新编家庭厨艺

出版时间：2006-9  出版社：山东科学技术出版社  作者：王殿凯等  页数：377  
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内容概要

　　民以食为天。每个家庭主妇都希望能够烹调出适合家人口味的美味佳肴，然而做饭看似简单，其中却大有学问。一样的原料，但是由不同的人做出来，口味也是不同的。这是一本关于烹饪技术的书，从家庭制作菜肴这个角度出发，在系统地介绍烹饪知识的基础上，教会你如何将普通的原料制作成美味佳肴，在家庭厨房中一展身手！

书籍目录

第一章 原料知识第二章 原料加工第三章 烹饪技术第四章 调味品第五章 面点制作第六章 家庭常用菜谱附录家宴菜单常用名词解释