薯、豆及油料作物食品加工法

出版时间：2010-10  出版社：湖南科技出版社  作者：曾强，曾美霞 主编  页数：145  字数：115000  

内容概要

本书详细介绍了薯类、豆类、花生、芝麻等制作成食品的过程，为读者提供实用、经济的食品加工技术。文字通俗易懂，技术可靠实用，适合果品生产企业、广大农户、关经营人员参考使用，也适合广大家庭用户阅读，并可作为有关院校的教学参考资料。

书籍目录

一、薯类制品二、豆类制品三、花生制品四、芝麻制品五、其他类制品