法国女人吃不胖

出版时间：2006  出版社：上海译文出版社  作者：米雷耶·吉利亚诺  页数：237  译者：周敏  
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内容概要

　　本书作者是一位定居美国的法国女性，对法国文化和法国女人再熟悉不过。在本书中，她要揭露法国女人保持苗条的神奇力量。说穿了，她们进餐也不忘用脑袋；离开餐桌时不会撑得半死，也不会饿肚子。法国女人一天一定吃三餐；法国女人宁愿吃一片上好黑巧克力，也不要一打廉价的士力架；法国女人不吃“无脂肪”、“无糖”或是任何经过人工方法剥夺自然风味的食物；法国女人并不常秤体重，宁可以双手、双眼、服装记录自己的身材。　　新鲜、多样、均衡、享受，这不仅是保持窈窕的饮食原则，也是法国式美好生活的方针。

作者简介

作者：(法)米雷耶·吉利亚诺在法国出生成长，中学时代曾到美国担任一年的交换学生，踏入职场不久便定居美国至今。目前是全球第二大香槟生产商——凯歌香槟(Clicquot，Inc．)的总裁兼执行长。米雷耶有个美籍丈夫，夫妇俩定居纽约，但经常飞往法国巴黎和美国各地。

书籍目录

开篇第一章 在美国 开头……我超重了第二章 浪子回头的女孩归来奇迹医生的处方魔法韭葱汤蛋黄蔬菜汤第三章 迅速重塑自己头三个月第四章 三个C的故事第五章 我们需要礼仪第六章 季节和调节品第七章 又一些能迷惑自己的菜谱第八章 珍贵的液体生命之水第九章 面包和巧克力第十章 像法国女人一样运动第十一章 愿望的国度第十二章 人生的阶段第十二章外篇 生活的计划

章节摘录

书摘就像奇迹医生断言的那样，失败的节食还需承担营养不良的风险，这远比超重更危险。解决的办法不是增加进食量，而是要尽可能地多吃不同类型的健康食品。这样的食物种类变化对补偿你所想念的食物大有帮助，这样做以后，你会发现自己其实不是那么想念那些食物。    有人仍然在吃那么多同样不变的食物，法国女人们对此很惊讶。烹饪的乏味导致了很多不健康的饮食。如果不在吃东西的过程中来点儿即兴发挥和小小试验，那这个过程难免老套。就跟一个没有任何闪光点的老掉牙的罗曼史一样，而且一样会有危险。法国女人懂得把舒适稍稍向刺激转变一下的重要性。不认识去市场的路?没有时间自己煮东西?放松点儿，你不必很有钱，也不需要三星级厨师，靠你自己就可以享受自然香料的广阔世界。一旦你学会一些小办法，你就会发现做一顿丰富的饭根本花不了多少力气，而且所需要的时间比做礼拜一晚上的肉糕还少。(下一章里会有一些例子，在“季节和调味品”这一章里会有完整的“武器库”。)    把这当作一个尝试你从未试过的食物和香料的机会。一种你以前有所耳闻的奶酪?一种新鲜的香草?试试鳐鱼?青葱、野苣或者芹菜根?还是来些不同种类的牡蛎?这可是我最爱吃的。新奇感是分散注意的好办法。选择的时候要注重质量而不是数量：要挑当季的食物。通常来讲，质量最好的当季食物也要比质量最差的反季节食物便宜!    要做到丰富变化还有一个最后的办法：因为大多数食物所带来的乐趣只在最初那几口，所以一次只吃一样东西，至少在刚开始吃的时候这样做，这个时候，你还能够集中注意去享受那饱满的食物香气。把各种食物混在一起塞进嘴里是与丰富这个目标相背的。    P33-34

