高血压这样吃最好

出版社：潘小梅 中国中医药出版社 (2013-05出版)  

前言

高血压是一种常见的心脑血管疾病，作为。富贵病’之一，它正在悄俏危害着越来越多的现代人的健康。    高血压真正的危害在于，它不仅仅是一种单一性的疾病，而是往往会引发各类并发症，如糖尿病、动脉硬化、肾病、冠心病、脑中风等，且这类疾病一旦发生，往往会反过来加重高血压的病情；形成一种恶性循环，对身体造成极大的伤害，甚至还会导致生命危险。    有些高血压是由遗传或者某些疾病引起的，而有些高血压则是由不良的饮食习惯和不科学的生活方式引起的。一般情况下，只要能够在日常生活中多加注意，远离某些致病因素，是可以预防高血压发生的，对于已患高血压的病人来说，其病情也可以得到较好的控制。    本书从专业的角度出发，重点从饮食上给予高血压患者科学的指导和建议，列举分析了与高血压紧密相关的各类营养索及对高血压病情有益的各种食材’，并配上100余道精心编制的营养美味食谱，满足患者的健康需求，解除患者的后顾之忧。只要按照书中给出的建议合理饮食，高血压患者一样可以“大饱口福’。    除科学饮食外，本书还介绍了高血压的相关基本常识，其中包括了高血压的发现和预防、药物治疗、日常护理和运动锻炼等方面的知识，是一本具有知识性和实用性的养生“宝典”，高血压患者应用心阅读并在生活中遵照科学合理的高血压防治方法进行防治。    最后，希望高血压患者能够在本书的指导下早日恢复健康！

作者简介

潘小梅    2006年毕业于湖北中医学院，获医学学士学位，2009年毕业于山东中医药大学，获医学硕士学位。主治医师。曾致力于“治未病”的理论与临床研究，能熟练运用中医理论指导临床实践，临证擅长以《内经》理论为指导，运用六经辨证方法诊治内科常见病、多发病。

