼貌用语、每月主题都及时公布。    5、改革激励机制    金汇店进行了用人机制的改革，店长实行竞聘上岗，员工实行双向选择，店长与员工都签订集体上岗协议，明确各个岗位的职责。店长采用年薪考核制，考核内容包括业绩和管理两部分，根据各指标的完成情况，给予最终的奖励：而对员工的考核，是将其劳动所得直接同门店的销售和利润业绩挂钩。    创新成果：    联华超市金汇店的生鲜创新已经获得了周边居民的认可，树立了中高端生鲜超市的良好形象，客流、客单的稳步增长，使销售业绩有大幅度提高。通过实行差异化经营，金汇店成功地确定了目标顾客群与经营重点，在标准超市激烈的市场竞争中脱颖而出，为标准超市今后的改革创新提供了很好的借鉴经验。    案例点评：    中国的标准超市业态在大卖场、便利店的双重挤压下，其发展空间、盈利能力受到严峻挑战。如何突破围城，寻找新的发展空间，已成为业内关注的焦点。在这样的带场环境下，联华超市积极探索、勇于创新，在标准超市业态转型方面寻找到新的突破口，金汇店的成功是一个很好的案例。他们借鉴海外超市的成功经验，根据不同商圈选择不同的市场定位，把握现代绿色、健康、温馨、时尚的消费需求，探索了一条高档生活社区的消费需求，探索了一条高档生活社区的标准超市的发展之路。P14-17

媒体关注与评论

书评善于借鉴，积极创新。    商务部 副部长    张志刚          本书所集纳的成功案例，对于拓展零售业的思路，提升零售业的品质，具有极好的示范和借鉴作用。    中国人民大学  校长  纪宝成             对于每一位希望提升业绩和竞争力的零售商及其管理者，《零售创新案例》都会带给你启示和帮助。书中的每一个案例都有它的闪光点和独到之处，而且实操性很强，因为这些经验人都来源于我们身边的本土零售企业。这也是本书与国内其他零售管理书籍最大的不同。    中国连锁经营协会秘书长  裴亮        模仿易趋同，创新生差异。企业只有持续创新，才能基业常青。《零售创新案例》这本书开卷有益：一是可以启发人们创新的灵感；二是提供了创新可借鉴的资料；三是明确了创新的起点在哪里。    中国商报社副总编辑  朱舫        “居安思危”其实绝非危言耸听，务实创新，铸造中国连锁品牌。    百联集团有限公司总裁兼职联华超市股份有限公司董事长  王宗南        致力于满足顾客不断变化的购物需求是创新的根本动力，中国零售业的经典由创新奠定。    沃尔玛(中国)投资有限公司副总裁  李成杰         这本《零售创新案例》汇集的国内外的创新精华，对零售行业的创新进行了全方位、多角度的展示。希望该书能帮助中国的零售商任经济飞速发展，消费者个性张扬的21世纪，实现“零售随需应变”。    IBM大中华区零售行业解决方案部总经理  陈明华

编辑推荐

对于每一位希望提升业绩和竞争力的零售商及其管理者，本书都会带给你启示和帮助。本书汇集国内外的创新精华，对零售行业的创新进行了全方位、多角度的展示。书中的每一个案例都来源于我们身边的本土零售企业，都有它的闪光点和独到之处，对于拓展零售业的思路，提升零售业的品质，具有极好的示范和借鉴作用。