新编蘑菇高产栽培与加工

出版时间：2009-12  出版社：金盾出版社  作者：王玉华  页数：216  

内容概要

　　《新编蘑菇高产栽培与加工》由福建省宁德市食用菌学会原副理事长、高级农艺师王玉华编著。内容包括：蘑菇栽培概况，蘑菇的生物学特性、优良菌株的选育和菌种培养，双孢蘑菇高产栽培技术，蘑菇病虫害防治，蘑菇的加工。内容丰富全面，文字通俗易懂，技术先进可行。适合广大菇农、食用菌技术人员及相关农业院校师生阅读参考。

书籍目录

第一章 蘑菇栽培概况第一节 蘑菇栽培简史第二节 发展蘑菇生产的意义第三节 世界蘑菇产销现状与未来展望第二章 蘑菇的生物学特性第一节 双孢蘑菇在分类学上的地位第二节 双孢蘑菇的形态特征及生物学特性第三章 蘑菇优良菌株的选育和菌种培养第一节 蘑菇优良菌株的选育简况及常用菌株的特性第二节 蘑菇的菌种及其分级第三节 蘑菇制种的必备条件和场所设施第四节 蘑菇的母种分离和制作第五节 蘑菇原种的制作第六节 蘑菇栽培种的制作第七节 蘑菇菌种质量标准第四章 双孢蘑菇规范化、标准化高产栽培技术第一节 双孢蘑菇规范化栽培程序和适期的确定第二节 双孢蘑菇菇房的设置与消毒第三节 双孢蘑菇栽培培养料的科学配方选择第四节 双孢蘑菇培养料的发酵第五节 双孢蘑菇的播种及其发菌期管理第六节 双孢蘑菇的覆土及其菌床管理第七节 双孢蘑菇的出菇期管理第八节 双孢蘑菇采收第九节 蘑菇高产栽培的其他方式第五章 蘑菇高产栽培的主要病虫害防治第一节 蘑菇制种期的主要病虫害及其防治第二节 蘑菇堆料期主要病虫害及其防治第三节 蘑菇栽培走菌期的主要病虫害及其防治第四节 蘑菇覆土、出菇期的主要病虫害及其防治第五节 蘑菇非病原性病害的防治第六节 蘑菇病虫害的综合防治第六章 双孢蘑菇的加工第一节 双孢蘑菇的保鲜加工第二节 双孢蘑菇的罐藏加工第三节 盐水双孢蘑菇加工第四节 脱水双孢蘑菇片加工参考文献