家庭营养点心1688例

出版时间：2012-5  出版社：浙江科学技术出版社  作者：犀文图书  页数：247  字数：200000  

前言

中华传统饮食文化源远流长，不仅融色、香、味为一体，而且造型精美。时移世易，中华饮食文化不断加入创新元素，将营养、美味与健康调配得和谐统一。如今中华美食不仅花样繁多，而且操作简便。同时，作为一份感情的传递，科学、合理、健康的饮食不仅可以是长辈对晚辈关爱的一种表现，也可以是“煮”角们对长辈、家人的一份心意。因此我们隆重推出了这一套字体清晰、图文并茂，特别适合中老年人阅读的高清版家常营养食谱。希望我们这个系列的菜谱能够帮助每一位“煮”角成为健康饮食的烹饪高手。这套菜谱以家常菜为主导，包括《孕产期营养食谱1688例》、《婴幼儿营养食谱1688例》、《地方特色菜1688例》、《一学就会家常菜1688例》、《家庭营养甜品1688例》、《家庭健康药膳1688例》、《快手学厨艺1688例》、《妈咪私房菜1688例》、《家庭营养主食1688例》、《家庭营养点心1688例》、《家庭营养素菜1688例》、《家庭营养糖水1688例》、《名菜家做1688例》、《家庭营养粥1688例》、《家庭营养汤1688例》、《家庭营养荤菜1688例》、《四季营养餐1688例》、《女人生理调养食谱1688例》、《蒸炒炖煮烧卤熏1688例》和《五脏营养调理食谱1688例》，共20本，涵盖了东西南北的风味，既家常又不失美味。点心是人类饮食生活中的一块精致领域。其品种包括包、饺、糕、团、卷、饼、酥、条、冻等。而且其形态经过长期的累积和发展，也变得丰富多彩，形象逼真，可谓色、香、味、形样样精美。《家庭营养点心1688例》分糕点、饼酥、包饺和其他四大类，精选了市面上最受欢迎的各类点心，既有虽流传久远人气却依然很旺的经典点心，如马蹄糕、萝卜糕、南瓜饼、糯米糍等，也有许多新潮点心，还精选了部分外国点心，让您穿梭于古今中外，体验各式点心的新奇吃法。全书制法全面，步骤清晰易懂，简单易学，每个案例均配有精美的图片，附有小贴士，让您轻松做出各式精美点心，享受烹饪带来的快乐和满足。

内容概要

　　本书全面系统地介绍了各类点心的做法，按其烹饪方法划分为烘焙、蒸煮、煎炸等，既有传统的经典品种，又有创新品种，内容丰富，科学实用，图文并茂，装帧精美，字号较大，制作过程详细，语言通俗易懂，非常适合中老年读者参考使用。

作者简介

　　广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。
　　犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。
　　犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。

