第一次做咖啡就成功

出版时间：2010-1  出版社：中国纺织  作者：许逸淳  页数：94  
Tag标签：无  

内容概要

有没有发现咖啡已成为我们生活的一部分，爱喝咖啡的人更不在少数，这可以从满街的连锁咖啡店和个性咖啡馆看出来，意式咖啡和花式咖啡已经慢慢深入到我们的饮食文化中。 　　冲煮咖啡并不一定要买昂贵的器具，只要准备简单的滤纸滤杯或摩卡壶或美式咖啡机就可以了。跟着本书的文和图一步一步做，不论是8岁的小朋友，还是88岁的老太太，成功冲煮一杯好咖啡真简单。　　搭配咖啡的点心也不一定要买，本书告诉你最简单的点心的做法，只要有松饼粉或果冻粉，很少的钱和短短时间就能完成好吃点心。　　【本书特色】　　◆从新手第一次煮咖啡的角度，以最简单、清楚的彩色步骤图呈现，一步一步按图做，在家就能自己煮咖啡。　　◆咖啡新手最想知道的10大问题详细解答。　　◆各式咖啡冲煮器具购买分析和使用、操作程序大解剖。　　◆教新手选择便宜又好喝的咖啡豆和器具，附详细的购买店家资料，马上就能买回材料自己动手做。　　◆选出经典和最简单的冷热咖啡食谱，以及搭配咖啡的点心食谱，任何时候都能在家轻松品咖啡吃点心。　　◆附制作奶泡、鲜奶油和拉花等详细图解说明。

作者简介

许逸淳
　　亲切、随和、活泼，看不出实际年龄的水瓶座美丽女。
　　毕业于台湾世新大学观光学系，曾任职于咖啡实验室、Cafe Ballet，现任职于领域咖啡。
　　拥有一双烹饪巧手，擅长煮咖啡、泡茶和调酒，闲暇时喜欢为自己和好朋友制作小点心和甜品。
　　每天必喝3杯以

书籍目录

新手必知的10个问题新手必知的咖啡豆的分类各式冲煮器介绍及用法　滤纸冲泡式咖啡壶　摩卡壶　虹吸壶　法式滤压壶　美式咖啡机　意式咖啡机　法兰绒滤泡壶　那不勒斯壶　土耳其咖啡壶　越南式滴滤杯认识其他器具认识材料制作奶泡　用奶泡壶制作奶泡　用蒸汽制作奶泡打发鲜奶油研磨咖啡豆最爱热咖啡　卡布奇诺　拿铁咖啡　摩卡咖啡　欧蕾咖啡　玛奇朵咖啡　康宝兰咖啡　焦糖玛奇朵咖啡　爱尔兰咖啡　棉花糖咖啡　维也纳咖啡　绿茶咖啡　花生摩卡咖啡　豆奶咖啡　香料咖啡　约克咖啡　红酒咖啡　杏仁咖啡　黑芝麻咖啡　俄式咖啡　牙买加咖啡迷恋冰咖啡　橙汁冰咖啡　冰美式咖啡　意式冰激凌咖啡　黑啤酒冰咖啡　冰欧蕾咖啡　覆盆子炼乳咖啡　玫瑰泡泡漂浮咖啡　薄荷泡泡冰咖啡　巧酥摩卡咖啡奶昔　香蕉摩卡咖啡冰砂　冰意式咖啡　冰激凌欧蕾咖啡　冰拿铁咖啡　冰摩卡咖啡　瑞士咖啡奶昔　B-52 Light 　咖啡冰砂　摩卡咖啡冰砂　冰蜂蜜咖啡　冰椰香咖啡最简单的拉花　心形图案拉花　叶子图案拉花　巧克力酱拉花咖啡、甜点巧搭配　绿茶红豆布丁　奶酪　蜂蜜松饼　葡萄柚果冻　手工巧克力砖　白酒渍苹果　法式吐司　蓝莓乳酪蛋糕　燕麦葡萄干饼干　巧克力豆饼干认识咖啡杯

