软物质与硬科学

出版时间：2000-08-01  出版社：湖南教育出版社  作者：(法)P-G.德热纳 J.巴杜  
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内容概要

本书由被誉为“当代牛顿”的科学大师、诺贝尔奖获得者德热纳以与中学生的谈话和对话的形式，从橡胶、墨水等诸多我们身边的事物里取精用弘、鞭辟入里，具体入微地说明了什么是“软物质”，描述了它们融物理、化学、生物三大学科于一体的全新特征和认知方法。

书籍目录

译者前言 中文版序 导读 前言 第一部分 软物质 1 印第安人的靴子 2 意大利面条 3 无管虹吸与失控的船 第二部分 科研 1 当个职业科学家 2 发现 3 积极的科学 第三部分 教育 1 现实世界的教育学 2 数学帝国主义 3 一点新鲜空气 4 新旗帜

用户评论 (总计5条)

•   2300年前印第安人把白色的橡胶树的乳汁涂在脚上, 23分钟后就凝固成为一双靴子, 乳汁的凝固是由于氧的作用. 后来发现了橡胶的硫化, 这一种极其微弱的化学反应, 但已足以使物质从液态变到固态. de Gennes(1932.10.24 - 2007.5.18)说:“这就证明物质状态能够通过微弱的外来作用而改变,就如雕塑家轻轻地压一压大拇指就能改变黏土的形状. 这便是软物质的核心和基本定义.”
  
  碳黑用水调了就可以用来写字, 但是放置后, 碳黑就会沉降, 解决的办法是加一点胶在水中, 墨汁就稳定了. 胶中的长链糖分子——聚透明质酸, 附着在碳粒的几个点上, 从而阻挡了碳粒的彼此接近, 而碳粒就不能凝集在一起了. de Gennes说:“中国墨汁发明了四千多年后, 才得到这份完满的
  解释, 那还不过是十年前, 因为了解了聚合物的稳定机制才获得的解释, 发明与获得解释之间, 前后相差数千年. 这说明, 发明要远远早于解释的出现. 再则, 解释的产生跟发明一样, 都是经过崎岖弯曲的长路, 一路上不断有人尝试和失败, 直至最终找到正确的解释.”
  
  de Gennes在1991年12月9日Nobel讲演的最后, 引用的一幅图画——吹肥皂泡的姑娘:
  
  Have fun on sea and land
  Unhappy it is to b****e famous
  Riches, honors, false glitters of this world
  All is but soap bubbles.
  
  de Gennes获Nobel物理奖后, 热心于科普工作, 到各个学校作报告, 希望学生们重视实验, 重视科学发展, 真正地热爱物理、化学、生物……, 他在书中写道:“对于数学化的倾向, 将使我们的毕业生半身不遂……我不埋怨数学, 我只是哀叹它已经变成了衡量科学态度和知识水平的标准……对现实世界的无知将会引起严重的曲解.”
•   本书前半部分主要是为学生而写，后半部看来是为老师而写的；前半部谈什么是科学，而后半部则讨论科学研究的组织。
•   如果你想看看大师是怎么对生活中的科学问题思考的，那就请看看吧，你会成为一流的人的，无论你原来是什么职业。
•   我向来喜欢看科学大师写的科普著作，这本书的作者不仅是诺贝尔奖获得者，而且是积极参与科普和科学教育的实践者，这样的大师写出的科普书，是最能让人获得科学知识和人生智慧的。书中第一部分介绍了很多关于软物质的有趣的故事，让人明白原来生活中处处充满了智慧，科学虽然神圣，但也平易近人，只要我们善于思考善于发现，生活就总是新鲜而有趣。第二部分作者以自己的切身感受讲述了成为一名职业科学家应该具备的素养和应该承担的责任。第三部分表达了对法国的教育现状的担忧。其实法国的教育问题具有一定的普遍性，至少与我国的教育现状具有很大的共性。总的说来，此书非常值得一读，尤其是高中生和本科生。之所以没给5星，是因为看的书多了，这本书对我来说有点太过简单。
•   内容很浅显，适合高中生阅读