一碗面

出版时间：2003-4-1  出版社：辽宁科学技术出版社  作者：赵柏�  
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内容概要

面条是中国传统食品之一，本书即向你介绍了各类花式品种面食的详细制作方法。同时，配合彩图插页用美食妆点您的百味人生。

书籍目录

序/分享玩面团的乐趣
1 手工面条制作
2 煮一碗好吃的面
3 面条儿站出来
4 高汤制作及保存
一 家常汤面
1 阳春面
2 排骨面
3 鸡腿面
……
二 简易干面
1 鸡丝凉面
2 台式凉面
……
三 地方风味面
1 切仔面
2 担仔意面
……
四 面点·面粉利用
1 猫耳朵
2 炒疙瘩面
……
开小店赚大钱