章节摘录

插图：新手必知的10个问题Q1：咖啡新手如何第一次成功购买咖啡豆？A：喝惯了三合一速溶咖啡的新手们，想要跨出自己冲煮咖啡的第一步，首先，必须准备好器具（参见第8～16页）；然后，决定想买的咖啡豆（参见第6和7页）和购买的量（一般以1/2磅为佳，约225克一包）。Q2：咖啡新手应选用哪种冲煮工具？A：从器具的价钱及使用的复杂程度来看，新手的入门工具为滤纸、摩卡壶和法式滤压壶。这三种器具的价钱较便宜，操作方法也比较简单，是最不容易失败的冲煮工具（参见第8、9和11页）。Q3：应该如何选购咖啡豆？A：由于口味因人而异，除了向周围的咖啡高手请教外，你也可以参考一下本书第6～7页的“新手必知的咖啡豆的分类”，找出自己喜爱的口味喝喝看。另外，咖啡豆的新鲜程度也很重要，购买时可观察咖啡豆的表面是否有光泽，深度烘焙的豆子油脂是否均匀地分布在表面。若咖啡豆没有光泽或油脂分布不均匀，就表示不新鲜了。Q4：应去哪些地方购买咖啡豆和器具？A：可以先到附近的咖啡厅或咖啡连锁店询问后购买，当然一些大的超市与商场也有销售，不过因缺少可供询问的对象，并非咖啡新手们的最佳选择。

编辑推荐

《第一次做咖啡就成功》：丰富的内容，详尽的讲解，让你第一次做咖啡就成功。8-88岁，看书就会煮咖啡Step By Step按图操作，让你100％成功的咖啡制作秘籍

用户评论 (总计148条)

•   事实上我还没有任何冲煮咖啡器具，我就买了这本书。不过全彩图，印刷也很精美，价格也不贵，图文解说也很适合第一次学做咖啡的新手，先买着，以后再慢慢学慢慢做。
•   不错！介绍的很详细从简单的咖啡豆认知到冲煮器具的款式区别用法以及清洗很有帮助。还有很多花式咖啡制作方法和技巧！！！
•   很适合新手的咖啡书，简单易学，好！基本知识介绍、做咖啡的工具啊、咖啡豆啊、制作过程、注意事项，花式咖啡的很多种，不错的，图文精美，回家自己做做，呵呵，只是还要买一堆工具和原料，呵呵。赶紧去以前买过的那家店下单去，回头好做给那位喝：）
•   我真的非常喜欢这本书，说的很详细，不管是咖啡的做法还是在选择器具上面，对于新手来说是个值得一看的书，现在我还在研究，完了再去买器具做，感觉不是很难，有时间会一个个尝试去做的，最喜欢的是焦糖玛奇朵，哈哈，慢慢培养我的兴趣吧，喜欢咖啡的人值得看，强烈推荐
•   这本书挺适合像我这样喝够了三合一速溶，突发奇想要自己煮咖啡的人，不需要多专业的讲解，简单告诉人们这杯咖啡需要什么，怎么做，就够了。
•   之前买过一本
  不是说它不好，而是太复杂，特别是调制方面的，需要很多糖浆
  
