中医营养学

出版时间：2012-10  出版社：中国中医药出版社  作者：周俭 编  页数：406  字数：588000  
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内容概要

中医营养学是研究中医饮食理论及其应用的一门学科。它在预防医学、临床医学、康复医学、老年医学方面占有重要的地位。中医营养学是一门既古老又新兴的学科，已纳入全国高等教育的体系。随着社会和生命科学的发展，越来越显示出它的意义和价值。为了适应社会发展的需要，顺应当代医学模式转换的需要，在全国高等中医药教材建设研究会的直接指导下，经过高等中医药院校专家的共同努力，完成了本书的编写。本教材供全国高等医学院校本科各专业使用，研究生也可选用。

书籍目录

上篇 总论
　第一章　绪论
　　第一节 中医营养学的概念和内容
　 一、营养与营养学
　 二、中医营养学研究的内容
　 三、学习中医营养学的方法
　　第二节 中医营养学的起源与发展
　 一、早期活动
　 二、秦汉时期
　 三、唐宋元时期
　 四、明清时期
　 五、近代和现代
　第二章中医营养学的理论基础
　　第一节　整体观念
　 一、人是一个有机整体
　 二、人与自然密切相关
　 三、人与社会和谐统一
　　第二节 阴阳平衡
　 一、阴阳学说
　 二、阴平阳秘
　　第三节　食药同源
　 一、食药同源
　 二、食药有别
　　第四节　脾胃为本
　 一、脾胃功能
　 二、培补后天
　第三章　食物性能、作用及应用
　第四章　中医营养学的原则
中篇　食物与食品
下篇　食养与食疗
　　

编辑推荐

周俭主编的《中医营养学》由三篇、十二章及附录构成。上篇为总论，包括绪论，中医营养学的理论基础，食物性能、作用及应用，中医营养学的原则，重点阐述食药同源、食药有别的理念。中医营养学始终倡导以食养生，以食疗病。在论述整体观念时，从营养的角度谈及人与社会的和谐统一。上篇理顺了食物各种作用的关系，补虚扶正、泻实祛邪、调和脏腑是食物的基本作用，维持生命、养生保健、防治疾病是食物作用的结果。中篇论述食物与食品，包括常用食物和传统养疗食品。食物和食品是中医营养学的工具，故用较大篇幅详细论述。下篇论述食养与食疗。本教材在编排时，食养为先，食疗在后，并选取最能代表中医营养特色的四季食养、人群食养、体质食养详细论述。在食疗方面设有内科常见病证、妇科病证、儿科及其他病证，以常见病证为主，并注意收录近年发病增多的病证，如瘿气、奶麻、痤疮、音哑等。

用户评论 (总计21条)

•   不仅有中医理论，还有食谱。对于学习和日常食用指导有很大帮助
•   中医与营养相结合，各展所长
•   学校公选课的教材～作为平时的知识补充也很好
•   教材来的，上课的时候用很合适
•   编写全面，有收获，值得一看
•   很好的一本书,对自己很有帮助.
•   专著、用心、分类、精细
•   吃过没每个号码咖啡馆，吗没法回家，
•   还没有仔细看，应该可以，实用。
•   教科书，参考，有备无患。
•   书写的很细致，正在详细学习，希望能给生活有所补益。
•   值得看，对我来说很有用处
•   对老年人很有帮助
•   挺有帮助的，而且可以自己调养
•   还没开始看，，，，看完再评论。。。
•   确切地说叫做中医营养学有点不准确，因为和西方的营养学概念完全不同，大概更适合叫做食疗保健学吧。把各种食物归经定性，把各种食物和吃法都变成药物一样评述。有很多食疗方子，读者可以把自己或家人当小白鼠来做疗效实验。
•   我想说内容一般 怎么没有这个选项呢
•   很详细，平常煮食可以参考。
•   很不错，适合平常的实用，很好的营养书籍
•   这是每个对自已负责任的人，都应该拥有的生活工具书。亚马逊的送货速度超快，真正是次日达。
•   有理论，有应用，好书