营养禽蛋·豆制品

出版时间：2005-5-1  出版社：内蒙古科学技术出版社  作者：秋实  页数：400  

内容概要

禽蛋，自古以来就是人们喜爱吃的营养美食，尤其是婴幼儿、孕产妇与年老体弱者的滋补佳品，它含有丰富的蛋折质及维持人体日常所需的多种微量元素。豆腐是我们的国菜，是公认有营养保健食品，营养成分丰富，其制品在防病、保健上的奉献更是多方面的。为了让人们更加全面了解、重视禽蛋、豆制品美食的营养与功效，我们精心编写了此书。希望通过本书的指导，使您能真正品味到禽蛋、豆制品美食带给您的绿色与醇香。

书籍目录

禽蛋篇  一、禽蛋美食综述    禽蛋营养  二、禽蛋美食菜肴    （一）鸡蛋美食　　　鸡蛋虾子面　　　鸡蛋炒饭　　　蛋丝炒面　　　鸡蛋番茄同　　　香滑蛋黄粥　　　三宝蛋黄粥　　　蛋皮烧卖　　　煎饼子　　　油条鸡蛋饼　　　鸡蛋猪肉饼　　　芝麻白果　　　如意蛋肉卷　　　云子卷　　　兰草蛋　　　五彩蛋卷　　　双色蛋卷　　　　彩云蛋卷　　　猪肉蛋卷　　　生蓉鸡蛋卷　　　三色鸡蛋糕　　　三色烧蛋糕　　　蛋卷山楂糕　　　水果蛋糕　　　蒸蛋糕　　　双蛋糕　　　水蒸鸡蛋糕　　　炸奶油蛋糕　　　椰蓉蛋球　　　蛋肉韭菜蒸饺　　　鸡蛋饺　　　金银蛋饺　　　鲜汤鸡蛋饺　　　翡翠鸡蛋　　……豆制品篇附录一 食物营养成分附录二 食物胆固醇含量

媒体关注与评论

　　《营养禽蛋豆制品》精选了上百道精美的以禽蛋和豆腐为主料的菜肴，按照原料、做法、特点的编排体例，向人们详尽地介绍了营养菜肴的制作手艺。该书是您补充丰富蛋白质等的营养保健用书。都来阅读《营养禽蛋豆制品》吧，让您和您的家人都拥有一副健康的好体魄。