豆类做法290种

出版时间：2004年1月1日  出版社：天津科学技术出版社  作者：薛效贤  

内容概要

　　健康是人最宝贵的财富，没有了健康也就没有了一切。而饮食是健康的基础。所以，目前流行这样一个口号——吃出健康。　　《大众食谱：豆类做法290种（新编）》是《新编大众食谱》之分册，涉及品种有大豆、绿豆、豌豆等。介绍了几百种食谱，既有主食的做法，也有菜肴的做法，还有休闲小吃的做法。在人们“加工”五谷杂粮的时候，翻翻《大众食谱：豆类做法290种（新编）》，或许会有很好的参考作用。

书籍目录

一 大豆1 豆腐类制品2 半脱水和烘干制品3 豆芽制品4 熏、卤制品5 油豆腐与油炸豆制品6 黄豆直接加工制品7 粥、浆、羹、乳制品……二 绿豆……三 豌豆……四 赤豆……五 蚕豆……六 芸豆……七 豇豆……八 扁豆……