书籍目录

Chapter 1解读高血压了解高血压什么是血压高血压的定义影响高血压的先天与后天因素高血压的分期标准高血压的新分类法缓进型高血压与急进型高血压高血压有什么危害？ 高血压容易引起哪些并发症？ 高血压的预防与监督哪些人群易患高血压？ 高血压的发病信号从鼻出血发现高血压无症状高血压更可怕及时发现睡眠性高血压明确什么是体位性高血压肺动脉高压——另一种高血压常服避孕药可引发高血压颈椎病可引起高血压警惕更年期高血压高血压患者应做哪些检查家庭自测血压的注意事项自测血压可避免白大衣性高血压自测血压的程序及要求自测血压的三个阶段常见血压计的分类如何选购电子血压计高血压的选药与用药降压药物大盘点不同类型高血压患者如何选药联合用药原则各种降压药的最佳服用时间降压首选利尿剂警惕降压药卡托普利的副作用服用降压药的误区高血压的治疗方法中医外治法警惕诱发和加重高血糖音乐疗法治疗高血压运动疗法降血压降压同时降血脂高血压的日常护理高血压的危险时段日常生活“八项注意”高血压患者的生活禁忌高血压患者对症调理建议高血压患者外出旅游注意事项高血压患者能坐飞机吗高血压患者如何安度夏日高血压患者冬季养护要点高血压患者性生活安全指南高血压患者一日生活安排Chapter 2高血压与科学饮食与高血压相关的营养素钾钙镁铁碘硒叶酸烟酸脂肪胆固醇蛋白质糖类（碳水化合物）维生素C维生素D番茄红素高血压患者饮食安排高血压患者的饮食原则高血压患者每日营养建议高血压患者一日食谱举例高血压患者的春季饮食调养更年期高血压的饮食方案高血压患者饮食宜忌高血压患者不可吃得过饱高血压患者吃速食不可过多食物“五味不过”可降血压多食味精不利降压高血压患者应远离咖啡因高血压患者吃水果的注意事项葡萄柚是高血压患者的“禁果”血压高不可长期服用高血压患者降压窍门十款降压花草茶中药滋补降压法善用黄芪治疗高血压黑巧克力可降低血压大蒜的降压功效不可小瞧高血压患者常吃醋有利降血压高血压患者日常饮食疑问高血压患者怎么选择食物如何控制钠盐摄入量高血压患者吃什么油好高血压患者如何饮水高血压患者如何饮用牛奶高血压病人如何进补Chapter 3高血压明星食材推荐牛奶牛奶大枣粥脱脂奶酸奶酸奶胡萝卜汤酸奶牛肉球牛肉芹菜牛肉丝归芪炖牛肉乌鸡滋补乌鸡汤乌鸡核桃粥鹌鹑松蘑炖鹌鹑鹌鹑蛋海带汤带鱼糖醋带鱼木瓜炖带鱼鲫鱼青红萝卜鲫鱼汤葱烧鲫鱼虾烩虾仁清蒸大虾牡蛎牡蛎白菜年糕汤牡蛎烧豆腐芹菜芹菜大米粥五味降压汤洋葱洋葱海鲜蛋羹汤洋葱烧排骨菠菜大蒜姜汁拌菠菜毛豆拌菠菜上汤菠菜茼蒿茼蒿煮肉片香菇扒茼蒿冬瓜冬瓜银耳蛋白汤冬瓜炖鸡块苦瓜苦瓜拌芹菜苦瓜炒肉丝莴笋鱼腥草拌莴笋木耳炒莴笋香菇香菇炒小油菜香菇糯米饭虾米香菇汤番茄番茄炒蛋番茄炖牛腩三色番茄沙拉木耳木耳炖豆腐木耳炒肉丝海带芝麻海带结海带豆腐汤豇豆木须豇豆烂肉豇豆胡萝卜胡萝卜炖牛肉胡萝卜炒豆干香蕉香蕉奶昔香蕉鸡蛋卷柑橘橘汁蜜藕橘子山楂汁苹果苹果玉米豆粉羹苹果生菜酸奶汁山楂山楂双耳汤山楂山药粥西瓜菠萝西瓜羹西瓜皮卤肉猕猴桃猕猴桃西米露猕猴桃炒肉丝火龙果火龙果炒虾仁什锦水果沙拉黄豆黄豆小米蛋饼黄豆排骨汤黑豆黑豆浆黑豆粥燕麦燕麦面燕麦南瓜粥玉米鸡蛋玉米饼松仁玉米薏米薏米冬瓜汤薏米莲子百合粥栗子栗子烧白菜栗子粥Chapter 4高血压对症食疗养生方老年高血压什么是老年高血压居家保健与护理饮食原则私家养生菜荠菜豆腐汤素馅荞麦饺子 / 红烧青鱼海带绿豆粥红枣冬菇汤 / 荠菜淡菜汤中青年高血压什么是中青年高血压居家保健与护理饮食原则私家养生菜苦瓜熘鸡肉片 / 燕麦片绿豆粥牛奶鲫鱼汤 / 荞麦鸡蛋面蜜汁甜藕 / 牛奶花蛤汤妊娠高血压什么是妊娠高血压居家保健与护理饮食原则私家养生菜酱爆双耳 / 西兰花鸡肉片山药排骨汤 / 杏仁粥清蒸三文鱼 / 木瓜花生排骨汤儿童高血压什么是儿童高血压居家保健与护理饮食原则私家养生菜白菜香菇 / 清蒸平鱼草莓熘鸡片 / 红薯蛋黄粥淡菜皮蛋粥 / 芹菜根炖马蹄海带玉米排骨汤高血压合并糖尿病什么是高血压合并糖尿病居家保健与护理饮食原则私家养生菜萝卜丝炒鸡蛋玉米排骨汤荷叶粥 / 扁豆鸡丁芹菜粥 / 菊花鸡片高血压性心脏病什么是高血压性心脏病居家保健与护理饮食原则私家养生菜芹菜瘦肉丝 / 草菇炖豆腐酸辣萝卜丝 / 生滚鱼片粥百菌鲜菇汤 / 萝卜干炖带鱼高血压肾病什么是高血压肾病居家保健与护理饮食原则私家养生菜紫菜蛋花汤 / 玉米烩饭香蕉粥 / 炸香蕉

