家政女王的厨事心经

出版时间：2008-12  出版社：中信出版社  作者：胖星儿  页数：166  
Tag标签：无  

内容概要

如何以美食与婆婆过招？　　怎样过上天天都有新鲜蔬菜的“奢侈”生活？　　什么样的早餐让男人更爱你？　　如何只用30分钟就让美味晚餐闪亮登场？　　《家政女王的厨事心经》　　帮助刚刚步入家庭生活的新新主妇，爱上厨房，懂得让厨房成为经营幸福生活的美妙地点

作者简介

胖星儿，生于70年代，生活在北京，婚前热爱工作，婚后热爱家政，曾任《北京晨报》首席记者，奥运新闻部主任，两年前，胖星儿与被她昵称为“小钻”的先生结婚后，在新浪写起博客“相对美女私房菜http://blog.sina.com.cn/wangxiaoxing”，当年即获得新浪首届博大赛第一名，在

书籍目录

卷首　满意自己的生活才会幸福厨房社交　请婆婆来吃饭　　“抓住婆婆胃”并没有那么难，即使是“新新小厨娘”，也一样可以做出一桌让婆婆吃得意犹未尽的饭菜，让而我每次屡试不爽的制胜招数其实不过一招，　　⊙讨好婆婆的小手腕　　⊙请婆婆吃饭如何设计菜单　　⊙胖星儿招待婆婆的完美菜单　　宴请婆婆的完美菜单之凉菜：麻酱鸡丝，赛香瓜　　宴请婆婆的完美菜单之热菜：蔬菜炖排骨，萝卜鲫鱼汤　　宴请婆婆的完美菜单之主食：雪菜肉丝面　　宴请婆婆的完美菜单之甜点：南瓜圆子　　⊙宴请婆婆的特别提醒主题厨房　去一次超市，买一周蔬菜　　花一点心思算计到了，一周只去一次超市，便可以买回足够一周吃的蔬菜，所以天天吃到新鲜蔬菜的日子不过是一个懂得生活的女人的精打细算，　　⊙天天吃到新鲜蔬菜的奢侈生活　　⊙制定一周蔬菜采买计划　　⊙合理安排一周的蔬菜搭配　　⊙胖星儿的一周蔬菜采买清单和蔬菜食谱　　周日：鸡丝蒿子杆，冬瓜薏米排骨汤，葡萄干糙米饭　　周一：火腿冬瓜夹，麻酱鸡丝，芹菜叶蛋饼　　周二：芦笋双蛋汤，芹菜虾仁，西兰花意面　　周三：莴笋叶丸子两吃，葱油莴笋，米饭　　周四：西兰花梗炒牛河，玉米肉羹　　周五：泡菜西葫芦牛肉锅，紫甘蓝玉米沙拉，米饭　　周六：糖醋紫甘蓝，西葫芦肉糜炸酱面，面汤为他做饭　陪你吃早餐的男人才是真的爱你　　于男人而言，和女人共进早餐总是需要一些勇气的：已婚男人至少要为一餐早饭费尽心机编圆一个谎言，撒谎也是不轻的气力活儿啊，单身的男人要在面对一个女人口气不清新，面目惺忪的时候，却还要说爱她，甚至亲吻她，这样的勇气足以能够令他下定决心来过一段朝夕相处的生活，　　⊙把早餐端到床上：煎蛋汉堡+番茄奶酪沙拉+橙汁+咖啡　　⊙男人养生：海参虾藕丁　　