出版时间:2005-1 出版社:重庆出版社 作者:赵国梁
内容概要
本书汇集100余幅菜肴围边实例,大都用切雕技法制作,作品立意新颖,构思精巧,制作简便,色彩艳丽,可应用于冷热菜肴。实例分为“花影婆娑”、“祥鸟翩跹”、“鱼跃畜欢”、“吉祥祈福”、“民俗风物”五篇,并有文字讲解。
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