  我觉得《第一次..》这个更适合新手。
  图文并茂，文字步骤通俗易懂。
  虽然现在喜欢喝单品咖啡，但有时还是会拿来翻一翻
  
  里面的小提示也很合适
  
  不过。
  有一个小小的瑕疵就是
  其中一幅图显示不出来，变成格子状
  
  不由得怀疑它是不是正版。
  
  
•   之前在新华书店看到《咖啡师宝典》，被那本书迷住了，因为那本书的末页有介绍到这本《第一次做咖啡就成功》所以才会买，刚拿到手翻时有些郁闷，因为发现图片不大，后来仔细看，它真的教得很详细，是好东西呢！
•   咖啡，是我的一个情结，却从来没有自己做手煮过一次咖啡。希望看了这本书，能学会如何煮咖啡。书很精美，如同精致的咖啡杯令人赏心悦目。
•   让我对如何煮咖啡有更深的一层，等以后我买了咖啡机之后，我肯定用它大显身手，吼吼。
•   很实用，正准备在家里自己煮咖啡
•   可以自己煮试试，大部分是意式咖啡多
•   很好的一本书，很适合那些喜欢自己动手煮咖啡的小资们参考。
•   非常喜欢，作为一个压力山大的学生，我很喜欢喝咖啡来提神，但是我发现速溶咖啡效果不是太好，于是我想到了自己学做手工咖啡。仔细看了看，发现这本书非常适合我。货到后一看，更是满意。希望作者能写出更多更好的书。
•   内容详细，适合爱喝咖啡的新手。
•   内容挺好的,做法简单实用,易操作,对于我这种除了速溶咖啡外一无所知的人正好普及了下咖啡知道.4块钱买到手,很超值.
•   特价4元，还是超值的，全彩，每种咖啡做法都简单说明了一下，还是很丰富知识的，有自己尝试做咖啡的欲望哟
•   这本书太棒了，第一次做咖啡就成功了，必须的好评。
•   我对于咖啡的认识非常有限，对于各式各样的咖啡机完全没有头绪，这本书就是最入门的介绍。还有拉花，看看而已，我自己应该是做不出来了。
•   特价的时候买的超级划算质感很好内容也很好适合初次尝试制作咖啡或想了解咖啡制作的人看
•   一直都在**商城网上购书，这本书价格高于当当网，还的加运费，超贵！当当网物流速度超快，不到一天时间就收到，实在是给予我万分惊喜！这是我第一次在当当网上购书的，很满意，以后就这里消费了！王森所著的书都是浅显易懂很实际的写作手法，很喜欢他对待咖啡和生活的态度，从拜读第一本书《就想来家小小咖啡馆》到这本《因为有你，所以参差》，非常喜欢他参差多态的理念，从博客到微信都在关注参差咖啡馆的动态，希望还有后续书籍出版！
•   这本书虽然不厚，但是都是彩页，看起来赏心悦目，内容页很详细，从制作咖啡的工具到各种花式咖啡的制作，学习咖啡制作的好书
•   很多咖啡的做法 配图精美 纸张很好 以后照着上面的做咖啡 一定很美好
•   非常适合新手学做咖啡，里面还搭配了几款糕点的做法。
•   书很好，价格很便宜。我是4块多买的，了解一下咖啡文化，超值。
•   简单介绍了怎样制作各种咖啡的步骤
•   特价的时候买的，打算买了看看如何做咖啡，图文并茂，纸质也很好
•   想做咖啡买来看看。不错，挺具体的
•   内容挺好的，原来自己在家也能轻松喝到咖啡
•   全彩图 视觉享受 就是觉得要做到像图片那样还是要靠时间磨练 讲解各类咖啡的做法 还有工具的用法过程图 但是咖啡的过程图就没有 只有文字
•   非常好的一本介绍做咖啡的书~入门级别的书~适合新手哦~价格实惠,物超所值啦~
•   从制作器材、制作原料的介绍。格式多种的咖啡制作的做法。都很详细的一一罗列。很超值的一本书
•   实用的咖啡做法，在家就可以做。
•   照着做，里面的咖啡都很有味道，都很简单
•   帮同事买的，很实用，看了可以自己做咖啡
•   看了后我了解了各种咖啡的配比，准备去入手意式咖啡机
•   喜欢喝咖啡，所以也想自己冲咖啡
•   自己做一杯咖啡的感觉棒极了……
•   简单介绍了很多种咖啡的做法，可以时不时自我陶醉一下。
•   比想象的稍微薄了点，不过纸张很厚，是全彩页，画面非常好看，介绍各种咖啡知识，对喜欢咖啡的人可以买来休闲的时候读一读
•   质质精美，图文并茂，简单易懂，果然是咖啡菜鸟的入门级读物，喜欢。
•   基本上咖啡的各种做法都说到了，很实用。图文搭配得很好，看着很舒服。
•   喜欢喝咖啡的，看看吧，这书不错。
•   不错的读物，喜欢喝咖啡，可以了解更多。
•   喜欢喝咖啡 不过现在还在速溶阶段
•   很不错的书，教你如何做咖啡。
•   快递很给力,书对于咖啡新手是有一定的帮助的.
•   书还是不错的 看完就有想做咖啡的冲动
•   打折买的，喜欢咖啡，比较基础得咖啡知识
•   学做咖啡
•   想不到咖啡经过巧手，就能够调制出风味特别的咖啡，我好喜欢啊。~
•   和咖啡师宝典差不多，当然差别还是有点的。这本的拉花方法要多点。
•   介绍了多种咖啡的制作，有很高的学习性，很不错
•   画面做的还不错 自己不能做咖啡 看着书也是一种享受
•   边做咖啡边学习
•   看了会做咖啡的书！
•   在按照书中的方法调制咖啡，不过没有书上的图片好看
•   书虽然比较薄，但内容挺不错，可以增长咖啡知识。
•   对于我这个对咖啡认识不多的人来讲很有用。
•   主要的咖啡种类都有，初学者可以试试看
•   书的纸质很光滑，很好。而且当初买的时候很便宜。每一杯饮料的制作过程都带有几张彩图。还教了杯子的搭配！和几款甜点！
•   对于新手不错 等买了咖啡机之后 边看边做会更容易学
•   彩页介绍的比较详细，也有各种花式和咖啡豆咖啡壶的知识。特价买的，算物超所值了。
•   这本书，也极其地实用，纸质非常好，讲解简单，偶已经会做了
•   以前自己精彩煮，看了才能煮出更好的味道！
•   很详细，新手入门必备。可谓便宜大碗量又足，很不错。
•   内页很好~制作写的也比较易懂~一直很想买一本用来着
•   简单，操作性强，成功做了。
•   很精致的图片，厚厚的铜版纸阅读起来很舒服，印刷质量也不错。稍有些薄，但介绍的做法都很实用，也容易操作。该介绍的入门知识都介绍到了，适合新手阅读学习。
•   买了还没来得及看 不过简单看了 易操作
•   本来是搭配其他书买的，没想到书的质量什么的这么好！顺便说一句，下着大雨，送货员很辛苦！
•   我随手翻了翻，觉得还可以吧~给新手绝对没问题！！！噗……比如我~书的质量很好。没有破损真的特别信任当当快递很给力！！！态度也很好 谢谢！！
•   这本真的只能给新新手看 如果你是老手
  就不用花这笔钱来买这书了
  
