端上餐桌的中药

出版时间：2009-1  出版社：江苏科技出版社  作者：吴启南，郑大坤 著  页数：332  

内容概要

　　《端上餐桌的中药》分两大部分，第一部分为绪言，主要介绍食物中药的发展史、如何运用简单方法鉴别食物中药的真伪优劣、现代研究所阐明的食物中药中的营养和活性物质及如何应用和保存食物中药；第二部分根据食物中药的来源和食用部位分为六大类，共介绍78种食物中药。

作者简介

　　吴启南，男，1963年出生。现为南京中医药大学教授，博士生导师。江苏省高校跨世纪学术带头人，江苏省“333高层次人才培养工程”中青年科学技术带头人。曾获第六届江苏省青年科技奖，江苏省“五一”劳动奖章。中国自然资源学会天然药物资源研究专业委员会秘书长，国家执业药师资格认证专家，国家保健食品审评专家。长期以来，一直从事中药的品种鉴定、质量分析、资源开发及利用的教学和科研工作，曾获江苏省科学技术进步奖多项，近几年来共发表论文40多篇，论著10余部。

书籍目录

绪言（一）食物中药的发展史（二）食物中药鉴别方法（三）食物中药现代研究（四）食物中药应用方法（五）食物中药保存方法一、根和根茎类中药山药玉竹甘草白芷百合姜（生姜干姜）桔梗高良姜黄精葛根鲜白茅根薤白二、皮、叶、花类中药肉桂桑叶荷叶淡竹叶紫苏叶丁香金银花菊花三、果实种子类中药八角茴香刀豆小茴香山楂火麻仁乌梅木瓜白果白扁豆龙眼肉决明子肉豆蔻佛手杏仁沙棘芡实花椒赤小豆大枣罗汉果青果枸杞子栀子砂仁胖大海香橼桃仁桑葚橘红益智仁莱菔子莲子紫苏子黑芝麻榧子酸枣仁橘皮薏苡仁覆盆子四、全草类中药小蓟马齿苋鱼腥草香薷蒲公英薄荷菊苣藿香五、动物药类中药乌梢蛇牡蛎阿胶鸡内金蜂蜜蜂花粉蜂胶蝮蛇六、其他类中药昆布麦芽淡豆豉