媒体关注与评论

书评有普鲁斯特式的回忆，有快乐生活的指导，还有魔法韭葱汤……即使是最爱怀疑、最爱嫉妒的女人也难以抵挡它的魅力。在这本书里，巧克力和爱成为平衡饮食的原料。                                  ——阿利森·皮尔逊，《每日电讯》    我从我的法国背景出发来认识书中的事物，收获良多。对所有那些减肥情况时好时坏、但终究难免失败的人来说，这是本重要又神奇的书。                                  ——妮科尔·米勒    我非常乐意看到这本书遏制了那些普通的快速减肥书……它的美好感觉毋庸置疑——而且，我个人非常喜欢书中不用去健身房的那段。                                  ——琳内·特拉斯，《泰晤士报》

编辑推荐

法国是美食的天堂，但法国女人却说：“我不节食，因为我吃不胖。”    一语可谓惊遍天下女人。    在享受美食的同时可以保持苗条的身材，做一个优雅的女人，这是所有爱美女士的梦想。　　米雷耶·吉利亚诺根据自己减肥的亲身经历，总结出“快乐饮食”的概念。在书中，她透露了法国女人保持苗条的神奇力量。法国女人一天一定吃三餐；法国女人不吃任何经过人工方法剥夺自然风味的食物；法国女人并不常称体重，宁可用服装记录自己的身材。米雷耶在这本书中既没有提到卡路里，也没有制定按部就班的减肥计划，更没有宜吃不宜吃的食品清单，而是以轻松的笔调，以亲身经验及实例，告诉读者如何在美食和苗条之间获得两全。

用户评论 (总计15条)

•   不论你需不需要减肥,都需要健康舒适的生活态度和生活习惯，作者以过来人的视角，作了颇多有益的建议，另外还附赠了很好的食谱，很喜欢！
•   此书值得一看，但需要经历一些岁月的人才知道，其实作者说的都是心里话。
•   买回来才看了一半就爱不释手了。保持健康苗条的身材并且享受美食的乐趣绝对需要智慧。这是一本智慧之书。法国人在这方面真是...无可匹敌。
•   我花了极其長的時間實踐這本書.我不胖,卻是在懷孕期讀了這本書.我照著書中的辦法,每天記下我吃下的東西.正值懷孕中期,情緒難以控制時常亂吃東西.那時常看這本書來規範自己.等妊娠期結束后,我的飲食結構發生了很大的改變.永遠記得食物中的小惡魔和替代品.同時也汲取法國女人飲食的原則,質優於量.吃什麼,你就會變成什麼.我深深地記住了這句話.
•   还是觉得法国女人不会老更全面吧。不过这本书也还是不错的
•   应该拥有的一种生活态度,受益非浅.
•   女人暴食一般都与心理健康有关。这本书突出了对心理的调理，鼓励你去追求自己的生活乐趣、追求快乐，非常喜欢这一点。
•   特别对于中国人 一点都不合适嘛哎 郁闷
•   作者对于食物的看法让人赞同，不过不是一本减肥教科书哦，只是让人加深对食物的认识，书里列举的食谱还是不适合中国人滴。
•   此书介绍与内容差很多，想减肥的人不用看了，里面只是介绍了一些食品的吃法和作法
•   比起介绍减肥经验更像是赞美法国的饮食文化，不过作者的减肥思路还是值得借鉴，直接模仿的话比较困难。
•   这书对于想保持进而减肥的人，有很大用处，减肥本质是思想的改变，虽然这是外国的书，有些可能不太适用，但里面的思想才是精髓，只有思想改变过来了才能真正的保持住身材，里面本质说要用大脑吃东西，吃的更少意味着更好，这些都很重要
•   生活习惯和生活状态健康的话，身体也会健康。学习一下作者的生活态度。食谱很诱人，可惜材料不好找。看完以后，我都想学做蛋糕了
•   教会我如何一边减肥，一边享受美食，一边享受人生。当然意志力还是最最关键的。万物归于平衡。这是这本书的宗旨，也是法国女人保持美好身材和享受美好人生的秘诀之所在。
•   可以看看，但靠这个减不下肥。毕竟中国人和外国不一样，而且她主要讲的是美国女人和法国女人的区别，那些食谱，咱也没法做，材料就没地方找去。只能吸收这样一种理念，的确只是理念，因为里面一张时尚元素的配图都没有。