食疗蒸菜

出版时间：2004-11  出版社：河南科学技术出版社  作者：王守国  页数：128  字数：86000  

内容概要

本书为膳制作丛书中的一种，介绍179道药膳食疗蒸菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。

书籍目录

第一章  猪肉类蒸菜  红枣蒸肘子  大枣蒸扣肉  山药蒸排骨  黄精蒸排骨  茯苓粉蒸肉  茯苓蒸排骨  桂圆蒸猪肉  红枣蒸糯米  首乌蒸猪肝  沙苑蒸猪肝  山药蒸肚条  党参蒸猪肚  人参蒸米肚  荷叶蒸排骨  荷叶糯米肉  天麻蒸猪脑  黄芪蒸肥肠  菟丝子蒸肝  破故纸蒸腰  冬瓜清热盅第二章  牛肉类蒸类  丁香蒸牛肉  香砂蒸牛肉  山楂蒸牛肉  陈皮蒸牛肉  ……第三章  羊肉类蒸菜第四章  鸡、鸭肉类蒸菜第五章  鸽、鹑肉类蒸菜第六章  鹿、驴、狗、兔、蛇肉类蒸菜第七章  山珍类蒸菜第八章  水产类蒸菜第九章  瓜果蔬菜类蒸菜

用户评论 (总计3条)

•   家中总有一些不熟悉的食材，看看此书，就不成问题了，且食疗兼备。特别是做法大都是把各种材料通通放入碗中入锅蒸即可，做菜水平不高的人也能学会，还不受油烟之苦。
•   这本书如果是对于家庭用户来说,可能不太实用.看的机率都很少.但对于专业的人士,来说是一本不可多得的参考书.里面介绍的药膳种类与数量都很全.
•   书不是新版本的跟不上顾客需要