餐饮管理规范

出版时间：2001-04-01  出版社：辽宁科学技术出版社  作者：匡家庆  页数：190  

内容概要

本书目录简介：一、餐饮部的组织机构及部际关系；二、餐饮部各岗位职责；三、各岗位工作程序与标准等。

书籍目录

1 餐饮部的组织机构及部际关系
2 餐饮部各岗位职责
3 各岗位工作程序与标准
4 餐饮运行管理制度
5 餐饮部运转表格