•   书很不错。嘻嘻。朋友想开咖啡馆。正好买来看看
•   很实用的一本书 配图 详解 操作步骤一应俱全 我很喜欢
•   很实用的一本书，适合新手。印刷很好。
•   书里讲得很全，如果能把制作方法再讲全一下就好了。
•   不错，纸张好，内容浅显易懂，比较便宜也
•   书的质量很好 彩页也很精细 容易学习 上手快 新手实用
•   内容适合初学者，画面很好，值得买
•   很详细 看图都觉得很心动 做出来应该很不错
•   收到书第一眼就感觉很喜欢，每本书都有一层薄膜包着。书的质量很好，大概翻了下，内容挺实用的
•   这两本书我都喜欢，内容简单易懂，很不错。
•   介绍挺丰富的，书，书页非常漂亮，很喜欢，算是买的比较值的一本。
•   简单易学，内容丰富，不错的说。。。
•   对我这个新手来说,真得好好学习
•   内容不错，对于没专业的新手来说还是有帮助的
•   很吸引人，步骤详细
•   还不错，内容几挺详细的，有视频就更好了
•   书中介绍的内容太少，要是能再详细点就好了。
•   简单易学，图片漂亮！
•   全彩，很精美，结合图简明易懂，，正是我想要的。
•   买来送闺蜜的~她很喜欢！赞一个！
•   内容简单实用！
•   内容还蛮简单的
•   介绍挺多的，对于新手来说很不错
•   对新手来说真的是一本很实用的书~！
•   新手适用，说是书，其实更像产品手册
•   不错，简单明了，还在研究中~
•   讲解很详细，易学
•   拿到书一口气看完，觉得很实用。简单易懂！