用松饼粉制作的简单甜点163款

出版时间：2011-5  出版社：河南科学技术出版社  作者：（日）靓丽出版社  译者：滕玉英,书中缘,书锦缘  
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内容概要

　　本书介绍了用松饼粉制作美式糖衣松饼、奶油乌饭子松饼、草莓花式蛋糕、新鲜橘子松饼、橘皮椰子巧克力松饼、适合成熟人士的坚果朗姆酒松饼、巧克力on巧克力、花式香蕉松饼、佛罗伦萨风味松饼、栗子松饼、柠檬糖汁松饼、好吃的普通松饼、朗姆酒葡萄干松饼、苹果奶糖松饼、豆奶黑芝麻黄豆面松饼、焙茶无花果松饼、黑芝麻酱甜纳豆松饼、抹茶豆沙松饼、柚子蜂蜜黄豆粉松饼、双奶酪荷兰芹松饼、梅酒黑豆松饼、大酱三温糖松饼、菠菜火腿松饼、樱桃蛋糕咖啡可丽饼、奶酪橘子可丽饼、糯米红豆抹茶可丽饼、勃朗峰可丽饼、苹果肉桂和牛奶蛋糊可丽饼、蜂蜜杏和软质乳酪可丽饼等甜点163款。其中的目录详细，款式十分丰富，而且清晰的实物照片诱人食欲，对读者来说相当有吸引力！每种制作方法都没有详尽的材料配比与步骤解释，简单易懂，十分适合烘焙爱好者自己在家动手制作，初学者也能轻松制作。

