四季靓汤1388例

出版时间：2010-1  出版社：世界图书出版公司  作者：丁树伟  页数：266  字数：350000  
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内容概要

喝汤，应根据个人情况有所区别。一般说来，晨起喝肉汤最佳，其富含的脂肪和蛋白质，在人体内消化吸收可维持3～5小时，故能使人精力旺盛。中老年人，尤以患高血压症、肥胖症、糖尿病等患者，早晨，可喝黑木耳汤，将黑木耳煮软烂为佳，每餐5克～10克左右，可稀释血液黏稠度。晚餐不宜喝汤太多，否则频频夜尿令人睡不稳觉。体胖者，每餐先喝总进食量三分之一的蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体形瘦弱者，餐后多喝点高糖高蛋白质的汤，则有利于增强体质。孕妇、哺乳期妇女及儿童更应把骨类汤作为常有的桌上餐，这是以食补钙的好办法。另外，喝汤时，不能凭喜好每天只喝一种，酸甜咸辣的多种汤类交替上桌，更能增加食欲，平衡营养。    可见，会饮汤、饮好汤，能增进健康，通过喝汤来补充人体必需的水分，那只是最起码的优越性，更重要的是，通过喝不同的汤，就能起到相应的养生保健，增加营养，强壮体质，促进新陈代谢，加强免疫功能等作用，这对老幼妇孺，或病后康复，都十分有益。本书精心挑选美味营养的汤谱，按一定的效用、类型分门别类，配以温馨的饮食营养烹调方面的小贴士，集结成册，一册在手，全家受益。

