经典日本料理

出版时间：2011-8  出版社：农村读物  作者：陈东//双福  页数：47  
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内容概要

　　精致的日式风情，传奇的意式风情，典雅的韩式风情.浪漫的法式风情，火热的泰式风情，迷人的印度风情，时尚的美式风情……《经典美食窗：经典日本料理（第2版）》分精选日本料理经典之作，分最受欢迎人气料理、经典主食靓汤、风味寿司三个部分详细介绍了各道日本料理的原料、做法及下厨秘笈，道道营养好吃，为烹饪日餐道选食谱！

书籍目录

Part1 导读:醉人的风美味1.常用食材大观园2.日本家庭用餐礼仪3.日式料理小知识4.日式一番汁DIY5.好吃的寿司饭DlYPart2 食色精工日本料理一、最受欢迎人气料理1.照烧柠檬鸡2.香炸鸡块3.日式煮牙片鱼4.吉列炸猪排5.帆立贝刺身6.绿炸鲈鱼7.海螺刺身8.柚香牛柳9.干炸鲸鱼肉10.水晶牙片鱼11.北极贝刺身12.山药泥拌金枪鱼13.飞鱼籽刺身14.美汁鲍鱼15.软炸鸡柳16.吉列香芋牛肉球17.什锦天麸罗18.豚角煮19.墨鱼鸣门卷20.盐烤鲅鱼21.串烧牛柳22.网烧牛舌23.山药泥拌纳豆金枪鱼24.章鱼拌纳豆25.酱烤海蛎子26.美汁豆腐27.火烧海螺28.酱烤银鳕鱼29.风干黄花鱼30.赏月蒸31.吉列炸虾32.鲍鱼刺身33.加吉活鱼料理34.干炸乌鱼35.果香三文鱼36.三文鱼籽刺身37.金枪鱼角切刺身二、经典主食靓汤1.蛋包饭2.五目素面3.蛤蜊昧噌汤4.和风汉堡5.亲子海鲜盖饭6.天麸罗昧噌汤7.石狩汁8.自身鱼清汤9.海鲜蛋蓝10.豆腐水菜汤11.海老清汤12.亲子井13.拉面冷吃三、风味寿司1.美昧土豆寿司2.四海卷3.三文鱼籽军舰卷4.日式蛋卷5.新派猪排卷寿司6.纳豆山药手卷7.鸡蛋鱼籽寿司8.飞鱼籽寿司9.唆鱼创作寿司10.三文鱼翻卷

编辑推荐

精致的日式风情，传奇的意式风情，典雅的韩式风情.浪漫的法式风情，火热的泰式风情，迷人的印度风情，时尚的美式风情……    《经典日本料理(第2版)》分精选日本料理经典之作，分最受欢迎人气料理、经典主食靓汤、风味寿司三个部分详细介绍了各道日本料理的原料、做法及下厨秘笈，道道营养好吃，为烹饪日餐道选食谱！本书由陈东、双福编著。

用户评论 (总计3条)

•   首先这本书就没几页，然后里面完全是乱七八糟的，不建议去买
•   太假了，很糟糕，完全没有教您怎么做料理，步骤图没有，讲解没有，强烈建议大家不要买，浪费钱，而且里面的料理感觉一点也不像日本料理，是中国人自己想出来的日本料理，只有少数大家熟悉的那几种是正式的日本料理
•   里面密密麻麻的字 看不清 缺步骤 缺图解 完全就是网上复制粘贴下来的