川鲁粤家常菜1000样
出版时间：2006-8 出版社：吉林科学技术出版社 作者：赵怀信 页数：288
内容概要
《川鲁粤家常菜1000样》彩色菜谱完全版，容量更大，物超所值。 打造权威家庭烹饪指导手册，解说详尽，步步到位。 汇集3大菜系的特色与精华，家常好菜，南北兼顾。 剖析家庭常用食材特点，提供最实用的营养、选购、贮存新理念。 食材易购，好学易做，营养美味。
书籍目录
拌、炝、卤、冻、其他 椒麻白肉 麻辣猪肝 麻辣拌肚丝 炒肉拉皮 蒜泥白肉 夫妻肺片 红油拌口条 凉拌肉皮丝 怪味鸡块 拌兔丁 辣味狗肉 凉拌鸡翅 椒麻鸡块 芥末扇贝 怪味鲫鱼 姜汁墨斗鱼丝 红油杂拌 拌三丝 麻辣青笋尖 麻酱凤尾 蒜泥茄子 拌素三丝 麻辣拌粉皮 芥末拌粉皮 糖醋萝卜丝 怪味苦瓜 糖醋嫩藕 海带金针菇拌粉皮 花椒油拌鲜芦笋 蒜拌空心菜 姜汁扁豆 姜汁拌菠菜 怪味胡豆 蕉条茄子 多味茄泥 麻辣萝卜丝 松花拌豆腐 凉拌融解豆腐泡 雪梨双脆 ……蒸、扣、灼、扒、焖、烧*、瓤、（火靠）、焗、煎、烤炸、熘、爆、烹、炒、煸沙锅、煲、涮、拔丝、桂霜、蜜家庭食材小百科
图书封面
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用户评论 (总计1条)
- 每个菜的图虽然看着挺花梢的，但都不是成品图，好像不能对做饭有任何作用，而且目录编排的也有点混乱呢～～