书籍目录

四季保健汤  春季  　雪梨季荠煲鸡脚　　谷芽麦芽煲瘦肉　　海皇豆腐汤　　节瓜鲜鱿汤　　广式龙虾汤　　土耳其薄荷青瓜乳酪汤　　茅根瘦肉炖海底麻雀　　粉葛西洋菜煲鲮鱼　　玉竹百合炖猪肺　　曼哈顿杂烩蚬汤　　玉米桂圆煲猪腱肉　　鸟豆煲墨鱼　　日本花菇老鸡煲辽参　　土豆番茄煲排骨　　胡椒煲猪肚　　冬瓜蓉牛肉汤　　茅根干笋煲猪腱　　车前草煲猪小肚　　海带煲乳鸽　　云腿芦笋炖翅　　无花果霸王花煲排骨　　枸杞猪腰汤　　芙蓉紫菜汤　　鳙鱼头豆腐汤　　脱脂奶炖鸡汤　　白菜南北杏炖猪肺　　泪仁肉苹果煲猪腱　　三鲜汤　　红豆猪肉汤　　酸菜鸡丝汤　　党参猪尾汤　　豆腐番茄鱼尾汤　　白胡椒猪肚炖成菜　　三文鱼杂烩汤　　板栗煲猪腰　　半汤鱼　　塘葛菜煲石斑鱼　　冬瓜猪脚汤　　菜干猪肉汤　　白玉鸡炖翅　　南北杏生鱼汤　　萝卜猪心汤　　雪耳煲鹌鹑　　山坑螺瑶柱芡实炖瘦肉　　眉豆鸟鱼汤　　粉葛胡萝卜猪胰汤　　金钱瘦肉汤　　黄瓜排骨汤　　鸟鸡菌汤　　芥菜豆腐猪肉汤　　桑枣牡蛎汤　　花胶炖鸡脚　　海底椰鲫鱼汤　　胡椒番茄贡丸汤　　西洋菜瑶柱汤　　淮山党参煲猪手　　胡萝卜炖牛腩　　无花果玉竹炖猪肺　　鱿鱼莲藕绿豆汤　　山楂麦茅煲瘦肉　　胡萝卜玉米汤　　苹果荸荠猪腱汤　　南瓜排骨汤　　白果腐竹煲猪肚　　猪舌竹蔗汤　　非洲海底椰雪耳煲生鱼　　猴头菇炖猪肚　　莲藕黄豆煲筒骨　　砂锅蹄花汤　　猴头菇雪梨鸡汤　　石蛤炖花胶　　沙葛煲福寿鱼　　木瓜排骨汤　　鲜蚕虫红枣瘦肉煲鸡脚　　红枣枸杞汤　　淮杞炖鸟鸡　　木瓜花生猪腱汤　　鲍鱼鸡骨草煲猪腱　　蚝豉煲猪舌　　花旗参瘦肉汤　　莲子薏米瘦肉汤　　白菜肉丸汤　　红豆薏米煲猪尾　　椰子鲍鱼炖汤　　冬瓜柿饼猪蹄汤　　蜜枣西洋菜煲猪肝　　双鸡鲜汤　 夏季　   蟹肉冬蓉羹　　玉米花生猪胰汤　　节瓜淡菜煲排骨　　燕窝煲鸭心　　龙利叶鸡蛋花煲瘦肉　　健康芋丝鱼片汤　　参芪佛手炖瘦肉　　竹蔗百合煲鹌鹑　　葫芦瓜排骨汤　　茯苓延胡索兔肉汤　　白玉小肚玉米汤　　双莲薏米冬瓜煲水蛇　　夏枯草排骨汤　　贵妃蚌大虾地发菜冬菇　　紫菜蘑菇生蚝汤　　扁豆木棉花煲猪腱　　牛蒡萝卜汤　　粉葛绿豆慈姑煲乳鸽　　海鲜什锦汤　　雪耳生鱼汤　　节瓜茯苓瘦肉汤　　白茅根水鸭汤　　鸭蓉腐皮汤　　陈肾西洋菜煲响螺肉　　金针菇海带排骨汤　　粉葛蜜枣煲猪腱肉　　白果扁豆猪肚汤　　茅根玉米炖猪肚　　红豆生鱼汤　　玉米蚌肉汤　　蒲公英汤　　鸡骨草蜜枣煲鹧鸪　　橄榄煲猪腱肉　　平菇鳝丝汤　　法式土豆汤　　土茯苓绵菌陈煲猪腱肉　　花生眉豆鸡脚汤　　什凉猪腱汤　　桂圆参枣猪心汤　　稻根泥鳅汤　　莲子百合瘦肉汤　　鲜藕根瘦肉解暑汤　　千斤拔猪尾汤　　夏枯草蜜枣煲泥鳅　　桑叶煲猪肝　　养颜黄瓜汁汤　　黄豆猪胰汤　　双茅腐竹鸭肾汤　　墨鱼节瓜猪蹄汤　　茯苓绿豆鸭肉汤　　节瓜豆腐煲鲫鱼　　希腊米饭汤　　竹荪肝膏汤　　薏米黄鳝汤　　大蒜鱼头汤　　柏仁猪心汤　　红豆煲大鱼尾　　淮山麦芽牛肚汤　　鲜荷解暑汤　　芡实萝卜排骨汤　　淮记斑鱼汤　　生菜鲮鱼肉汤　　荷叶冬瓜排骨汤　　淮山益智仁煲老鸭　　冬瓜清凉汤　　云苓蝉蜕煲猪腱　　百合鲍鱼汤　　生地水蟹汤　　白萝卜冬菇墨鱼汤　　法国洋葱汤　　塘葛菜鱼枣汤　　丝瓜海蜇汤　　膏蟹竹笙炖生翅　　玉米萝卜脊骨汤　　杭州龙井炖鱼翅　　芦根桃仁瘦肉汤　　淮山火腿煲草鹚　　糯米绿豆煲山蛤　　瓜豆猪蹄汤　　本瓜花生猪骨汤　　日式蚕豆芽菜汤　　粉葛鲮鱼汤　　车前草田螺煲瘦肉　　花生核桃扇骨汤　　鲜芦笋汤　　石斛洋参草龟汤　　柠檬煲鸭汤　　崩大碗煲瘦肉　　美式番茄奶油汤　　苋菜双豆猪尾汤　　薏米菜干煲猪肉　　菜干豆腐汤　　百页白菜汤　　清甜雪耳汤　秋季　冬季特色调理汤　学生健脑　男女保健　产妇调理　老年养生营养健身汤　滋补强身　清热排毒　美容养颜　瘦身健体附录

