家常酱作菜160

出版时间：2007-8  出版社：福建科技出版社  作者：潘宏基  页数：144  

内容概要

本书酱料是由最常运用在日常生活料理中的酱油、沙茶酱、味霖、咖哩、芝麻酱、红糟、醋、蕃茄酱、豆腐乳、豆瓣酱、甜面酱、味噌等制作而成，在此基础上介绍了约100道菜色的应用。

书籍目录

鱼露酱汁清蒸鱼卷　葱油鹅肠鱼露蒸子排树子蒸酱树子焖吴郭鱼树子蒸肉树子蒸墨鱼焖苦瓜蒜泥酱蒜泥虾　蒜泥鲜蚵蒜泥淋茄段豉椒酱豉椒炒花蟹豉椒虾　蚝油辣酱蘸汁黄瓜虾片红烧酱红烧海参豆腐鲜蚵红烧豆腐三杯酱三杯鸡腿酱烧鸭舌海瓜子酱炒花蛤西芹牛肉咸猪肉腌酱咸猪肉蚬仔腌酱咸蚬子烟熏蘸酱烟熏鸡腿饺子蘸酱韭菜牛肉饺蒜泥蘸酱蒜泥白肉蚝油淋酱蚝油芥蓝凉拌豆腐油饭拌酱荷叶油饭蒜叶豆瓣酱……　

用户评论 (总计1条)

•   又脏又旧