西子湖畔茶飘香-龙井茶

出版时间：2007-1  出版社：中国市场出版社  作者：南国嘉木  页数：154  字数：110000  
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内容概要

龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近山中，以龙井村狮峰所产最佳，素有“色翠、香郁、味甘、形美”四绝之称。    清代有品茶名家赞誉龙井：啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥漫于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。    龙井茶优美独特的风味需要通过沏泡与品赏方能感受，只有精深的沏泡之艺，才可充分发挥龙井茶的茶性，使人在品饮之后顿觉心旷神怡，纵使时间流逝，却记忆犹新，乃至回味无穷。    龙井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”，向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，尤以一芽一叶（俗称“一旗一枪”）者为极品。泡饮龙井茶时，但见芽芽直立，汤色清澈，幽香四溢。    本书编著者用通俗的语言介绍了龙井茶的发展历史、制作技法和品质特点，精心选取了历史文人的佳作诗词及有关龙井的传说神话以飨读者。此外，书中还有一些冲泡龙井的方法和龙井茶艺的欣赏，更是希望即使您在日常的生活中，也能正确、方便地品饮龙井茶，享受这自然赐予的珍品。

书籍目录

壹  西子湖畔产茶记  西湖之西开龙井  更上一层，风韵犹存贰  龙井问茶  采天地之精华  龙井的采摘  龙井的制作工艺  龙井的包装和储藏参  从来佳茗似佳人  龙井的品种  如何挑选优质龙井肆  虎跑龙井两情缘  好水泡好茶  龙井的泡法  龙井茶茶艺伍  龙井茶话  名茶的传说  龙井的传说  佳茗自有赏茶人陆  龙井茶韵  龙井茶诗  龙井茶联  龙井茶俗柒  品龙井游杭州  饮在杭州  食在杭州  游西湖  购物在杭州

章节摘录

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