食品质量与卫生标准速查手册

出版时间：2008-6  出版社：中国标准出版社  作者：李江华　主编  页数：483  字数：976000  

内容概要

本书收集了截至2007年底发布的现行食品质量与卫生标准的技术内容（感官、理化和卫生指标），收集范围主要是国家标准、农业行业标准、林业行业标准、国内贸易行业标准、轻工行业标准以及出入境检验检疫行业标准等，包括新鲜水果和蔬菜及其制品、肉禽蛋及其制品、乳制品和婴幼儿食品、水产及其制品、食用油及其制品、茶、饮料、冷冻饮品、面米食品、调味品、焙烤食品、糖制品、蜂产品和饮料酒等内容，共涉及15类、557种食品。    本书可供各地食品质量与卫生行政管理部门、食品监督检验机构、工商部门、质检部门、食品生产经营单位以及普通消费者参考使用。

书籍目录

一、水果、蔬菜及其制品　（一）水果的质量和卫生要求　（二）蔬菜的质量和卫生要求　（三）干制品的质量和卫生要求　（四）糖（腌）制品的质量和卫生要求　（五）速冻制品的质量和卫生要求　（六）果蔬罐头的质量和卫生要求二、肉、禽、蛋及其制品　（一）鲜（冻）畜、禽肉的质量和卫生要求　（二）肉类罐头的质量和卫生要求　（三）其他肉类及其制品的质量和卫生要求　（四）蛋及其制品的质量和卫生要求三、乳制品和婴幼儿食品　（一）乳制品的质量和卫生要求　（二）婴幼儿食品的质量和卫生要求四、水产及其制品　（一）鲜、冻水产品的质量和卫生要求　（二）水产干制品的质量和卫生要求　（三）水产罐头的质量和卫生要求　（四）其他水产制品的质量和卫生要求五、食用油及其制品　（一）食用植物油的质量和卫生要求　（二）食用动物油的质量和卫生要求六、面米食品　（一）面米食品的质量要求　（二）面米食品的卫生要求七、茶八、饮料九、冷冻饮品十、调味品十一、焙烤食品十二、糖制品十三、蜂产品十四、饮料酒十五、其他食品

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　　《食品质量与卫生标准速查手册》可供各地食品质量与卫生行政管理部门、食品监督检验机构、工商部门、质检部门、食品生产经营单位以及普通消费者参考使用。