书籍目录

包饺类
鲜虾菠菜饺
海皇萝卜饺
粉饺
富贵石榴球
白菜水晶饺
蚬肉饺
酸豆角肉饺
太极饺
三河米饺
水晶萝卜饺
水晶雪菜饺
香酥炸虾饺
日式紫菜饺
手工肉菜水饺
四川辣子水饺
菠菜蒸饺
顺德鱼包饺
水晶虾饺
潮州鱼皮饺
三鲜饺子
黄金玉米饺
香菇鸡肉饺
玉液琼浆包
香滑椰汁包
冬蓉榄仁包
黄金馒头
可爱猪仔包
鸡汁生煎
香菇滑鸡包
莲蓉包
麦香粗粮包
香麻花生包
网皮香煎包
狗不理包子
五仁大包
金钩包子
细沙包子
泰安油煎包
沙丁鱼面包
香橙餐包
蓝莓包
绿茶干果包
蝴蝶椰香包
皇式肠仔包
香芋排包
芝麻餐包
特色麻蓉包
蜜汁叉烧包
凤凰西多士
花生酱烧面包
咖咉酱牛油烧面包
酥皮包
咖喱鸡照烧面包
蓝莓酱烧面包
爪哇酱肉焗法包
蒜香焗法包
葱香火腿包
黄桃奶油包
豆沙包
牛角包
肉松包
杏香面包
肠仔包
布丁香酥面包
毛毛虫
杂果三明治
奶酪三明治
手卷三明治
莲香三明治
英式三明治
番茄鸡蛋三明治
培根三明治
火鸡三明治
花生酱吐司
法兰西吐司
干贝灌汤饺
弯梳鲜虾饺
翠绿鲜贝饺
蒜蓉炸虾饺
鲜虾烧卖皇
炸莲蓉包
椰香餐包
广东生肉包
流汁金沙包
蟹子小笼包
七彩水晶包
银丝肉松包
雪山绿茶包
酥皮菠萝包
一闻香包子
糕点类
香蕉奶酪蛋糕
香芋奶酪蛋糕
提拉米苏芒果蛋糕
玫瑰之恋奶酪蛋糕
杏仁奶酪蛋糕
班兰叶玉米蛋糕
柠檬奶酪蛋糕
水果奶酪蛋糕
紫米奶酪蛋糕
草莓奶酪蛋糕
赤豆奶酪蛋糕
芒果奶酪蛋糕
黄金蜂蜜蛋糕
白咖啡蛋糕
班兰叶双味蛋糕
胡萝卜去脂蛋糕
草莓蛋糕
葡萄干蛋糕
黑芝麻养发蛋糕
蜜桃蛋糕
玉米西米蛋糕
清凉菊花蛋糕
杂果蛋糕
榴莲蛋糕
可可蛋糕
海南椰子蛋糕
Q心奶酪西米蛋糕
绿茶蛋糕
纤体粗粮蛋糕
松仁蛋糕
腰果蛋糕
红枣蓉蛋糕
蓝莓奶酪蛋糕
巧克力蛋糕
绿茶慕斯蛋糕
绿豆慕斯蛋糕
猕猴桃慕斯蛋糕
黄桃慕斯蛋糕
椰香慕斯蛋糕
红酒慕斯蛋糕
杂果慕斯蛋糕
红茶慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕
姜汁豆奶慕斯蛋糕
榴莲慕斯蛋糕
黑芝麻慕斯蛋糕
酸奶杏香蛋糕
蓝莓花件蛋糕
绿树雪景蛋糕
肉松奶油卷蛋糕
可可啤斯蛋糕
田园南瓜仁蛋糕
巴西可可云石蛋糕
陈皮赤豆糕
养发芝麻糕
西米椰汁糕
马蹄清心糕
均安鱼蓉糕
班兰椰香糕
枸杞子红枣糕
黄金小米糕
腊味萝卜糕
爽口马蹄糕
千层咖啡糕
香软芋头糕
桂花云片糕
小茶糕
黄松糕
蛋烘甜糕
细沙条头糕
香蕉巧克力蛋糕
地栗糕
果酱白蜂糕
双色米糕
斑点蛋糕
布丁蛋糕
村姑蛋糕
格格蛋糕
果肉蛋糕
香蕉蛋糕
蓝莓蛋糕
酥粒蛋糕
绿茶蛋糕
天使蛋糕
三角蛋糕
梅酒蛋糕
雪芳蛋糕
紫罗兰蛋糕
西洋蛋糕
佛林蛋糕
海星蛋糕
黑钻蛋糕
椰香蛋糕
蜂巢蛋糕
枣泥蛋糕
南瓜蛋糕
咖啡奶酪蛋糕
日式奶酪蛋糕
绿茶奶酪蛋糕
红茶蛋糕
桂圆蛋糕
香煎萝卜糕
椰汁煎年糕
芋头糕
香煎马蹄糕
清香玉米糕
酥饼类
杏仁奶酪饼
菠萝酥角
千层奶皇酥
冬瓜手指酥
花生椰丝夹心饼
松子饼
黑芝麻饼
西杏饼
杏仁西饼仔
奶油层酥
咸蛋酥
奶酪法国方饼
葡萄饼
椰香花生扭酥
蝴蝶冰花饼
南瓜仁松饼
黄薯酥饼
香芋曲奇
巧克力曲奇
蓝莓曲奇
椰香曲奇
芥辣曲奇
绿茶曲奇
黑芝麻曲奇
桃酥
抹茶奶油披
杏仁奶酪披
肉桂苹果披
鸡肉披
水晶黄桃披
西米盏
爆米花松饼盏
椰子挞
杂果挞
绿茶挞
花生挞
咖啡挞
蓝莓挞
西米挞
芝麻挞
玉米挞
菠萝挞
奶酪海皇挞
千层虾挞
蛋挞
椰香挞
香滑椰汁煎饼
麦香粗粮饼
杏仁饼
光酥饼
绿豆蓉菊花饼
小麦脆饼
班兰叶椰香饼
胡椒饼
雷州田艾饼
鸡仔饼
阳江炒米饼
佛山盲公饼
萝卜丝饼
赤豆煎饼
