餐饮旅游文学作品精选

出版时间：2006-6  出版社：中国金融出版社  作者：乔正康  页数：215  字数：216000  

内容概要

本书是《高等职业教育旅游系列教材》之一。    本书按文学样式分类，共7章，包括餐饮旅游诗歌、餐饮旅游词曲、餐饮旅游辞赋、餐饮旅游散文、餐饮旅游楹联、餐饮旅游小说、餐饮旅游戏剧等。本书不但精选了脍炙人口的各种餐饮旅游文学作品，而且挖掘了不少鲜为人知的思想内容、艺术手法俱佳的篇章，其中楹联、辞赋尤属优秀传统体裁，具有难以替代的美学愉悦价值，以其切近餐饮旅游文化而选进教材，堪称编著者的创新之笔。    本书既注重知识的介绍，更注重阅读、翻译、写作、分析、欣赏能力的培养。对于涉及相关技能等考试的文学作品，本书也尽可能选入。因此，本书是一本全新的高职旅游、餐饮（烹饪）、酒店管理类专业的基础教材。

书籍目录

第1章 餐饮旅游诗歌　1.1 餐饮诗歌　　讲续篇　　　1.1.1 鹿鸣——诗经•小雅　　　1.1.2 将进酒——李白　　　1.1.3 赠泮溪——郭沫若　　阅读篇　　　1.1.4饮酒（选二）陶渊明　　　1.1.5 蔬食戏书——陆游　　　1.1.6 咏蟹（选二）——曹雪芹　　研读篇　　　1.1.7 短歌行——曹操　　　1.1.8 赠卫八处士——杜甫　　思考与练习　1.2 旅游诗歌　　讲读篇　　　1.2.1 晚登三山远望京邑——谢眺　　　1.2.2 登岳阳楼——杜甫　　　1.2.3 春题湖上——白居易　　　1.2.4 游肇庆七星岩——叶剑英　　阅读篇　　　1.2.5 过始皇陵——王维　　　1.2.6 送桂州严大夫——韩愈　　　1.2.7 宿白马寺——张继　　　1.2.8 题凌云填充——司空曙　　　1.2.9 登万里长城——康有为　　　1.2.10 晨登衡岳祝融峰——谭嗣同　　　1.2.11 登庐山——毛泽东　　　1.2.12 神女峰——舒婷　　研读篇　　　1.2.13 观沧海——曹操　　　1.2.14 华山——寇准　　　1.2.15 太湖——范仲淹　　　1.2.16 谒孔林——党怀英　　　1.2.17 游晋词——金农　　思考与练习第2章 餐饮旅游词曲　2.1 餐饮词曲　　讲读篇　　　2.1.1 念奴娇•中秋——苏轼　　　2.1.2 最高楼•送丁怀忠——辛弃疾　　　2.1.3 蟾宫曲•别友——周德清　　阅读篇　　　2.1.4 沁园春——辛弃疾　　　2.1.5 沉醉东风•闲居——卢挚　　研读篇　　　2.1.6 端正好•上高监司套数（节选）——刘时申　　思考练习题　2.2 旅游词曲　　讲读篇　　　2.2.1 桂枝香•金陵怀古——王安石　　　2.2.2 沁园春•忆黄山——汪莘　　　2.2.3 双调•折桂令•钱墉怀古——卢挚　　阅读篇　　　2.2.4 永遇乐•京口北固亭怀古——辛弃疾　　　2.2.5 念奴娇•过洞庭——张孝祥　　　2.2.6 双调•落梅风•潇湘八景（选二）——马致远　　研读篇　　　2.2.7 汉宫春•看秦陵出土兵马俑）蔡若虹　　思考与练习第3章 餐饮旅游辞赋第4章 餐饮旅游散文第5章 餐饮旅游楹联第6章 餐饮旅游小说第7章 餐饮旅游戏剧