猴头高效栽培技术

出版时间：2002-5  出版社：河南科学技术出版社  作者：苗长海  页数：133  字数：87000  

内容概要

猴头菌是一种名贵的食用菌，含有丰富的营养，口感鲜嫩，风味独特，自古以来就是有名的疱厨之珍。我国是一个农业大国，有着丰富的栽培原料，同时猴头的消费市场不断扩大，这些为其生产提供了广阔的发展前景。    作者根据多年研究的成果和收集了大量的材料编写了本书。全书共分9个部分，前5个部分为基本知识介绍，第6-8部分为栽培技术等，第9部分为猴头保鲜加工技术。    本书主要向广大菇农及猴头菌爱好者，也可供在校的食用菌专业的学生及教师参考。

书籍目录

一、概述二、猴头的营养成分和药用价值　（一）营养成分　（二）药用价值　（三）药理作用三、猴头的生物学特征及分类位置　（一）生物学特性　（二）在真菌分类学中的位置四、猴头生长发育条件　（一）营养条件　（二）生长温度　（三）水分和湿度　（四）空气　（五）光线　（六）酸碱度五、猴头的主要品种　（一）高山猴头　（二）针猴头　（三）珊瑚状猴头　（四）假猴头　（五）分枝猴头六、猴头菌种制作技术　（一）菌种制作设备　（二）菌种培养基及其配制　（三）菌种分离技术　（四）菌种质量检查及保藏七、猴头栽培技术　（一）栽培季节　（二）猴头瓶栽技术　（三）猴头塑料袋栽培技术　（四）猴头菌丝体的固体和液体发酵八、猴头病虫害及畸形菇防治　（一）病虫害防治　（二）畸形菇防治九、猴头保鲜与加工　（一）猴头的保鲜　（二）猴头的加工主要参考文献