出口黄瓜安全生产技术

出版时间：2009-8  出版社：山东科学技术出版社  作者：孙小镭，张卫华，曹齐卫 著  页数：120  

前言

　　山东是我国蔬菜生产、加工、出口的大省，山东蔬菜生产量占我国蔬菜生产总量的16％以上，蔬菜加工出口量占我国蔬菜加工出口总量的30％以上，蔬菜生产在山东农业生产中占有相当重要的位置。发展蔬菜安全生产和出口创汇，是当今蔬菜生产发展的热点和难点，也是现代蔬菜生产发展的重点。为了帮助广大农民了解山东蔬菜的出口现状和前景，满足广大农民对蔬菜安全生产知识和技术的需求，急农民之所急，想农民之所想，我们组织省内从事蔬菜安全生产和加工出口技术研究的部分专家，编著了《山东出口蔬菜安全生产技术丛书》，由山东科学技术出版社陆续出版。　　当前，我国的蔬菜生产和供应已基本能满足国内需求，蔬菜生产已由数量型向质量型转变，蔬菜供应已由满足国内需求向出口贸易转变，发展蔬菜安全生产和出口贸易已是大势所趋。发展蔬菜出口贸易，必须建立在蔬菜安全生产的基础之上。出口贸易对蔬菜产品的安全卫生质量要求比较严格，确保蔬菜产品安全是保证蔬菜产品能顺利出口的前提。发展蔬菜安全生产，首先要了解和掌握蔬菜安全生产知识和技术，进行蔬菜标准化生产。广大农民为了提高出口蔬菜的安全生产水平，提高出口蔬菜产品在国际市场上的竞争力，提高蔬菜生产的经济效益，迫切需要一套简明实用、通俗易懂、内容系统全面。

内容概要

　　《出口黄瓜安全生产技术》主要针对主要出口黄瓜作物，重点是黄瓜安全生产知识和技术。内容全面，技术系统。内容涉及出口黄瓜生产、出口现状，发展前景，出口黄瓜产品类型，出口黄瓜安全生产、产品加工和标准化生产应依据的相关技术标准等；系统介绍了出口黄瓜的品种选择，产地要求，基地建设，栽培、加工方式，生产、加工、贮藏、运输等技术。

书籍目录

一、绪论（一）出口黄瓜的生产现状（二）黄瓜的出口现状及国际市场分析（三）出口黄瓜的经济效益分析（四）出口黄瓜的发展前景分析二、出口黄瓜的产品类型与质量要求（一）出口鲜食黄瓜的产品类型与质量要求（二）出口加工黄瓜的产品类型与质量要求（三）出口黄瓜的安全要求三、适宜生产出口的黄瓜品种（一）生产出口黄瓜对品种的要求（二）出口加工型小黄瓜对栽培技术的要求（三）适宜出口黄瓜生产的品种四、生产出口黄瓜的生态环境与基地建设（一）生产出口黄瓜对生态环境的要求（二）出口黄瓜生产基地建设（三）出口黄瓜加工基地建设五、出口黄瓜栽培方式与茬口安排（一）出口黄瓜主要栽培方式（二）出口黄瓜栽培茬口安排六、出口黄瓜安全栽培技术（一）黄瓜的植物学特征和生物学特性（二）黄瓜越冬安全栽培技术（三）黄瓜春季早熟安全栽培技术（四）黄瓜秋季延迟安全栽培技术（五）黄瓜露地安全栽培技术（六）黄瓜安全施肥技术（七）黄瓜安全病虫害综合防治技术七、出口黄瓜产品的保护与运输（一）出口黄瓜产品的采后处理（二）出口黄瓜产品的运输八、出口黄瓜安全加工技术（一）出口保鲜黄瓜精加工（处理）技术（二）出口黄瓜深加工技术附录 出口黄瓜相关技术标准（一）无公害食品黄瓜（二）无公害食品黄瓜生产技术规程（三）绿色食品黄瓜安全卫生指标（四）美味黄瓜罐头标准（五）速冻黄瓜标准（六）黄瓜贮藏和冷藏运输标准

章节摘录

　　出口黄瓜的产品类型分为两类：鲜食黄瓜和加工黄瓜，鲜食黄瓜一般为以欧美国家和日本的无刺或少刺型黄瓜品种为主；加工黄瓜以腌渍黄瓜、酸渍黄瓜为主，还有少量速冻黄瓜。　　（一）出口鲜食黄瓜的产品类型与质量要求　　1.出口鲜食黄瓜的产品类型　　（1）无刺短黄瓜：包括华南型黄瓜、日本黄瓜，主要分布在中国长江以南地区、东南亚、日本。该类型黄瓜果实长度中等，无棱，刺瘤稀，黑、白刺或无瘤、无刺，表面光滑。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡。茎叶繁茂，要求温暖湿润气候，耐湿热，不耐干燥，对温度和日照长度比较敏感。是出口鲜食黄瓜的主要类型。　　（2）无刺长黄瓜：主要有北欧型温室黄瓜，分布于英国、荷兰。该类黄瓜果形长，瓜长大于30厘米，横径3厘米左右。瓜色亮绿，果皮光滑少刺，瓜把短，成瓜性好，腔小肉厚，适于切片生食或做色拉凉菜。植株生长势强，茎叶繁茂，叶色深绿，分枝多，叶大，以主蔓结瓜为主，第一雌花着生节位低，雌花节率高，瓜码密，单性结实性强，耐低温弱光，适于温室栽培。以英国温室黄瓜、荷兰温室黄瓜和欧美凉拌生食型为主。　　（3）小型黄瓜：分布于亚洲及欧美各地。植株长势较强，多分枝，多花多果，早熟。瓜长10～15厘米，果面光滑，无瘤无刺，有微棱，皮色亮绿。不耐低温，不耐空气干燥，对叶部病害抗性较低。　　（4）有刺黄瓜：包括华北型黄瓜，主要分布于长江以北各省，朝鲜、日本等地也有分布。