章节摘录

人体所需的营养素要靠饮食来获取，因此保持良好的饮食习惯是很必要的，但是长期饱食并不是良好的饮食习惯，会对健康产生不利影响，对于高血压患者来说也是如此。    高血压患者经常饱食容易加重胃肠负担，使消化液供应不足，甚至引起消化不良，长期饱食还会使摄入的营养量超过身体的需要量，不但使过多的脂肪贮存在体内，而且由于营养过剩还会使糖和蛋白质也在体内转化成脂肪贮存起来，很容易导致肥胖，而肥胖不仅是引发高血压的原因，也特别不利于高血压患者病情的稳定。    另外。因饱食而贮存的脂肪大多分布在皮下、肝脏、腹壁以及腹腔内的大网膜和肠系膜上，会造成腹压增高、腹壁肌肉松弛、腹部向外突出，这样不仅走路困难，而且稍微活动一下就会气喘，高血压患者表现得会更加明显，而且体内积存的脂肪越多，活动就越困难。    高血压患者若每餐饮食过饱，也同样会引起心脏、大脑等重要器官供血不足，使人感到困乏，冠心病患者还容易引起心绞痛发作，这是由于饱食使得血液过多地集中在胃肠的缘故。    即使对于正常人来说长期连续饱食也不利健康，会使人未老先衰，缩短寿命，脑力劳动者表现得尤为明显，高血压患者更应注意每餐不可吃得过饱，应科学进食。高血压患者吃速食不可过多    如果留心一点会发现，爱吃速食食物的人患高血压的要比不吃速食的人多，也就是说爱吃速食的人患高血压的风险相对大，高血压患者若吃速食过多则更不利于健康。    为了让食物存放期长一点，生产商往往会加入大量盐到食物中，比如一包方便面大约会加入2300毫克盐，这样速食食物如方便面、速冻食物、微波炉食物等就含有相对较高的盐分，而长期食盐过量会导致高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病。    一般来说，健康人通过饮食摄取的最佳盐量每人每日不应超过6克，如果能长期保持摄入的食盐量低于6克，可使25岁至55岁人群的收缩压降低9mmHg，对于防治高血压十分有意义。因此，一直忙于工作而无暇做饭、常常依靠速食食物过日子的现代人，尤其是高血压患者要注意尽量控制自己每天食用速食食物的分量。    此外，对于儿童来说，市场上出售的速食食－品如干脆面、油炸薯片、三明治、蛋糕、饼干等都极具诱惑力，不少家长也经常给孩子买这类食品吃，殊不知，这些食品与上面所讲的速食食物一样都有含钠’量偏高的特点，而且为了使其松发和膨化，有的食品中还常常会加一’些碳酸钠等钠化合物，虽然经过这样处理的食品从口感上可能觉得不太咸，但实际上含钠量已经十分多了．。因此，父母们不可根据自己的口味来调配孩子的膳食，一般，儿童每天食盐量不应超过4克，对于高血压儿童患者来说，更应不给或少给孩子买速食食品。    按照中医理论，我们白常所吃的食物大致可分为五种味道：酸、苦、甘、辛和咸。菜肴味道过浓、过咸、过甜及大量饮酒等，都与高血压的发病有密切的关系，因此防治高血压应注意在食物搭配上注意五味的量的选择，在饮食上秉持“五味不过”的原则。    不过成    高血压患者的饮食不过咸的主要途径就是限盐。一个健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，这6克中还应包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入的盐量。    不过甜（甘）    不过甜则需限糖。高血压患者的日常饮食中，含糖高的食品主要是米、面、糕点等。我们建议主食粗细搭配，如玉米、小米、豆类与荞麦、薯类搭配。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。    不过腻（酸，大部分动物性食物均属酸性食物）    饮食不腻的最好办法莫过于限制脂肪过高的食品。高血压患者的日常饮食要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂（如猪油）、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。    此外，每天新鲜牛奶或酸奶的摄入不超过250毫升，每天肉类控制在75克。以内，且应以瘦肉为主。    不过辛    酒属于“辛”类食物，高血压患者应限制酒的量。男性每天饮用酒精不超过30克，即葡萄酒小于100～150毫升，睥酒小于250～500毫升，白酒小于25～50毫升，女性则减半量，孕妇应绝对禁酒。此外，即使少量饮酒，也不提倡高血压患者饮用高度烈性酒。    不过苦    虽然苦性食物多有利健康，适当吃些有苦味的蔬菜可以清肝火、心火，但过食苦性食物可致食欲不振或腹痛腹泻等，反而影响消化吸收，因此高血压患者也应多加注意，苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。P95－P97

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《高血压这样吃最好》编著者潘小梅。    《高血压这样吃最好》这本书从专业的角度出发，除介绍高血压的发现和预防、药物治疗、日常护理和运动锻炼等方面的知识外，重点从饮食调养方面给予高血压患者科学的指导和建议，列举分析了与高血压紧密相关的各类营养素及对高血压病情有益的各种食材，并配上针对病状精心编制的营养菜谱，帮助高血压患者控制病情，正常生活