⊙男人美容：排骨海带大酱汤　　⊙下酒小食：糟四喜　　⊙爱心盒饭：三丝乌龙面+鱼香四季豆餐桌台历　婚姻里最缺少的……　　我的某男性朋友出轨，整个朋友圈子哗然：他太太漂亮啊，能干啊，贤惠啊，是我们女人效仿的榜样，是他们男人心中觅偶的标杆，但是我们那个男性朋友，却出轨了，而轨道之外，却是个二十岁出头的小姑娘，我相信我那男性朋友绝没有好嫩的偏好，一定是那二十多岁的小丫头真是拿到了他的软肋，后来，还真让我找到了那根软肋……　　⊙2月餐桌之立春——春饼套餐　　⊙3月餐桌之“妇女节”——茄汁黄豆焖猪手　　⊙4月餐桌之谷雨——冬瓜薏米排骨汤　　⊙5月餐桌之立夏——烩三鲜　　⊙6月餐桌之端午——香菇卤肉花生粽　　⊙7月餐桌之大暑——苦瓜仔鸭　　　⊙9月餐桌之中秋——鲜肉月饼　　⊙9月餐桌之秋分——麻辣螃蟹　　⊙10月餐桌之重阳节——百合菊花粥　　⊙10月餐桌之霜降——栗子烧肉　　⊙11月餐桌之立冬——素蒸饺　　⊙11月餐桌之小雪——咕老三文鱼　　⊙12月餐桌之冬至——葱爆羊肉　　⊙12月餐桌之平安夜——培根烤鸡30分钟快晚餐　肉末最经典的出场　　肉末出场的最佳时机莫过于晚餐了——让一个6点钟下班，7点钟下班的职业主妇可以得心应手地烹制出几道味美，又很很压场的晚餐主菜，让晚餐快一点，再快一点。　　⊙基础肉酱：万能肉酱汁　　⊙肉酱与蔬菜的完美搭配　　肉酱蘑菇　　肉酱西兰花　　肉酱豆芽　　⊙肉末做肉饼　　肉末蔬菜饼　　豆腐肉饼　　肉末泡菜饼　　⊙肉末做主食　　肉末西葫芦炸酱面　　肉末白菜饭　　简易肉末比萨　　⊙肉末做汤羹　　肉末玉米羹　　咖喱肉末粉丝汤　　肉末蛋羹甜品时间　欢乐时光甜蜜蜜　　女人对男人，更像是饭后甜点，那是标志完美的句号——一切的丰盛大餐似乎都是为着最后妖娆出场的甜品的期待，一份绝伦的甜点会让男人骄傲：锦上添花的生活才真的可以让人有心满意足的成就感，　　⊙山楂果酱　　⊙山楂酱的一日完美用法　　早餐：酸奶脆杯　　午餐：红果藕片　　下午茶点：果酱奶酪三明治　　晚餐甜品：果酱浇冰激凌　　⊙甜点：冬日午后的番薯糖水和红豆沙　　番薯糖水　　奶香红豆沙　　⊙烘焙——万无一失的花样炼乳奶酪蛋糕　　原味炼奶乳酪蛋糕　　蓝莓奶酪蛋糕　　大理石奶酪蛋糕　　饼干夹心奶酪蛋糕　　苹果奶酪蛋糕西餐中国味　学做西餐主食　　学做一些西餐主食吧，让他饱餐一顿西餐，让浪漫也可以成为一份实实在在幸福。　　