中国食品雕刻

出版时间：2006-2  出版社：安徽科学技术出版社  作者：曹乃胜  页数：178  

内容概要

　　《中国食品雕刻》由高级工艺美术师、中式高级烹调师曹乃胜主编，精选了若干食品装饰雕塑作品。他精通食雕与绘画，并且在冷盘、面塑、黏花、剪艺及特料雕塑等方面均有极高造诣。曾多次在全国各类烹饪大赛上夺魁，在第五届中国烹饪世界大赛上获得食雕项目的金奖。其作品小则精致，大则雄奇，风格百变自然。尤其豆腐雕作品和浮雕彩绘瓜盎更是匠心鬼斧，功力非凡。被誉为“神雕手”、“中华豆腐雕刻第一人”、“中华瓜盎彩绘拓荒者”。

书籍目录

五色花篮独立寒秋鸡冠花开百年好合秋色怡人峥嵘岁月醉人花丛向往把根留住秀色可餐三花争艳秀色可餐宝贵满地双色月季一枝独秀秋芳争妍晚香悠然大丽菊银花玉雪红苞逐日别院落桃花百合寸心知郁金欧风国色天香催春杜鹃芳丛马蹄莲月光兰缤纷世界寒香满堂和气群芳谱笑春风蝴蝶兰馨香怡人一地飞红玉盘金兰流光溢彩金屋藏娇秋色惊艳红艳欲滴三兰一点红东方紫荆香满舂衫袖富贵一族艳质若仙旷野听雨空谷佳人心心相印月下美人芍药送与滴仙豪月亮遐想月下双荷玉兰佳人绣球姻缘花开不待春比美春城夕照映花红菊花吐蕊野菊香花落谁家空谷幽兰花如美人花团锦簇岁岁花有情妆楼春睡舂来何人归吾与谁归鱼翔浅底璀璨年华明媚花坛春意荷花春意美好心情怜香惜玉月色如水雅兰幽香蒸蒸日上争奇斗艳牡丹(瓜盅)吊式瓜灯腰形瓜灯蝶恋花(瓜盅)骏马(瓜盅)宝塔(瓜灯)立式瓜灯吊式瓜灯东郭先生和狼(瓜盅)仕女(瓜盅)寿字图(瓜盅)月下沉思(瓜盅)相依(瓜盅)美眉与美食(瓜盅)思(瓜盅)幸福之家(冬瓜盅)精彩瞬间骑鹿罗汉盼天官赐宝酒翁悟空八戒写真对话俏皮猫咪恐龙羊车玉鼠畅饮臼虎奋进松鼠骏马奔腾喜迎花开以邪攻鞋卧豹和平共处食来张口满意而归金蟾纳财满载而归大发洋财云中鹿钱多是负担张飞武松打虎相依螳螂戏牛笛声悠悠灵性群鹤献寿花间小憩看哪，真来劲振翅欲飞心愿荷塘私语鹰击长空日本长尾鸟蛟龙戏珠龙凤缘机不可失龙之韵龙凤呈祥花枝招展鸳鸯鸳鸯双栖雄鹰苍松玉兰孔雀孔雀开屏望风金龙回首锦鸡牡丹雄鹰展翅凤凰松鹤独立叫梅搏击蝶戏鹦鹉不速之客共享天伦巧取迎春登梅别有滋味小酌仰天长啸长尾鹦鹉向天歌鹦鹉学舌白鹭相思情红嘴鹦鹉火马戴胜乖乖犬母爱新生黄嘴山雀比翼双飞长相依先尝为快珊瑚金鱼雀鸣花开富贵鸟蛇口茶壶虾戏金鱼追浪张网以待自娱自乐珊瑚龙虾双鱼图蛇姜仔金鱼海马仙游鹤龟同寿戏浪对虾海螺碧湖天鹅一帆风顺双虾戏荷仿西汉兽面纹玉剑格四虎纹(画当)云鹤纹(画当)鹿纹(画当)仿古玉璧仿元代柳叶形玉滴洗变体云纹(画当)仿红彩描金香薰(清康熙)仿玉怪兽(红山文化)仿耀州窑系倒流壶仿白釉莲瓣烛台(唐代)仿镂空龙凤纹玉佩(战国)仿战国早期青瓷龙首鼎仿金代花鸟纹玉佩仿爵(夏)仿早期青瓷带把杯(战国)仿早期青瓷编钟(春秋)仿白瓷双龙耳瓶(唐)千秋长安(字当)仿纹玉连环仿玉带钩(战国)仿龙凤玉佩(东晋)祥龙玉仿明代古螭玉璧凤纹(画当)碧荷金鱼乡恋跃龙门鹦鹉登崖双鱼图富贵花开鹰海豚戏球鱼水情觅食情难合鸳鸯抓耳挠腮鸯鸟观花鹦鹉麻姑献桃(黄油雕)童子献寿(黄油雕)注目(黄油雕)如来佛(黄油雕)抱喜佛(黄油雕)小鸭(黄油雕)气壮山河寿星公(黄油雕)屈原(黄油雕)息(豆腐雕)荷塘情侣(豆腐雕)比美(豆腐雕)孔雀(豆腐雕)鱼跃(豆腐雕)惊鸣(豆腐雕)舞亦翩翩(豆腐雕)寿带鸟(豆腐雕)秋实(面塑)趣草莓茶壶鹤舞(面塑)面如花(面塑)玫瑰(面塑)哪吒闹海(面塑)觅(面塑)圣诞福车(泡沫雕)三羊开泰(泡沫雕)龙舟(泡沫雕)畅游(泡沫雕)龙凤吉祥(泡沫雕)金龙出海(泡沫雕)

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《中国食品雕刻》由高级工艺美术师、中式高级烹调师曹乃胜主编，精选了若干食品装饰雕塑作品。他精通食雕与绘画，并且在冷盘、面塑、黏花、剪艺及特料雕塑等方面均有极高造诣。曾多次在全国各类烹饪大赛上夺魁，在第五届中国烹饪世界大赛上获得食雕项目的金奖。其作品小则精致，大则雄奇，风格百变自然。尤其豆腐雕作品和浮雕彩绘瓜盎更是匠心鬼斧，功力非凡。被誉为“神雕手”、“中华豆腐雕刻第一人”、“中华瓜盎彩绘拓荒者”。