享受香浓咖啡

出版时间：2011-1  出版社：辽宁科学技术出版社  作者：（日）成美堂出版编辑部/编著  页数：159  译者：王昕昕  
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内容概要

　　《享受香浓咖啡》详细讲解了咖啡的产地、文化、历史以及制作与饮用美味咖啡的基本要点。如果您想在家中也能随时品尝到与咖啡店一样美味的咖啡，就要从选择咖啡豆及最基本的冲泡方法开始，充分感受咖啡的迷人魅力，《享受香浓咖啡》让您真正成为品鉴咖啡的行家。

作者简介

作者: (日本)成美堂出版编辑部 译者: 王昕昕

书籍目录

第一章冲泡美味咖啡让咖啡越来越美味第1节挑选咖啡豆阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆的等级烘焙程度研磨咖啡豆第2节冲泡咖啡咖啡壶的种类冲泡方法与咖啡风味的关系滤泡式咖啡壶滴漏式咖啡壶滤泡式与滴漏式的冲泡指南法式咖啡壶意式咖啡摩卡壶专栏咖啡的功效第二章21种花式咖啡秘方咖啡店必点咖啡与人气咖啡饮品集第1节咖啡店必点咖啡欧蕾咖啡摩卡咖啡卡布奇诺维也纳咖啡肉桂咖啡柠檬咖啡黑咖啡皇家咖啡爱尔兰咖啡冰咖啡欧蕾冰咖啡蜂蜜冰咖啡冰摇咖啡第2节人气咖啡饮品集玛罗奇诺咖啡克烈特咖啡香橙玛奇朵咖啡提拉米苏咖啡柠檬卡布奇诺萨尔玛咖啡草莓欧蕾咖啡糖栗欧蕾咖啡专栏咖啡杯第三章  做家庭咖啡师，享受自家烘焙的乐趣第1节烘焙咖啡豆易烘焙的咖啡种类去除瑕疵豆瑕疵豆与杂物的种类适宜的烘焙程度使用手柄滤网烘焙咖啡豆双重烘焙混合咖啡第2节挑战多种萃取方法各种个性冲泡法水滴式咖啡壶土耳其咖啡壶虹吸壶咖啡滤壶第3节制作点心适合喝咖啡时食用的小点心达克瓦兹巴黎沛斯特皇家蛋糕月牙甜点格尼斯库派专栏咖啡师第四章咖啡豆一览第1节咖啡树第2节咖啡豆的加工第3节产地简介与风味排行榜非洲、中东地区的咖啡品种亚洲、太平洋地区的咖啡品种南美洲地区的咖啡品种中美洲、加勒比海地区的咖啡品种专栏对咖啡生产者的援助专栏咖啡专业人士咖啡的历史咖啡知识问答咖啡专用名词

章节摘录

插图:

编辑推荐

《享受香浓咖啡》带您品鉴人气咖啡的迷人魅力；《享受香浓咖啡》尽情享受自制咖啡的个性美味；《享受香浓咖啡》迄今最详尽的咖啡饮品大全。

用户评论 (总计21条)

•   不错 还有详细的教授制作过程
•   由于比较喜爱咖啡独有的香味，所以看过许多关于咖啡制作的图书，如本书这样详细介绍咖啡知识的图书很少，值得推荐一下
•   自己刚刚买了咖啡机，于是很想大体了解一下咖啡的种类，咖啡机的分类，各种花式咖啡等等，这本书是很好的选择。从咖啡豆的种类到各种咖啡壶、花式咖啡还有如何DIY简单的花式咖啡都有比较详细的介绍，还有精致的图片，是本不错的初学者必读书。
•   此书把咖啡的各方面都有介绍到，比如各式咖啡壶的使用，几种花式咖啡秘方，咖啡点心。但是，我想了解更多关于咖啡历史和发展的知识，这方面不够详尽。我想我还需要再买其他的书作为补充。
•   作为爱咖啡一族，这本书是不错的选择，挑选咖啡豆 冲泡。。每个环节都很细致
•   这书步骤介绍得很详细了，本要要考虑买咖啡机和豆子 在家做了 哈哈。不错不错DIY的咖啡！~
•   基础知识的了解,很不错.
•   真的不错的书，很喜欢，也有帮助，质量不错
•   开始有点担心，可是拿到打开一看，质量真的非常的好，爱不释手了
•   书中主要介绍了选咖啡豆的常识，和简单的几款咖啡的做法，不算详尽。
•   拿来跟同事吹水，把他给懵了，呵呵
•   喜欢喝咖啡但是其实不是很懂，这本书拿来研究一下咖啡的种类、冲泡，很系统很全面。买完了马上就想去买一个咖啡机在家做了。里面还包括很多种花式咖啡的冲泡方法，看图就诱人。推荐给大家
•   内容很全面，就是一般的普及知识，没啥基本原理错误，当然也不会有啥惊喜。
•   介绍算是详尽，文笔略显生涩
•   同时买了这本和《享受香醇葡萄酒》，两本书的品相都不错，我非常满意。这套书在网上价格很划算，这两本书，从内容到装帧我都很满意，虽然这本还没有逐字逐句地仔细阅读，！
•   享受香浓咖啡
•   书不错，正版的。。。。。。
•   暂无分享心得
•   嗯，是应该享受
•   刚收到看了下封面
•   咖啡读本，很好