中国美食大典

出版时间：2000-03-01  出版社：华夏出版社  作者：徐海荣 著  

内容概要

这部蔚蔚壮观的长卷，发掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍馐，搜集了中华50多个民族喜庆大宴、居家小酌的民间佳肴，旁及清真、佛寺、食疗滋补等门类，对各种制作方法都详加阐述，间有典故、轶事、趣闻。通览全书即可约略窥见中华饮食文化之概貌，觅寻各种风格、流派的渊源和发展轨迹，具一定的文献价值和实用意义。

书籍目录

前言  序一  序二  凡例  分类词目 正文
一　宫廷菜
二　官府菜
三　市肆菜 　水产 ／　禽类 ／　畜兽 ／　蔬果
四　素菜
五　清真菜
六　滋补食疗谱
七　食点 后记