药膳美味30种

出版时间：2002-1  出版社：金盾出版社  作者：吴杰 编  页数：63  字数：20000  

内容概要

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一。专为家庭学做药膳美味菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的药膳美味30种，以简洁的文字对每款 菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

书籍目录

核桃仁炒韭菜
彩色双参
鹿茸焖鸡块
杏仁鸡丁
五味鸡翅
虫草乌鸡
三七烧鸭块
冬虫夏草鸭
虫草人参蒸甲鱼
天麻鲫鱼
砂仁鲫鱼
黄芪炖鲶鱼
人参枣杞炖鲶鱼
枸杞虾人参枸杞爆猪腰
白芍枸杞肉片
冰枣煨肘子
陈皮砂仁肘子
灵芝炖排骨
参芪排骨汤
陈皮枸杞牛排
枸杞羊肝
参归羊心
菠菜羊肝汤
天麻熘腰花
当归参芪羊肉汤
枣芪煨狗肉
何首乌炖兔
虫草炖兔肉
灵芝人参炖肉鸽

用户评论 (总计1条)

•   该书写的不错,挺适用的.