威士忌品鉴大全

出版时间：2009-7  出版社：辽宁科学技术出版社  作者：潘波若 编  页数：239  译者：书锦缘  
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内容概要

　　这本关于的完全讲解手册，为您介绍威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味，及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特点、鉴赏提示。包括个性十足的苏格兰单一麦芽威士忌、各种味道恰到好处融合在一起的苏格兰兑和威士忌、充满谷物香味的伊斯威士忌、拥有舒畅口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美国威士忌，等等。你所想要了解威士忌的知识应有尽有，是每一位威士忌爱好者的必备！详尽的内容和精美的配图，让您尽享蕴含着优良传统和悠久历史，并代代相传的“生命之水”带给您生活的美味和幸福感！

作者简介

译者：书锦缘 编者：(日本)潘波若

书籍目录

第1章 最基本的威士忌常识 　Q1 什么是威士忌？ 　Q2 什么是单一麦芽威士忌与兑和威士忌 　Q3 威士忌为何是琥珀色的？ 　Q4 泥煤和烟是指什么？ 　本书威士忌名品介绍的阅读说明 第2章 苏格兰单一麦芽威士忌 　关于苏格兰单一麦芽威士忌的知识 　1 苏格兰单一麦芽威士忌的产地划分 　2 苏格兰单一麦芽威士忌的诞生史 　3 酒桶与威士忌的关系 　4 如何品味威士忌 　为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌   苏格兰单一麦芽威士忌名品   　单一麦芽威士忌之旅　  PART 1 伊斯莱岛篇  　  向被泥煤和海风装点的美丽伊斯莱岛出发 　　　阿德贝哥酒厂 　　　布鲁克莱迪克酒厂 第3章 苏格兰兑和威士忌和爱尔兰威士忌 　关于苏格兰兑和威士忌的知识 　1 苏格兰兑和威士忌的定义 　2 苏格兰兑和威士忌的诞生史 　为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌 　苏格兰兑和威士忌名品 　　专栏1 从蒸馏到装瓶的流程图 　　关于爱尔兰威士忌的知识 　　1 爱尔兰威士忌的定义 　爱尔兰威士忌名品 　　单一麦芽威士忌之旅　　PART 2 斯佩赛篇　　　在平缓美丽的溪谷边，寻找香味弥散的美酒 　　　格阑发可拉酒厂 　　　斯佩赛制桶工厂 第4章 日本威士忌 第5章 美国威士忌和加拿大威士忌 第6章 鉴赏威士忌 第7章 威士忌的酿制工艺 威士忌用语解释 威士忌名牌索引

章节摘录

插图：对半加水引出酒中潜藏的香气，让酒精变淡向杯口细小的杯子中倒入威士忌，加入等量常温的水，就是对半加水的饮用方法。这样调和之后，威士忌的香味就会扩散开来。酒味过浓或者第一次品尝威士忌时，最好开始纯饮，然后用对半加水的方法品尝威士忌。建议使用跟葡萄酒杯一样的杯子。加冰块加入大冰块，慢慢地品尝会很舒畅在敞口杯中加入大块冰，再倒入杯子容量一半左右的威士忌，就是“加冰块”的饮用方法。想要慢慢品尝兑和威士忌时，推荐这种方法。其要点在于冰块，要用好喝的水制冰。如果冰马上就融化了，味道就不是很好，所以大块的、没有棱角的冰最好。威士忌苏打弹跳的香味和流过喉咙润滑的感觉，让人十分爽快在大玻璃杯子里，慢慢加入大块的冰，倒入杯子容量1／3左右的威士忌。加入威士忌2倍量的冷苏打，不让气泡溢出，慢慢地混合即可。连同金色的泡沫一起，品尝它的香味，细细体会酒水流过喉咙润滑的感觉，喜欢的话，可以添加柠檬等兑和后饮用。伊斯莱麦芽威士忌也可以尝试用这种方法饮用，能体会到泥煤香和爽快感。

媒体关注与评论

“人们之所以拥有红润的肤色和敏捷的身手，并不是因为喝了水，而是因为喝了‘生命之水’。”　　　——爱德华·伯特 “能享用到它真是一种至高无上的荣耀！”　　　——拉斐尔·霍林希德 “请听好，以我的名义，给所有的将军都送一桶威士忌去，这样，我们很快就能打赢这场战争了。”　　　——亚伯拉罕·林肯

编辑推荐

《威士忌品鉴大全》由辽宁科学技术出版社出版发行。美酒都是有灵魂的，威士忌尤其如此。那醇美、那甘甜、那清香、那奢华，不仅仅是一种诱惑，更是传承百年的沉淀。含一口琥珀色美酒，让身体陷在柔软的沙发里，被一种舒适的感觉围绕，任由心灵挣脱所有的束缚与羁绊，沉醉于这充实、幸福的时光。谨将《威士忌品鉴大全》最美味的威士忌献给懂得享受生活的人。

