餐饮服务行业实用英语对话及词汇手册

出版时间：2010-7  出版社：水利水电出版社  作者：吴蓓蓓　等编著  页数：342  
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内容概要

本书共分两部分内容。第一部分介绍餐饮服务行业的常用句型和对话，内容涉及预订服务、停车服务、引座服务、点餐服务、推荐服务、上菜服务、席间服务、收集意见、处理投诉、结账服务、送客服务、失物寻找、外送服务、快餐服务、西餐服务、自助餐服务、烧烤服务、火锅服务、酒吧服务、下午茶服务、饮吧服务等场景；第二部分介绍餐饮服务行业的相关专业英语词汇，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等一些基本词汇，也包括中式菜品、法国菜、意大利菜等的中英文对照名称。    本书面向餐饮行业第一线的服务人员，适于有一定英语基础或已达初级英语水平的英语学习者使用，也可供英语爱好者扩展知识面、提高英语水平之用。

书籍目录

前言Part 1  餐饮服务实用英语对话  Unit 1 预订服务  Unit 2 预订宴席服务  Unit 3 泊车服务  Unit 4 引座服务  Unit 5 点餐服务(主菜)  Unit 6 点餐服务(辅菜)  Unit 7 点餐服务(饮品)  Unit 8 菜品介绍  Unit 9 饮品介绍  Unit 10 推荐服务  Unit 11 上菜服务  Unit 12 席间服务  Unit 13 指引服务  Unit 14 收集意见  Unit 15 处理投诉  Unit 16 与客人聊天  Unit 17 结账服务  Unit 18 送客服务  Unit 19 失物寻找  Unit 20 外送服务  Unit 21 快餐服务  Unit 22 西餐服务  Unit 23 自助餐服务  Unit 24 早餐服务  Unit 25 烧烤服务  Unit 26 火锅服务  Unit 27 酒吧服务  Unit 28 咖啡服务  Unit 29 下午茶服务  Unit 30 饮吧服务Part 2  餐饮服务实用英语词汇  一、蔬菜Vegetable  二、水果Fruit  三、肉类Meat  四、海产品Sea Food  五、豆制品Bean Goods  六、调味品Seasoning  七、餐具Dishware  八、烹饪方法Cooking Method  九、味道Flavours  十、颜色Colours  十一、面包Bread  十二、甜点Sweet  十三、零食Snack  十四、中国小吃Chinese Snack  十五、中式菜品Chinese Dish  十六、饮品Drink  十七、西餐Western-style Food  十八、肯德基和麦当劳KFC and McDonald's  十九、法国菜French Food  二十、意大利菜Italian Food  二十一、日本料理Japanese Cooking

章节摘录

　　日常生活中，结婚、祝寿、过年过节和同学同事聚会，老百姓都习惯三五成群地到餐厅或酒店一起吃顿饭。由于人数比较多，这顿饭的规模也比较大，一张或几张大桌子围满了人，俗称宴席或酒席。为了减少客人入座后等待上菜的时间，餐厅或酒店提供了订宴席服务。通常吃饭的人预先到餐厅或酒店确定宴席的菜谱或选择酒店的套菜菜单，这样也方便厨师准备好酒席的原材料，在客人来到后很快就能上菜。对于大规模的宴席，通常由餐厅或酒店经理或领班人员提供服务，要确定客人选择中餐还是西餐“What kind of dishes…？”，多少人和每个人的标准“How many persons…？”和“.How much do you want to pay，for。eachperson？”，还要选订菜单和酒水，最后请客人交付一定的订金“Will you pleasepav the deposit？”　　……

编辑推荐

　　为餐饮行业从业人员量身定做，30个场景的经典句型和主题会话，让您轻松应对各种服务环境，专业实用的餐饮行业词汇让您做到服务游刃有余。

用户评论 (总计26条)

•   很实用啊！很多对话挺有帮助的，还有词汇总结！
•   这本书很实用，内容包括的很广。特别是后面所列出的词汇表，个人很喜欢
•   大致看了一下！还行！只是里面的对话有的过于书面化！可以简洁点！口语化点好！还有就是希望更新下里面的内容！有的已经过于老套了！
•   很详细的介绍酒店餐厅的用语
•   很适合我现在需要，对我的生活有意义
•   书挺好！希望对自己有帮助！！！
•   配合光碟一起学习，效果不错
•   书很好，就是跟新华书店看到的不一样，送货很快
•   类容很全
•   不错，后面的单词表很多很详细，光碟还没看，应该不错吧
•   我是买了一个套餐的，总体感觉不错，努力看咯。
•   美中不足...
•   货到了，很满意，还有光碟
•   帮姐姐买的，说是对她很有帮助
•   这本书分得挺详细的，而且后面的词汇也听详细的，但是如果前面的内容能丰富一点，后面的单词能配上音标就真的perfect了
•   还没认真看，觉得对话比较少。。。
•   该书还是蛮好的，就是光盘与课本的课文题目不符合。
•   书挺好，对工作挺有帮助。很喜欢。。
•   大致翻了下 应该还可以吧。。
•   临时抱佛脚，遇到老外都开不了口了，是该温习温习了
•   给同事买的，反馈不错。
•   有很多行业单词，慢慢记吧
•   书的内容还不错，不过这次买的光碟里面是空的，要在换，麻烦
•   我现在还没有全看完，大概看一眼还行是我想要的书
•   为什么不能有更多例句呢？？
•   很全面，附录很实用