用户评论 (总计39条)

•   买了一个电炖盅，才来买这本书的，非常实用，食材的搭配很容易，要炖汤的时候，找到今天想喝的，按比例配进去，等二三个小时，就有美味滋补汤喝了
•   内容很丰富,就是好像食材的取得有些复杂.但是,要养生,就要靠靓汤了.
•   觉得几好啊~彩页描述，D汤又有益，分类很详细~
•   早上书一到我就翻了下这本,看了目录,看了几道汤的做法,感觉还是很不错的哦...写得还是比较详细的,各地美味都在...我喜欢的汤呀哈哈...
•   可以天天做不同的汤，很全，很细
•   只给值得购买的书发票评论，喜欢美食的东东，非常实用。全。美。
•   很好的书啊易懂
•   看到书真是不错！质量上印刷上内容上真是没的话说啊……………………
•   内容很实用！印刷质量一流！纸张一流！喜欢！
•   不错！！看了还行，还未实际操作！期待中。。。
•   排版很漂亮，我是那种会因为单纯的喜欢一本书的书皮买书的人，有时候也许买回来根本不会看。此汤谱以浑的食材为主大多挺难做的，感觉像是给厨子用的
•   书我很喜欢~~~很多靓汤~~~彩图不错~~~纸质不错~~总之很喜欢~~~~
•   书挺好，也很优惠，不过里边好多汤都需要好多我没听过的药材。
•   图文并茂,印刷也很清晰,还说明每个汤的功效.
•   这本书全都是采图，，我个人认为非常的好，而且书的质量非好，，我收到书非常满意，
•   不错的一本书，基本都是彩图，但是里面有很多的食材太名贵，总体来说分类分得很细，还是值得一买
•   这本书比较适合广东人，而且内容颇丰富，不错
•   有基本知识介绍，也有详细煲汤的指导，非常不错。还另外买了一本送人。
•   操作很简单 书的质量也不错 就是有些材料不好买
•   很精美很漂亮~
•   很喜欢，有了他就再也不用为煲汤而伤脑筋了，完全照本下厨，呵呵！
•   眼花潦乱。
•   不错简单实用
•   图文并茂~还不错啊~
•   有的材料不是很好买到,也不太便宜~~不太适合普通家庭做~~但汤例很不错~~~如果有条件一定都做来尝尝~
•   没有想象中那么好，只有汤的做法，没有写明是什么功效，只个别几个才有注明！
•   内容不错，但图片有点让人没食欲
•   这本书是帮同事买的,我也看了,里面很好都是名贵药材来的,根本不是平民百姓能消费得起的
•   还没来得及仔细看呢，以后再说了
•   买了，都没跟着做。菜鸟一个，好多配料都看不明白。
•   汤确实是好汤，但是好像和老百姓的生活离得太远。什么虫草、甲鱼之类的，它在百姓的桌面上出现的次数太少了。不适合百姓生活。
•   我觉得这本不怎么样，一般家庭用很不适合，买回来后我就束之高阁了
•   太简单了，杂，不太实用
•   在家庭还要用材料制成高汤,一点也不实用,用处不大,只有个别汤料还可以,很多也不适用于家庭
•   粗略看了一下，有一些做法很奇怪，比如煲猪肉汤，又说要加鸡汤两杯。这鸡汤是要速食的还另外煮的，为什么不直接加鸡肉呢？又比如煲某个汤，到某一步竟然要加高汤，这高汤又是什么呢？ 就是不会煲汤才买的参考书，怎么越说越不明白呢。
•   有家庭的值得买，
•   跟当_当的另一本书同一时间下的单，但这本早一天送到，赞一个。帮朋友订的，她热爱下厨。打开看了一下，书页质量不错，图片也蛮漂亮，朋友说这本书不错
•   内容大致能够满足日常的需求！
•   印刷精美,看着还不错,内容也详细,值得一看的