菜肴围边水果拼盘/家常珍馐丛书

出版时间：1998-7-1  作者：陈建新  

书籍目录

一、菜肴围边的制作
（一）制作菜肴围边的原料
（二）制作菜肴围边的刀具
（三）制作菜肴围边的方法
（四）制作菜肴围边的类型
（五）制作菜肴围边的原则
二、水果拼盘的制作
（一）制作水果拼盘的原料
（二）制作水果拼盘的方法 
（三）制作水果拼盘的类型
（四）制作水果拼盘的过程
三、菜肴围边图例
四、水果拼盘图例