江湖小吃

出版时间：2007-9  出版社：四川科技出版社  作者：舒国重　著  页数：82  字数：100000  

内容概要

在深巷、小街，曾经卖小吃的吆喝声是那样的熟悉，今天琳琅满目的小吃品种，正在走进城市森林之中。作者在书中对这些较有代表性的江湖小吃配以精美的图片，做了详实的制作介绍，故相信爱吃的您在阅读本书后，能流淌着口水做出自己的江湖小吃。

书籍目录

一、面条
　牛肉担担面
　菠汁担担面
　鲜虾担担面
　鲜兔担担面
　鸡米担担面
　辣鸡面
　麻花面
二、抄手
　鸭血抄手
　红汤豆腐抄手
　担担抄手
　滴油抄手
　麻婆豆腐抄手
　山椒抄手
　南瓜抄手
　珊瑚抄手
　金汤虾肉抄手
　豆汤抄手
　野菌抄手
　豇豆抄手
　美味炸响铃
三、饺子
　酸汤香菇饺
　红油鲜虾饺
　红油马蹄饺
　鱼香仔兔饺
　清汤人参饺
　蹄筋香芋饺
　龙凤锅贴饺
　香煎牛肉饺
　糯米酥饺
　鸡杂酥饺
　菜根煎饺
　玉米草帽饺
　海参米饺
　野菜蛋饺
四、包子
　回锅肉包子
　豆角柳叶包子
　香葱肥牛包子
　酱肉玉米包子
　波丝鸭粒包子
　椰汁蛋黄包子
　水晶石榴包子
　菌王包子
　迷你翡翠包子
五、汤圆
　肉菜汤圆
　老成都汤圆
　香菇肉汤圆
　巧克力汤圆
　枇杷汤圆
　玉米汤圆
　参杞汤圆
　胭脂汤圆
六、糕
　桃仁煎糕
　绿茶米糕
　玉米峰糕
　薯茸黑米糕
　花仁米煎糕
　南瓜糕
七、饼
　芝麻西瓜饼
　咖喱土豆饼
　象形南瓜饼
　玉米空心饼
　菜汁牛肉饼
　翡翠青豆饼
　白莲人参饼
　乡村野菜饼
　葱花手撕饼
　鳝鱼焦饼
　腊肉焦饼
　家婆饼
　麻辣鸡饼
　苹果煎饼
　菠萝香饼
　芝麻肉松饼
　金钱饼
　金瓜烙
八、烧麦
　粉蒸烧麦
　南瓜烧麦
九、卷
　香芒翡翠卷
　银丝苕茸卷
　鸳鸯土司卷
十、果
　像生萝卜果
　瓜仁芋酥果
十一、圆子
　苦瓜圆子
　珍珠鸡圆
十二、其他
　心太软
　金元宝
　玉米葡萄
　韭菜酥角
　玉米盒子
　翡翠白玉羹
　芝麻薯排
　锅贴糯香骨
　鳕鱼苕盏

章节摘录

插图：

编辑推荐

现代生活中，小吃品种被注入了新的营养、健康、绿色、保健等元素，其发展日新月异，新的口昧和品种，让人留连忘返。