出版时间:2000-8-1 出版社:江苏科学技术出版社 作者:茅建民
书籍目录
一、小店经营综述(一)小店的产生与发展趋势(二)小店的经营目标及市场定位(三)小店开业的准备工作(四)小店商品经营的分类、范围和环节……二、小商店商品经营选编(一)服装商品经营(二)鞋类商品经营(三)食品商品经营三、小饭店经营知识(一)小饭店常用烹饪原料及典型菜肴(二)小饭店菜肴制作方法(三)小饭店经营窍门(四)菜肴举例
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