茶优质高效栽培

出版时间:2012-3  出版社:山东科学技术出版社  作者:杨力,等 编  页数:105  

内容概要

  《文库》介绍了科技、文化、法律、生活、市场经济等方面的知识和技术,如农作物种植、家禽饲养、法律基础、卫生保健、村镇住宅规划、进城务工技能。市场经济常识等,都是广大农民群众迫切需要的。《文库》充分体现了服务“兰农”工作,适应农民“求富、求知”需求,努办把图书出版与农民致富奔小康结合起来,融入更多的科技、法律、市场经济等知识,使农民群众在满足文化娱乐需求的同时,从图书中学到更多致富本领,在社会主义新农村建设中更好地发挥主力军作用。丛书形式生动活泼,图文并茂,通俗易懂,既适合阅读自学,也方便专家重点讲授指导。

书籍目录

一、茶叶生产概述(一)茶的发现与利用(二)茶区分布 (三)茶叶种类(四)茶叶的功效(五)历史名茶(六)茶叶生产发展趋势二、茶树生长发育特性(一)茶树形态特征(二)茶树总生育周期(三)茶树年生育周期三、茶树与环境条件(一)光照(二)热量(三)水分(四)地形地势四、建园选址与规划(一)园地选择(二)合理规划(三)土壤改良(四)茶园播种(五)越冬防护五、茶园设施栽培(一)设施茶园建造(二)设施茶园管理六、茶树营养与施肥(一)茶园肥料种类的演变(二)茶树营养特性(三)茶树各生育期对矿质营养需求(四)茶树需肥特点(五)茶园肥料种类(六)茶园施肥技术七、茶树修剪(一)茶树修剪的目的(二)茶树修剪方法八、茶树病虫害防治(一)茶园用药规定(二)综合防治技术(三)主要病害(四)主要虫害九、茶叶采摘与加工(一)茶叶采摘(二)茶叶加工十、茶叶贮藏与包装(一)茶叶贮藏(二)茶叶保鲜(三)茶叶包装

章节摘录

  (3)晒青:晒青茶是利用日光晒干的,有些以散茶销售,有些则加工成紧压茶。晒青的产地在云南、四川、贵州、广西、湖北、陕西等地。在晒青茶中以滇青品质最好,湖北的鄂青原料粗老,制成的老青毛茶经堆积发酵后变成黑茶。用晒青进行再加工的紧压茶主要有云南、四川的沱茶、饼茶、芽细茶。  (4)蒸青:蒸青绿茶是杀青时用热蒸汽处理鲜叶,而后进行揉捻、干燥制成的。这种方法始于明代,唐代传人日本,至今该国仍沿用此法。蒸青绿茶是日本绿茶的大宗产品,日本的茶道饮用的茶叶就是蒸青绿茶。  我国现代的蒸青绿茶主要有煎茶、玉露。煎茶产于浙江、福建、安徽三省,主要出口日本。玉露茶目前只有湖北的恩施玉露保持着传统的风格。  2.红茶  红茶加工时鲜叶不经过杀青而是进行萎凋,揉捻后要进行发酵。发酵是红茶制造工艺中的关键工序,又称渥红。红茶是红汤红叶,这是因为绿色的叶子经过发酵以后变成了红色。红茶又分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种。加工工艺是鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶的干茶色泽乌黑油润,冲泡后具有甜花香,汤色红艳明亮,叶底红亮。  (1)小种红茶:是福建省的特有品种。红汤红叶,有松烟香,味似桂圆汤。  (2)工夫红茶:是我国传统的出口产品,远销东欧、西欧等60多个国家和地区。我国生产工夫红茶已有200多年的历史,主要产地是安徽、云南、福建、湖北、江西等省。  ……

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