中国淮扬菜·淮扬传统菜

出版时间：2001-01  出版社：江苏科技出版社  作者：刘广顺 等编  

内容概要

本画册共收录照片120余幅，大体能反映淮扬传统菜的概貌，介绍了每道菜肴的主要原料与制法要领，供广大厨师及美食爱好者参考。