内容概要
本书集中向大家概介蔬菜的品种系列、名称、由来、历史、产地、特色等常识；特别着重介绍蔬菜的营养成分、食疗功效、保健作用、食疗方例，以及其他加工食法等科普知识，供参考选用。
书籍目录
蔬菜食用常识
蔬菜是人体每日必需的食品
蔬菜的种类
怎样吃蔬菜最科学
如何避免误食被污染的蔬菜
如何保护蔬菜中的维生素C
生食蔬菜好处多
明日的蔬菜
富含各种维生素的蔬菜
蔬菜及其食疗方例
白菜
芹菜
韭菜
香菜
菠菜
油菜
茄子
辣椒
番茄
黄瓜
冬瓜
苦瓜
南瓜
胡萝卜
等等
图书封面
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