书籍目录

松饼粉的5个优点
本书的各项标准
花式松饼的制作方法
　美式糖衣松饼
　奶油乌饭子松饼
　草莓花式蛋糕
　新鲜橘子松饼
　橘皮椰子巧克力松饼
　适合成熟人士的坚果朗姆酒松饼
　巧克力on巧克力
　花式香蕉松饼
　佛罗伦萨风味松饼
　栗子松饼
　柠檬糖汁松饼
松饼&铁板烧的制作方法
　好吃的普通松饼
　朗姆酒葡萄干松饼
　苹果奶糖松饼
　豆奶黑芝麻黄豆面松饼
　巧克力果汁软糖松饼
　牛奶咖啡杏仁松饼
　草莓蛋糕松饼
　香蕉椰子奶松饼
　南瓜松饼
　焙茶无花果松饼
　黑芝麻酱甜纳豆松饼
　抹茶豆沙松饼
　柚子蜂蜜黄豆粉松饼
　双奶酪荷兰芹松饼
　梅酒黑豆松饼
　大酱三温糖松饼
　菠菜火腿松饼
　8种独特调味汁的制作方法
　樱桃蛋糕咖啡可丽饼
　奶酪橘子可丽饼
　糯米红豆抹茶可丽饼
　勃朗峰可丽饼
　苹果肉桂和牛奶蛋糊可丽饼
　蜂蜜杏和软质乳酪可丽饼
　黑芝麻煮糖豆可丽饼
　奶油烤菜可丽饼
　春卷式可丽饼
　沙拉可丽饼
多拿滋甜甜圈&油炸点心的制作方法
　普通多拿滋
　抹茶砂糖多拿滋
　肉桂砂糖多拿滋
　乌饭树奶油乳酪多拿滋
　鲜奶油多拿滋
　双巧克力多拿滋
　可可粉克力多拿滋
　红薯丸子
　南瓜多拿滋
　胡萝卜油条
　红糖油炸丸子
烤点心的制作方法
　美式肉桂曲奇
　巧克力脆片坚果曲奇
　蛋黄酱曲奇
　巧克力冰箱曲奇饼干
　普通的冰箱曲奇饼干
　芝麻&奶酪冰箱曲奇饼干
　香草冰箱曲奇饼干
　柠檬螺旋纹曲奇饼干
　可可螺旋纹曲奇饼干
　普通咸饼干
　咖喱棒棒饼干
　辣椒棒棒饼干
　芝麻棒棒饼干
　意大利杏仁饼干
　普通小烤饼
　葡萄干核桃烤饼
　南瓜烤饼
　香草烤饼
用电饭锅、微波炉制作糕点的方法
　普通蒸面包
　可可粉蒸面包
　南瓜肉桂蒸包
　胡萝卜蒸面包
　迷你水果卷蛋糕
　葡萄干开心果方形蛋糕
　黄桃橘皮果酱磅饼
　香蕉果酱煎蛋卷
　抹茶和白巧克力的沙锅蛋糕
　长方形大理石花纹果酱蛋糕
　干果磅饼
　红糖马拉糕
　马克杯蛋糕
　槭风海绵蛋糕
　花生黄油迷你磅饼
　苹果蛋糕
　柠檬奶酪蛋糕
　酸奶乌饭树蛋糕
　菠萝樱桃热带风味蛋糕
　茶味海绵蛋糕
　巧克力豆奶蛋奶酥
松饼、杯形蛋糕、松糕的制作方法
　普通松饼
　巧克力片松饼
　双倍巧克力松饼
　香蕉巧克力松饼
　香蕉椰果松饼
　生奶油樱桃松饼
　陈皮黑芥籽松饼
　抹茶松饼
　抹茶大理石花纹松饼
　全麦面粉胡萝卜松饼
　蜂蜜杯形蛋糕
　核桃和葡萄干杯形蛋糕
　苹果核桃杯形蛋糕
　柠檬奶油乳酪杯形蛋糕
　咖啡奶糖杯形蛋糕
　无花果杯形蛋糕
　双果酱杯形蛋糕
　酸橙和香蜂草杯形蛋糕
　普通松糕
　可可粉松糕
　巧克力松糕
　枫糖杏仁松糕
　抹茶松糕
　咖啡松糕
　榛子咖啡松糕
　橘子松糕
　红茶橘子松糕
漂亮水果蛋糕的制作方法
　草莓水果酥饼
　水果卷蛋糕
　香蕉巧克力蛋糕
　普通槭风蛋糕
　奶茶槭风蛋糕
　香蕉槭风蛋糕
　普通磅饼
　柠檬磅饼
　咖啡磅饼
　重奶酪芝士蛋糕
　红薯蛋挞
　加入白干酪的苹果蛋糕
　脆皮面苹果派
　美式南瓜蛋糕
　冰激凌甜筒蛋糕
面包&点心的制作方法
　印度肉末咖喱面包
　简单的咖喱面包
　烤鸡肉风味的肉包子
　芥菜包子
　番茄酱比萨
　佛卡恰风格的洋葱培根比萨
　佛卡恰风味的凤尾鱼橄榄比萨
　橄榄西葫芦比萨
　鲑鱼+奶油乳酪+香葱卷饼
　火腿+金文必奶酪卷饼
　煮鸡蛋+泡菜+芹菜卷饼
　生菜+鸡肉+芥菜中式汉堡包
　蘑菇炒肉+迷迭香中式汉堡包
　橘子果酱夹心金文必奶酪
　美式热狗
日式点心的制作方法
　蛋黄包子
　杏肉卷
　豆沙卷
　铜锣烧
　花纹铜锣烧
　南瓜烧
　豆沙烧
　糖栗包子
　糖包
　红糖葡萄干包

编辑推荐

初学者也能轻松制作的精品甜点大全曲奇、司康饼、面包、比萨、重磅蛋糕等全包括

用户评论 (总计33条)