⊙蘑菇鸡柳焗饭　　⊙西兰花意面　　⊙鸡汁土豆泥闺蜜下午茶　每个女人都爱下午茶　　英国式下午茶流传到现在，其实也有了不同的形式，可以奢华，亦可以简约，游客也许更爱大酒店里极具贵族气派的传统英国下午茶，而对于大部份英国本土人来说，他们的下午茶习惯已越来越简约，其中“REMTE”就是很典型的一种英国下午茶形式。　　⊙闺蜜下午茶之茶：菊普山楂茶　　⊙闺蜜下午茶之茶点：三明拼盘　　⊙闺蜜下午茶之小食：双味大杏仁私人家宴　见证幸福的晚餐　　一场家宴对于女主人来说，最想表达的就是自己幸福的状态，而那让人惊艳的盘子和掌握着幸福的男主人，才正是每一个女主人最想炫耀的拥有，超过她的厨艺。　　⊙一次“偷懒”的家宴　　⊙宴请菜单和胖星儿一起最生活　晨饮：胖星儿柠檬蜜　　蜂蜜柠檬水是好得不得了的早晨空腹饮料，可以排毒，润肠，美白，每天坚持饮用，粉嫩的皮肤一定常会被人夸奖。园艺：好一朵美丽的茉莉花　　茉莉像是小家碧玉的女孩一般了，虽然不难对付，但是又着实有点难缠，要和她们斗智斗勇地花点心思，不过这点小麻烦倒也让日子格外地生动，越过越让人寻味，　　⊙修剪：舍得折枝待花开　　⊙光照：需要多晒太阳　　⊙浇水：温度决定湿度　　⊙土壤：“清兰花，浊茉莉”情调：用鸡蛋壳装饰角落　　不要每次都那么没心没肺地把蛋壳当作垃圾扔掉，我常常会尽量地把蛋壳留下，冲洗干净后随意地做成一些小玩意来装点家里的某个角落。　　⊙蛋壳花瓶　　⊙蛋壳花盆　　⊙蛋壳蜡烛　　⊙蛋壳骨碟居家：创意无处不在　　婚姻里不仅有爱情，还有更多的家务，一个完美主妇的生活，不止要享受爱情，也要把家务当作是生活的内容，并尽职尽责　　⊙妙招：自制简单三层点心架　　⊙安排：每天做5件事，让房间永保整洁　　⊙收纳：如何挂毛衣　　⊙储藏间：将“记忆”井井有条地存放　　⊙购物私藏：万能锯齿刀节日：送一份别致的新年礼物　　⊙送礼方式也是一种生活气势　　⊙定制礼物最有纪念意义　　⊙轻松制作“独家印制”的包装纸出行：速游新加坡　　新加坡真的是非常适合走马观花地消磨一个短假的地方，溜溜地两天，真的足够玩一个新加坡了，　　⊙两整天玩遍新加坡　　⊙在大排档品尝当地美味　　⊙浪漫的克拉克码头　　⊙买小牌比买大牌子更合意　　⊙适合自助旅游的国家主妇话题　什么样的男人值得死缠到底　　什么样的男人值得我们不到最后关头决不放弃呢？这是一个算术题，是投资回报概略的计算！明白了这个问题的本质，你就会很轻松找到答案了——那么我们也计算下，我们会以　用默多克的模式去做主妇　　全职主妇也可以不会做饭，不会把把油烟机洗干净，但是你要知道多少天清洗一次就可以让油烟机干净，家里有哪些家务是需要做的，你要会设计出适合家人口味又有营养的菜单，这就够了，谢谢你们