芋丝煎饼
香甜玉米饼
糯米饼
徽州饼
火腿酥油饼
洋葱牛肉煎饼
雪菜烧鸭煎饼
咖喱鸡柳饼
金黄南瓜饼
奶酪红薯饼
南乳芝麻酥
冬瓜蓉榄仁饼
香菇滑鸡煎饼
风车酥
腰果酥
椰香饼
千层腰果酥
花生酥饼
千层苹果酥
绿茶酥
三色蟹柳饼
腐皮玉米饼
香麻韭菜饼
水晶虾饼
凤凰煎窝饼
香煎南瓜饼
客家红薯饼
海南椰香饼
香煎玉米饼
洋火腿韭菜饼
绿茶薄饼
什菜饼
心思鱼饼
鱼香小麦饼
莲蓉糯米饼
鲜虾什菜饼
晶莹韭菜饼
香葱千层饼
玉兰酥
翠绿苹果酥
荷花酥
牡丹酥
千层蛋黄酥
香椰葡萄饼干
开心果饼干
瓜子仁曲奇
绿茶薄片
花生薄饼
海苔饼干
核桃巧克力饼干
猫舌饼
贝壳饼干
蛋黄饼
奶酥饼干
浅色花式曲奇
咖啡风味饼干
心形饼干
燕麦饼
鸡蛋酥
蝴蝶酥
甘露酥
瓜仁曲奇
瓜子酥
瓜子挞
美式海苔酥
花生曲奇
姜饼
花生酥
芝麻饼
玛利牛奶饼干
卡利曲奇
皮蛋酥
葡萄酥
巧克力曲奇
葱香曲奇
杏仁曲奇
其他类
香芋糯米卷
港式紫菜卷
紫菜蛋卷
双色花卷
清香花生卷
肉松蛋卷
鸳鸯豆沙卷
客家腐皮卷
酥皮糯米卷
白菜猪肉卷
香芋丝春卷
紫菜鲮鱼卷
三鲜黑米蛋卷
葱油花卷
腊肠糯米卷
越南春卷
花生圈
甜甜圈
巧克力千层圈
榴莲脆皮圈
豆沙卷
象形南瓜馃
象形苹果球
冰花甜麦圈
香脆炸油条
吉列杂菜卷
西芹炸春卷
香炸腐皮卷
鲜虾腐皮卷
吉列海鲜卷
脆皮银芽卷
脆皮赤豆卷
香甜雪花球
香麻榴莲球
苦瓜金沙枣
金沙汤圆
脆皮咖喱角
玫瑰豆沙角
吉列香芋球
脆皮鱼蓉角
可可汤圆
脆皮炸粉角
沙拉明虾角
苦瓜汤圆
蕉叶糯米馃
豆沙吐司
紫菜海鲜卷
意大利脆皮鸡肉卷
意大利鸡肉卷
香蕉卷
酥皮焗鲜奶
酥皮焗巧克力
芥辣脆脆棒
杂果奶油筒
西米焗布丁
培根焗土豆
沙拉果冻盏
什果沙拉
脆皮雪糕
可可布丁
班兰叶薯蓉馃
紫米烧卖
椰丝馃
咖啡吮吮球
豆蓉菊花盏
豆沙软角
香芋米网
绿茵小白兔
椰香金三角
南瓜形生馃
茄子形生馃
马蹄形生馃
豆蓉黄金盒
椰丝糯米糍
炸菜角
椰香蔬夫厘
炸香蕉
芝麻煎堆
脆蛋散
琉璃核桃仁
传统崩砂
笑口枣
夹沙甜肉
脆皮猪肠粉
珍珠糯米烧卖
泰式鸡酱烧卖
洋葱鸡肉角
孜然牛肉烧卖
炸云吞
番禺鱼肉烧卖
油煎
凤凰排馃
蜜汁土豆
牛肉冻
酥香菠菜
蛋皮寿司
姜醋猪蹄蛋
腐皮肉筒
香蕉土豆泥
香熘松花
芝麻茄泥
荷叶鸭脯
拔丝香蕉
菠萝露冰沙
猪肉糯米丸
龙抄手
蟹黄虾子烧卖
荷叶糯米鸡
干蒸牛肉丸
顺德龙耳
芝麻糊
焦糖香蕉
炸洋葱
椰香糯米糍
金银满堂
虾蓉火腿
糯米糍
咸水角
赖汤圆
彩云汤圆
意大利奶酪汤圆
窝蛋奶
姜撞奶
炒疙瘩
双皮奶
巧克力花生豆
杏仁奶糊
核桃糊
鲜蛋炖奶
酒糟窝蛋
松仁芝麻糊
香煎黑米藕夹
油煎酥藕夹
腊味土豆泥
雪蛤膏炒鲜奶
西米火龙果
琥珀连心
鹌鹑蛋玉米银耳羹
马蹄什果冻
莲子桂圆冻
枸杞子荔枝冻
冬瓜蛋黄羹
碧绿荷兰豆羹
枸杞子玉米羹

编辑推荐

《家庭营养点心1688例》编辑推荐：800款点心+600个营养知识+288个专家提示；全面系统、科学实用、经济实惠；烹饪技法、美味佳肴、健康营养；大号字体、高清图片、方便阅读。《家庭营养点心1688例》分糕点、饼酥、包饺和其他四大类，精选了市面上最受欢迎的各类点心，既有虽流传久远人气却依然很旺的经典点心，如马蹄糕、萝卜糕、南瓜饼、糯米糍等，也有许多新潮点心，还精选了部分外国点心，让您穿梭于古今中外，体验各式点心的新奇吃法。全书制法全面，步骤清晰易懂，简单易学，每个案例均配有精美的图片，附有小贴士，让您轻松做出各式精美点心，享受烹饪带来的快乐和满足。本书由犀文图书策划编写。

用户评论 (总计2条)

•   不是那么的详细
•   不错吧、可以