•   以前总是买一些做甜点的书，松饼粉的这种还是第一次，也许是它的不一般吧，但没有让我后悔，还算是不错，虽然　我做出来的甜点没有人品签，但个人认为还是很多错的，经常　在外面买的甜点总担心不是新鲜的，所以自己　经常　自己　做，这样吃得放心，不用提心会吃坏肚子。只是自己　做起来特别的费时，但也有它的一种乐趣。还偶尔用来送人
  以前要花高价或是去高级餐饭店才能吃到的甜点作从自己　有了秘决后就再也不会担心没有人陪你去吃了。哈哈，，自己　窝在家里都可以美美的享受享受那美味的的幸福
  书的教程也是很简单，一般新书都能做出来，没有看到的那么难，有时看着图片就想吃
  目前我最常做的就是那么郎姆葡萄干松饼，基本上一个星期　我会做三次，现在不看书都能做出来了，，有时工作太累了，不想吃东西　时吃点甜点，快乐的心情很快就会回来，所以女人心情不好时就好吃这一点是可以公认的。呵呵，，，，我是个这样认为的，看看我家里的甜点书，你就知道了。为什么　我会这样胖了，，
  （用松饼粉作作的简单甜点为163款）让你简单就能尝　到曲奇，司康饼，面包，比萨，蛋糕，等等美味的甜甜点心，让你的谓永远　爱上松饼粉的甜点。
  
