出口马铃薯安全生产技术

出版时间：1970-1  出版社：山东科学技术出版社  作者：王培伦 等 著  页数：140  

前言

　　山东是我国蔬菜生产、加工、出口的大省，山东蔬菜生产量占我国蔬菜生产总量的16％以上，蔬菜加工出口量占我国蔬菜加工出口总量的30％以上，蔬菜生产在山东农业牛产中占有相当重要的位置。发展蔬菜安全生产和出口创汇，是当今蔬菜生产发展的热点和难点，也是现代蔬菜生产发展的重点。为了帮助广大农民了解山东蔬菜的出口现状和前景，满足广大农民对蔬菜安全生产知识和技术的需求，急农民之所急，想农民之所想，我们组织省内从事蔬菜安全生产和加工出口技术研究的部分专家，编著了《山东出口蔬菜安全生产技术丛书》，由山东科学技术出版社陆续出版。　　当前，我同的蔬菜生产和供应已基本能满足国内需求，蔬菜生产已由数量型向质量型转变，蔬菜供应已由满足国内需求向出口贸易转变，发展蔬菜安全生产和出口贸易已是大势所趋。发展蔬菜出口贸易，必须建立在蔬菜安全生产的基础之上。出口贸易对蔬菜产品的安全卫生质量要求比较严格，确保蔬菜产品安全是保证蔬菜产品能顺利出口的前提。发展蔬菜安全生产，首先要了解和掌握蔬菜安全牛产知识和技术，进行蔬菜标准化生产。广大农民为了提高出口蔬菜的安全生产水平，提高出口蔬菜产品在国际市场上的竞争力．提高蔬菜生产的经济效益，迫切需要一套简明实用、通俗易懂、内容系统全面、针对主要出口蔬菜的安全生产技术丛书，在此背景下，本丛书应运而生。　　本丛书立足主要出口蔬菜作物，以提高出口蔬菜的产品安全卫生质量和在国际市场上的竞争力、提高出口蔬菜的经济效益为目标，重点介绍主要出口蔬菜的安全生产知识和技术。本丛书的突出特点：一是针对性强，重点突出。主要针对主要出口蔬菜作物，重点是蔬菜安全生产知识和技术。二是内容全面，技术系统。内容涉及出口蔬菜生产、出口现状，发展前景，出口蔬菜产品类型，出口蔬菜安全生产、产品加工和标准化生产应依据的相关技术标准等；系统介绍了出口蔬菜的品种选择，产地要求，基地建设，栽培、加工方式，生产、加工、贮藏、运输等技术。三是知识和技术先进、实用，有较强的可操作性。丛书作者均为省内知名专家、教授，不仅有较高的理论水平、丰富的生产实践经验，而且是各学科的领军人物，掌握着较先进的科学技术，能根据农民的实际需求，将先进技术通俗化、实用化，使本丛书具有更强的实用性和可操作性。　　我相信，本丛书的出版发行，必将对山东乃至全国蔬菜安全生产和蔬菜出口贸易事业的发展发挥重要的指导作用。　　何启伟　　2007年7月

内容概要

　　《出口马铃薯安全生产技术》立足主要出口蔬菜作物，以提高出口蔬菜的产品安全卫生质量和在国际市场上的竞争力、提高出口蔬菜的经济效益为目标，重点介绍主要出口蔬菜的安全生产知识和技术。本丛书的突出特点：一是针对性强，重点突出。主要针对主要出口蔬菜作物，重点是蔬菜安全生产知识和技术。二是内容全面，技术系统。内容涉及出口蔬菜生产、出口现状，发展前景，出口蔬菜产品类型，出口蔬菜安全生产、产品加工和标准化生产应依据的相关技术标准等；系统介绍了出口蔬菜的品种选择，产地要求，基地建设，栽培、加工方式，生产、加工、贮藏、运输等技术。三是知识和技术先进、实用，有较强的可操作性。丛书作者均为省内知名专家、教授，不仅有较高的理论水平、丰富的生产实践经验，而且是各学科的领军人物，掌握着较先进的科学技术，能根据农民的实际需求，将先进技术通俗化、实用化，使本丛书具有更强的实用性和可操作性。

