中式面点师

出版时间:2006-11  出版社:中国劳动社会保障出版社  作者:中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司 编  
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内容概要

??为进一步贯彻《民办教育促进法》,更好地规范职业培训机构的办学行为,提高职业培训质量,劳动和社会保障部组织有关专家编制了《中式面点师职业培训计划培训大纲》(以下简称《培训计划培训大纲》)。??本《培训计划培训大纲》从经济发展对从业人员的要求出发,依据国家职业标准,结合职业培训特点,对职业培训目标、课时分配、教学内容等都作了明确规定。??本《培训计划培训大纲》是分等级进行编写的,每个等级的培训计划中包括培训目标、教学要求和教学计划安排,培训大纲中包括课程任务和说明、课时分配、理论知识部分教学要求及内容和操作技能部分教学要求及内容。??本《培训计划培训大纲》是在各有关专家和实际工作者的共同努力下完成的,参加编审的主要人员为王美、廖京、王希坤。??本《培训计划培训大纲》由中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定。

书籍目录

初级中式面点师培训计划初级中式面点师培训大纲中级中式面点师培训计划中级中式面点师培训大纲高级中式面点师培训计划高级中式面点师培训大纲中式面点师技师培训计划中式面点师技师培训大纲中式面点师高级技师培训计划中式面点师高级技师培训大纲

章节摘录

中级中式面点师培训大纲1.课程任务和说明通过培训,使培训对象掌握中级中式面点师的理论知识和操作技能。培训完毕,培训对象应掌握中级中式面点师的综合技能,并能够灵活运用技能。在教学过程中,应以理论教学为基础,注意加强技能训练,采取理论联系实际的教学方法,使培训对象通过训练掌握相应的理论知识与操作技能,并提高整体水平。2.课时分配3.理论知识部分教学要求及内容3.1 职业道德和职业守则3.1.1 教学要求通过培训,使培训对象掌握道德、职业道德以及从业人员职业道德的基本概念和基本内容。使培训对象懂得职业道德规范的含义,能够自觉遵守职业道德规范的要求。3.1 一教学内容(1)职业道德。(2)中式面点师的职业道德。(3)职业守则。3.1.3 教学建议教师除运用讲授法进行教学外,最好利用案例进行教学,并组织学员讨论。

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《中式面点师》:职业培训计划 培训大纲

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