用户评论 (总计54条)

•   该书详细介绍了苏格拉单一麦芽威士忌的历史、分布等基础知识，同时介绍了当地威士忌品牌，可读性强。
•   已经有了本单麦芽的，可以了解一下苏格兰以外地区的威士忌
•   威士忌品鉴大全这本书很好，我很喜欢。
•   对威士忌的介绍很全面，十分精美。
•   市面上 就这个介绍威士忌的很全面的了~~
•   基本市面上的威士忌都介绍了~很好！
•   有关威士忌的知识很全、很细。。超级喜欢、这是第二本了、
•   书的篇幅部头不大，但是内容和编排却很好很强大，有关威士忌的内容该有的都有了，而且编排紧凑清爽，美观漂亮，很适合阅读
•   从零起步，带你懂威士忌的魅力
•   买了四本，就最喜欢这本了。
•   彩色的书页，质感不错，配图文字也挺漂亮的，入门看的挺好用
•   值得看，介绍知识的好书
•   介绍的很全面、还有很多小细节、不错
•   东西不错,介绍得比较全面,书面上的WHISKY市面上绝大部门有卖,纯麦的就比较缺吧,印刷漂亮,适合入门的同学
•   实用价值很高，也非常有用
•   送货速度快，全彩色版本！促销时价格很低，给力！！！
•   就是折了
•   送朋友的小礼物，他说很喜欢。
•   先翻看了几页，写得不错。
•   质量和服务都很好 就是送书的时间有点长 望注意一点 谢谢
•   很喜欢酒~~~乎的质量也不错~~~
•   5折超值 书很不错
•   质量上乘 非常超值
•   对于我这个入门选手来说，帮助很大。
  
•   一直都想买这样的一本专业的书，找了好久，今天买了，哈哈，开心啊
•   写的很详细，种类也丰富
•   长知识了，还算满意，还会再回当当买书
•   学到些东西!
•   归纳得很好，图文并茂，通俗易懂，列举的酒也很有代表性！
•   很全面地介绍威士忌，满意！！！
•   介绍很简洁，画质很不错，品种很详细，喜欢威士忌的朋友们可以一览众山小了
•   买来送人的，包装很好，快递很给力
•   装帧好，内容全，就是小贵
•   总体不错，等待实践
•   酒类多，但是相应的解释不太满意。
•   
  威士忌这种成品家伙，
  还是要紧跟市场。
  这本书用作初学了解还是可以的，
  但是在中国大陆市场的话，各个公司营销手段和成绩 不同，
  会使品质和价格与这本书里面区别很大。、
  
  
  比如现在市面上标着12年的威士忌，
  基本上都是勾兑了的。
  你不能说他就是假酒，只是现在这种快速消费的时代，
  实在等不得一个酒陈个12年。
  
  不如多看些美食美酒杂志，
  上面的内容也很专业，并且更潮。
•   内容较浅显,看介绍的时候,以为对威士忌应该很专业的
•   这个系列的书都有一个共同点图很多，印刷精美但知识不系统不适合专业人士适合初学者，而且是不打算将来系统学习的初学者
•   记不了那么多酒的类型，真正喜欢研究的人可以看。普通百姓真的就别浪费钱了，网上随便搜搜看看区别介绍就行
•   威士忌品鉴大全，让我懂得了很多威士忌。很好。
•   内容不错，书很精美，值得一读
•   书内容比较简单易懂。
•   太烂的翻译了，找个专业点的翻译出版社会破产么？
•   商品本身可以說完全沒有問題，只是包裝和打印發送地址跟淘寶的商戶比，真是差很遠。一家大公司的服務比一些小商戶更差，試問什會有信心再在這家公司買東西？
•   一本对于初学者很好的书，图文并茂，品鉴大全成套出版，个人很喜欢，已经攒了5本
•   书的质量特别好！速度也不错！亚马逊的到货时间推算的基本是很准的！快递人员态度很好！
•   文字部分只有很少一点点，基本没什么参考价值
•   书看完后就想说，小日本真是无耻，还什么世界5大威士忌，他们日本人会喝酒吗？真是无聊，大家不要买了，
•   看完之后，对威士忌，有了大概的了解还不错
•   我是喝白酒的，崇尚中国的酒文化！绵柔，甘甜，如中国文化一般源远流长。有一天偶尔翻阅了这本书，真好，让我足不出户就能详尽的，完全的领略到西方的酒——威士忌的风采！浓烈，热情，完全是西方文化的经典演绎！其实酒如文化，不仅要喝，还是要品的！书也一样~
•   里边的红星二锅头介绍的很详细
•   喜欢威士忌的一定要看看这个书
•   一天看完，大致了解威士忌
•   威士忌品鉴大全