章节摘录

插图：厨房社交　请婆婆来吃饭做自己喜欢的事情，并和公公、婆婆一起分享。这样自己做得有乐有趣，婆婆分享得也快快乐乐。这就是婆媳关系的轻松相处之道。比如我，是如此喜欢做饭，所以和公公婆婆在一起的时候，就会花很多心思在做饭上。乐在烹饪中，也会让公公婆婆吃得满意——满意饭菜，满意儿媳妇的心意。

用户评论 (总计72条)

•   生活每天都在继续，为什么不高高兴兴地呢？美滋滋的日子、锦上添花的生活也可以让人有心满意足的成就感啊！好好领略下胖星儿的生活态度，从她家的日子里取点儿技巧和心得，很精彩的日子、很有意思的一本书！
•   将家事、厨事、心事，相融合，非常喜欢。关注胖星儿，关注她的书
•   啊,我最喜欢胖星儿了,买了四本书,这本是我最仔细最认真看完,并且最让我激动的一本,非常的实用,而且每句话都让你有认真思考的作用,胖星儿是真的在为做饭的我们考虑呀,甚至还有一礼拜买些什么样的菜放着最新鲜,要怎么搭配才好,真的是太开心拉.男朋友现在也仔细的捧着书研究去了,哈哈.胖星儿要加油喔,多写点好书,我要全部买来研究
•   有意思有意思，呵呵将居家过日子的衣食住行甚至家庭关系都演绎得妙趣横生，胖星儿真是有才啊，呵呵这般精彩的生活状态真是“奢华”啊，其实也许你我也可以营造，关键是态度：）
•   一直在追踪胖星儿的博客，这本书还是值得一看，有空在家好好做一顿丰富的晚餐也不错！
•   如何把老公留在身边，怎样处理生活中的种种琐事，胖星儿都会告诉你最佳答案。
•   很喜欢胖星儿的书，基本上全套都买了。每次都让人有做饭的冲动！推荐。
•   在网络上关注胖星儿很久了，这是第一次买她的书，还是新书，还没看完，刚开篇就被感动了，推荐大家买！就是图太多了，没什么必要，说实话，小贵些...
•   胖星的书表面上是菜谱，实际是对生活的热爱和感悟！只有热爱生活的人，才能做出色香味俱全的美味！胖星就是这样的人，所以她的菜品带有丝丝甜蜜，强烈推荐
•   哈哈，盼来盼去胖星儿的新书终于出来了，新改版的书更精致了，内容又丰富。尤其喜欢书里面的照片，程序照片很详细，完工照又看起来超级诱人。真是个好宝贝！
•   胖星儿教的方法非常实用，很值得买来一看。
•   一直很喜欢胖星的人生态度和她的文字，我是她的粉丝，经常上她的博客，她的书我全买了，这本书也没有让我失望，我也结婚了，这本书中有关怎样做好招待婆婆的菜谱和注意事项的部分让我受益非清浅！强烈推荐！
•   我最喜欢的美食作家，她的菜谱可能没有别人的花哨和详细，但却是最实用的！而且做出来后和书上说是一样好吃！够生活，够实用！不愧是女王！
•   这样的生活就是一个“妙”啊！好好欣赏下美食，品品美文，希望这美妙的生活方式也感染自己。好书！
•   这是不同一般的菜谱，除了教我们学习烧菜之外，还能学到不少生活的小窍门，与人相处之道等，不错，值得一读
•   有意思，将夫妻关系、婆媳关系甚至朋友关系都寓于一道道诱人的美食之中，太有意思了，呵呵生活，就是这样有滋有味、丰富多彩，充满幸福和快乐的！
•   在朋友地方第一次看到这本书就很喜欢，于是自己也买了一本来收藏。和其他菜谱相比，这本书不仅教你怎么烧菜，还讲了很多实用的生活经验，受益匪浅。
•   喜欢她的博客，支持她的书，她的生活方式
•   教你怎样给生活添加色彩与情趣的一本让人眼前一亮的好书，自己收藏、馈赠亲友都很有好啊，很喜欢~~~
•   不错的书，不过觉得有的菜挺难的。还是让老公学着做吧。
•   里面很多家常菜，简单，美味，好看!
•   包括了其他菜谱上没有的菜，挺好的。
•   里面的菜都比较实用，原料易买，操作较简单。很好。
•   今天下午收到的书，内容和图片都很精致。。很不错，会继续关注星儿姐姐的书。。
•   喜欢她的文字,超值
•   她的每本书我都买。里面谈问题的看法娓娓道来，细水长流，菜谱有很有操作价值。
•   很不错捏，喜欢。。。
•   看完这本书，心里萌生了嫁人这个不可思议的想法。
•   个人觉得是比较实用的一本书，材料也比较容易找到。不错
•   里面的婆婆过招很有意思~虽然我不是冲这个去买的里面的菜品都比较简单~~容易做哦~~
•   胖星儿的书都是实用性强而且好做又好看的
•   可以一读，特别是喜欢厨艺的
•   书挺好的，让我懂得生活
