名菜赏析与烹制技巧

出版时间：2001-1-1  出版社：吉林科学技术出版社  作者：赵怀信  

书籍目录

1 清汤燕菜
2 清炖甲鱼
3 一品海参
4 绣球干贝 
5 ？大虾
6 全家福
7 八宝鸭
8 五柳鱼
9 荷包鲫鱼
10 浇汁鱼
11 贵妃鸡
12 扒三白
13 氽鱼丸
14 涮羊肉
15 叫化鸡
……