教学菜:鲁菜

出版时间：2001-07-01  出版社：中国劳动社会保障出版社  作者：劳动和社会保障部教材办公室组  

内容概要

全国中等职业技术学校烹饪专业教材:本书精心选编了具有广泛代表性的鲁菜220例，包括“九转大肠”、“神仙鸭子”、“炸虾球”、“糖醋鱼条”、“芙蓉蟹斗”等。