•   喜欢她的书，差不多每本都买了，主要喜欢她的生活态度和细腻的文字。不过读得太多了之后也感觉渐渐趋于平淡，放一放再读，感觉更好。
•   喜欢这种会生活的人
•   菜品不错，但是对我这种刀子都不会握的人来说，不是特别实用，希望以后能派上用场
•   风格特别，与一般的烹饪书籍，但是个人认为菜的种类不多，而且其实在烹饪过程中有一些细节需要注意，作者没有说明，不知作者是何考虑？
•   照着上面的几个菜练习了一把。还挺不错的。
•   书的质量印刷都不错，图片也很好看，如果能多介绍一些容易弄的菜就更好了
•   还不错，对于家是有帮助的
•   代别人买的，感觉书还不错，内容丰富。。。
•   这本书不但教你做菜方法，还教会你为人处事之道。值得一看
•   很实用,很小资!
•   就那么回事儿，没什么感觉
•   一直看胖星儿的博客，还买了她的《30几岁轻松做妈妈》，买了这本书觉得内容少了点，家政的内容还不够多，或许对她要求太高了吧。
•   从厨房的功底来看，本书的作者并非家政高手，家政一定要涉及家用。家用则需要多省多赚。如何是多省，指的其实是省钱的方法，比如有些菜要考虑菜的价格，有些味道起不了作用的酱料和配菜该省则省，有些没有营养的家常菜一定不要做，有些颜色艳丽的菜可以多点技巧变成主食节约成本又能预防三高。这些才是家政省钱的妙招，才是有实用价值的，如果作者总是提供一些最贵的调料、进口的酱，那还不如在外面的酒店吃。其次，还有多赚，在家吃就是图便宜又新鲜又干净，作者不好好教大家怎么选菜、洗菜，怎么看新鲜与不新鲜，大家还能赚到家里煮菜的建康吗？由此看来，就是一本食谱，不咋的啊
•   因为还没有结婚，所以里面的一些主妇的经验还没尝试，不过还是试着做了一些菜，很不错，跟之前的两本是一样好用，爸妈也吃的很高兴。
•   书写得不错的，里面有很多生活方面的东西，但提到的菜式很少，如果你主要是想多学些菜式，那这本书不适合。
•   作者自己幸福生活的展示，还是可以。网上有，不嫌费事的可以网上找了看
•   感觉书的内容还没有她的博客写得好。而且犯了一般菜谱的通病，“少量””七分熟“之类，对于初学者较难掌握。
•   这本书不好，菜品种很少，做法写得也很不详细，有的连用量都没写！
  浪费
•   总觉得菜里的配料过多了一些,过于浓重.可能是我不太习惯用里面的淡奶油之类的配料吧
•   闲来，阅读，享受
•   比较偏北方口味，看看吧。
•   胖星儿的书，我全部都买了。但是这一本感觉很多菜式都是跟最生活里面一样，无论图跟说明都是。要是差不多，就不需要再多买一本了。
•   感觉不如前两本胖星儿的书好，另外装订实在极差，到手没一分钟封面就彻底掉落了，失望
•   将厨房事、家事很好的联系起来，将家政之道演绎得惟妙惟肖，幸福生活着的聪明女人！
•   在当当买了2本胖星儿的书
  书都很脏很破旧
  像是回收的书
  打开塑料袋看很生气
  不值那么多钱
•   胖星的书，看似很小资，其实离我们很近，喜欢她的生活态度。
•   书到手没两下，封面就掉下来了。书的内容 也很一般，菜式应当偏北方口味。不合适自己。
•   喜欢胖星儿喜欢这本书让我知道日子真的可以这样过支持
•   说的是厨房的事，念的是感情的经。胖星用高知女性特有的细腻，向我们讲述了有关婚姻的种种，在做菜这种琐事中，感悟经营爱情的方法，难得！
•   内容很丰富~还有照片~
•   精美的画册 细腻的语言 让人垂涎欲滴的美食 充满情趣的生活。。。。不错
•   比我想得要差一些 感觉不怎么实用
•   这本书，小资用的吧，不适合我们。
•   寄来的时候里面有几页都破了
•   感觉好像是要出最生活第三辑而没出所以把文章都放到这一本里来了，不过对于喜欢胖星儿的人来说，买来收藏也不错
•   非常全面、实用，很喜欢。
•   都是荤菜，我不太喜欢
•   觉得很一般,有点后悔
•   　　其实每个女人对于家，都有一个最初衷的定义，都有一份最原始的憧憬。随着年岁的增长，这份情愫注定会愈演愈烈，呵呵。
  　　所以，对于二十几年都不进厨房的我，特别容易痴迷上这本书。
  　　一切都很简单，一切都很美，它让我们相信，只要有爱，只要用心付出，其实家政同样可以很华丽。
  　　难，很多时候并不在于事情本身，而是心态，当自己真正喜欢一样东西，并不纯粹地出于责任，出于义务，你会发现它其实非常有趣。