  简单不是看出来的，快乐是自己　动作做出来，好吃才是幸福的。。
•   松饼粉可以做甜点，第一回碰到，学习了。
•   比一般的烘焙更简单一些。建议想尝试烘焙的亲们买来试试。一般我会在淘宝上买来这种松饼粉。确实没看到别的地方有卖。参考书上的方法做出的东西确实比直接考出来的东西好吃又好看。
•   喜欢制作松饼，喜欢这本书
•   我买了这本书以后，照里面的配方，做了蓝莓松饼，很好吃额。非常满意。
•   還是第一次買用松餅粉制作甜点的書, 應該不錯!
•   简单易懂的一本书。方法上与一般的烘焙书差不多。因为原料不是单纯的面粉，里面都是调配好的甜点原料，所以更容易做得好吃一些。尝试做了几款，都不错。
•   很漂亮的书，印刷和纸张都很到位，书里的甜点大都是我喜欢的，而且制作过程比较详细，关键是制作方法很简单，怎么做一看就明白了，特别直观。
•   原料简单，制作步骤详细，图文并茂，款式也多，上手容易，就算是新手也不怕。
•   里面囊括了很多美味甜点的做法，很详细，理解起来也很简单。期待可以给家人亲手做出来～
•   很喜欢这本书，简单易学，配料比较少，都是可以买到了，制作过程也很简单。
•   一共163款呢，太棒了，只要我能学会其中的一半我就满足了，想吃的时候变着花样的做给自己吃，想想就兴奋，明天就去买烤箱，哈哈！
•   印刷精美 介绍详细 简单实用
•   不错，我很喜欢。价格便宜，内容丰富
•   很好的一本书,基本上都能成功做出来,就是做出来糕点的卖相和插图不像
•   很好，照着书上说的做成功了
•   都是用松饼粉做的点心，每一个都需要松饼粉，要先做这些，要先去超市买一堆食材，食材不是很难找的，做起来还是比较方便的。
•   书的图画精美，看得人流口水，更想动手跃跃欲试。。
•   比第一次学烘焙那书新，起码不是很多人翻过的，但是却也不是新的。
•   小孩很喜欢，可是做不出这个味道，小孩聚会时玩玩不错
•   首先我要说我做过的松饼配方有好多，但目前为止觉得做出来的热松饼最最好吃的配方是日本一位叫大坪誉写的《平底锅薄煎饼&热松饼》，她那本书写得比较专业，配方，做法写的很详细很认真。而靓丽出版社的书我之前也买过一本，是《自制美味巧克力甜点》，这个出版社出版的烘焙书，特点是开页都很大，封面和作品的图片都做得很花哨，很能吸引眼球。让人很有一试身手的欲望。可是，每个作品的配方及做法都写得很简单，一些关键事项都没有说清楚，一页里面会有两个作品的配方和做法，所以可想而知，写得会有多少简单了。这样不光新手容易失败，老手一个不注意，不结合之前的经验来做，恐怕也难做出成功的作品。不过，就我现在才看了一遍这本书的情况来说，《用松饼粉制作的简单甜点163款 》的这本书，要好于之前买的《自制美味巧克力》这一本。但我要说的是，虽然这本书里面的配方好多，真的好多，不光是做松饼，还包括了蛋糕，小杯子蛋糕，饼干等等。。这样大而全的书，却并不厚，所以，大家想一下，里面163款的配方，会用多少文字来教大家呢？配方少一点，教的仔细点，让我们读者能真正从你的书里学到能用一辈子的一个配方，也总比那么多漂亮的照片，那么多款的配方，却没几款能用得到的要好吧。另外，再说一下松饼粉，外面卖的松饼粉胜在方便，但大家也看了书里的介绍，松饼粉里是含有植物油的。而如果要把油添加到粉里，而不会让粉变潮，那这个油必定要经过一...些加工，所以还是会添加一些人工添加剂的（泡打粉我们就不用说了，毕竟做松饼，添加泡打粉是肯定要的。大家不要买那种香甜泡打粉，最好买双效泡打粉，或美国产的Rumford 无铝泡打粉会比较好。）我个人的建议是，宁可我们自己麻烦一点，还是自己调配松饼粉比较安全，也更好吃。其实配制松饼粉真的很简单。《平底锅薄煎饼&热松饼》里的松饼粉都是自己配制的，这里教大家一个非常好吃的松饼粉配方：180克的低粉+糖2大勺+盐1/2勺+泡打粉2小勺，这就OK了。糖的话，如果你是现配现烤，那用粗砂糖也没问题，一烤就化了，但如果你是用来预制松饼粉的话，那最好用研磨机把糖磨成糖粉，这样所有粉类放在一起，才能混合的均匀。 我一般都是把低粉和盐的量*2倍，别的材料不变，预制成松饼粉，这样正好四百克，每次用200克。非常的方便。 阅读更多 ›
•   如果家里常备有大量的松饼粉是很适合买这本书，但是一般家里不大会买着松饼粉放着，所以我会拿面粉试试看，效果也不错。
•   挺好，纸张不错。。。
•   糕点在里面，变得简单易做，看起来很吸引人
•   本来以为和那种专业书差不多的，工具严格繁复，款式重油多脂的，没想到日系糕点书很适用，款式也多而且我还发现不少健康的单子，我再把糖换成代糖就健康不少，做起来也不烦。也有单子繁杂的，但我起码学会做可丽饼、铜锣烧，饼干什么的，还有包子之类的中式点心，不错。
•   之前在吉之岛买过很多松饼粉，以为只能做麦当劳的那种HOTCAKE，看完之后才懂得，真的的烘培不在于材料，而在于烘培者的心思和创意。
•   到书很快，自己做了点吃的，味道好像还不错，，值
•   书里的一百多种甜点有许多都是我的大爱，刚开始被松饼粉给搞懵了，后来发觉淘宝有许多现成的卖，还可以自己做，这点解决了，其余的就都不是问题了。
•   自己　的，很好吃，呵呵
•   款式真多，书整体很满意，没有细看，图片和款式都不错，。~制作方法应该不是很难。期待第一款甜点诞生！哈哈
•   虽然对松饼粉不太了解，听说应该是做面包的一种常见的面粉，主要是书里的这些甜点很对我的喜好，也简单易做，所以还是毫不犹豫买了。
•   图书中介绍的甜点作品非常简单，而且看起来都那么诱人，让人忍不住想赶紧动手做出来尝尝，制作步骤很是详细。
•   书中有大量款式的甜点，而且配上了材料配比和步骤，做起来也简单，作为新手一点也不用发怵，准备好配料，按照书上的步骤，大胆地做去吧。