天天汤菜

出版时间：2003年01月  出版社：上海科学技术出版社  作者：沈林安  页数：203  字数：140000  

内容概要

本书按一天一个汤，共介绍了365个汤菜。每个汤菜分原料、调料和制法进行介绍，一目了然。本书内容实用，选料容易，操作简便，适合广大家庭使用。

书籍目录

概述1．春笋鮰鱼奶汤2．酸菜鳊鱼汤3．火腿鲫鱼汤4．爆鱼粉丝汤5．鸡汁鱼片汤6．醋椒鱼片汤7．氽糟青鱼汤8．鱼丸豆苗汤9．萝卜丝鲫鱼汤10．青鱼头尾汤11．淡菜炖鸭汤12．黑鱼丝奶汤13．粉皮头尾咸肉糟鱼汤14．咸肉糟鱼汤15．瑶柱鱼丸汤16．鱼汁酸菜豆腐汤17．豆腐爆鱼汤18．三鲜汤19．大汤黄鱼20．鲫鱼奶汤21．豆腐炖塘鳢鱼22．蚌肉豆腐汤23．淡菜冬瓜汤24．蛤蜊蛋花汤25．鲜贝丸子汤26．豆腐沙锅鱼头汤27．神仙下巴汤28．小青菜虾丸汤29．火腿蛏子汤30．参杞甲鱼汤31．炝酸菜鱼汤32．油馓子黑鱼汤33．番茄鱼片汤34．海米豆腐汤35．咸菜双豆汤36．咸肉豆腐汤37．煸煨鳝鱼豆腐汤38．白菜熬冻豆腐39．荠菜肉丝豆腐羹40．雪笋豆腐汤41．雪崩豆腐汤42．双冬炖豆腐43．荠菜豆腐汤44．番茄豆腐蛋花汤45．海米白菜豆腐汤……