书籍目录

一、绪论（一）马铃薯的生产现状（二）马铃薯的出口现状及国际市场分析（三）马铃薯的经济效益分析（四）出口马铃薯的发展前景分析二、植株特点与高产栽培的关系（一）根系特点与栽培的关系（二）茎的特点与栽培的关系（三）叶片的特点与栽培的关系（四）花的特点与栽培的关系三、马铃薯出口产品类型与具体要求（一）出口产品类型（二）对出口产品的具体要求四、适宜出口的马铃薯品种（一）对品种的要求（二）适宜的品种及特性五、种薯脱毒是提高出口产品质量的保证（一）马铃薯为什么要脱毒（二）脱毒马铃薯的优势及特点（三）脱毒的技术要点（四）脱毒试管苗快繁技术（五）脱毒微型薯工厂化生产技术（六）脱毒微型薯种植技术（七）脱毒种薯繁殖技术（八）种薯的检验和分级六、马铃薯生产的生态要求与基地建设（一）对生态环境条件的要求（二）生产基地建设七、栽培技术及茬口安排（一）山东省马铃薯栽培季节与茬口安排（二）生产中常用的栽培模式类型（三）鲜食出口产品的栽培技术（四）加工原料薯生产技术八、马铃薯病害及无公害综合防治技术（一）田问病害（二）贮藏病害（三）贮藏中非病原性伤害（四）马铃薯防病催芽播种技术九、马铃薯虫害防治技术（一）危害茎叶的害虫（二）地下害虫（三）对病虫害的无公害生物防治十、马铃薯田除草剂使用技术（一）播种后出苗前使用的除草剂一（二）可于出苗后使用的除草剂（三）哪些除草剂使用后下茬不能种马铃薯（四）使用除草剂应注意的问题十一、采收与运输（一）采收要求（二）贮运前的预处理（三）短途运输及包装（四）储存或运输前的处理（五）出口产品的运输十二、安全贮藏及加工技术（一）收刨后块茎的生理变化（二）影响块茎贮藏的因素（三）基本贮藏方法与管理措施（四）不同用途的块茎贮存方法（五）深加工产品及技术附录一 马铃薯脱毒种薯分级标准附录二 马铃薯商品薯分级标准

章节摘录

　　二、植株特点与高产栽培的关系　　马铃薯的许多经济学性状是与植物学特征密切相关的。如早熟品种的茎秆一般比较矮小，晚熟品种的茎秆比较高大粗壮；分枝多的品种往往薯块结得多而小；块茎皮孔大而周围组织疏松的品种，常常易感病害等。充分了解植株各器官的特点与栽培管理的关系，在生产中才能做到有针对性进行管理，达到高产、优质的目的。马铃薯的主要器官见图1。　　（一）根系特点与栽培的关系　　马铃薯用块茎繁殖的植株只有须根（毛根），没有主根；用实生种子（开花结果产生的种子）繁殖的植株则有主、侧根之分。我们一般栽培的马铃薯大多用块茎繁殖，所以只有须根，没有主根。马铃薯的根比其他作物都小而少，一般分布在土壤的浅层（图2），易受环境条件的影响。因此，生产中要选择土层深厚、疏松的土壤种植马铃薯，同时要深耕耙细，培垄栽培。　　马铃薯薯块在萌动时，首先发芽，当幼芽伸长到0.5～1厘米时，在幼芽的基部出现根点。根点出现后，便以比幼芽快得多的速度迅速生长，在没有出苗之前就已经形成了较强大的根群。马铃薯根系的数量、人土深度和分布因品种而异，并受栽培条件的影响。早熟品种根系生长较弱，入土较浅，在数量和分布范围上都不及晚熟品种。土层深厚、结构良好、水分适宜的土壤，都有利于根系的发育；及时中耕培土，增加培土厚度，增施磷肥等措施，都可以促进根系的发育。……

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