干货常识大全

出版时间：2011-1  出版社：农村读物  作者：双福//朱太治  页数：256  

内容概要

水发、火发、油发、盐发、碱发……干货纵有千百种，有了窍门一点通！
《干货常识大全》由双福、朱太治主编，介绍了干货的营养价值，烹饪高手的干货处理秘诀鉴别干货优劣的标准，干货泡发及经典美食制作，干货的购买和储存等内容。

书籍目录

第一章干货概述
干货虽干，营养万千
烹饪高手的干货处理秘诀
鉴别干货优劣的标准
第二章干货泡发及经典美食制作
蔬菜类
菌菇类
豆制品类
畜禽肉类
河海鲜类
滋补类
调味料类
干果类
第三章干货的购买和储存
索引

章节摘录

版权页：插图：★中医认为，冬虫夏草人肺肾二经，既能补肺阴，叉能补肾阳，主治肾虚、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后虚弱、久咳虚弱、劳咳痰血、自汗盗汗等，是唯一一种能同时平衡、调节阴阳的中药。★冬虫夏草不但对人体各种脏器的功能具有调节作用，还具备某些直接抗病功能。★冬虫夏草可有效调节人体免疫系统，能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量，增强其功能。★冬虫夏草具有抗肿瘤的作用，能够抑制、杀伤肿瘤细胞，多用于辅助治疗恶性肿瘤。★冬虫夏草可有效提高细胞能量、抗疲劳，提高肌体耐寒能力。★冬虫夏草可以调节心脏功能，提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。★冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生，对病毒性肝炎有辅助治疗利作用。

编辑推荐

《干货常识大全》是由农村读物出版社出版的。

用户评论 (总计8条)

•   经常遇到不知道怎么做着吃的干货，一直想能有一本系统介绍干货发、做的书。这下好，不但告诉你怎么发、怎么做，还告诉你怎么识别。实用。
•   讲得很详细 长知识了
•   店家不错 信用好 正版 支持
•   对干货不了解的值得看看。
•   手册书 参考书吧
  必须的
•   送给老公看的，他觉得还不错，应该也实用吧
•   留着，等以后需要的时候好看看
•   有系统介绍，纸张也不错，