家常菜省钱妙招秀

出版时间：2008-5  出版社：吉林科技  作者：李铁钢//夏金龙  
Tag标签：无  

内容概要

本书由中央电视台金牌栏目“天天饮食”栏目组精心编著，严选了节目中450道经典家常莱，并在菜品的制作中，精心搭配了400种省钱妙招，妙招包含了省时、省水、省气、选购、废料巧用、营养巧配等，为当家主妇们大大节省了炒菜成本。

作者简介

李铁钢，中国烹饪大师、国际烹饪大师、高级烹饪技师、北京烹饪大师。 现任香格里拉北京嘉里中心饭店，宴会总厨，曾获得八方食圣六连冠擂主，挪威海产三文鱼大赛金奖及多次国内外厨艺比赛金奖，法国厨皇协会授予蓝带勋章，作品被多家媒体刊登，并受聘挪威王国三文鱼形象大使，加拿大厨艺顾问，天朝饮食投资顾问公司首席顾问，擅长粤菜、宫廷菜及川鲁菜，对中西合璧菜式更具独到见解。

书籍目录

畜肉类　山楂肉条　沙锅酥松肉　桂花肉　香炒里脊　家常小炒肉　茭白炒猪肝　兰花香锅肉　无水蘑菇红烧肉　什锦蒸炖丸子　醇香京酱肉丝　芋头烧排骨　双竹焖排骨　　荞麦爽猪腰　烂蒜麻辣肚　锅焖酥手　杜仲牛膝猪手汤　荠菜丝瓜瘦肉汤　萝卜马铃薯猪骨汤　花旗参瘦肉汤　莲子珧柱瘦肉汤　茶香肉片榨菜汤　枸札叶猪肝汤　粉皮撞拌白肉　粉皮烧鱼头……家禽类豆蛋类水产类蔬菜类菌类主食类

章节摘录

插图：

编辑推荐

《家常菜省钱妙招秀》由吉林科学技术出版社出版。名厨教做家常菜，窍门一点就明白。

用户评论 (总计4条)

•   这本书通过当当免邮寄给千里之外的姐姐了，我其实早在图书馆借到，感觉特别好才订了送她的。真的很棒的书，更棒的是免邮和打折，哈哈，既省钱又表达了情意，相信她也一定会从中受益很多的！
•   刚结婚那段时间我每天都在书中看好晚上做什么肉啊素啊汤啊在按颜色搭配好。把配料写在一张纸上去市场照着买恩挺不错的这样就可以不用每次都为下顿饭吃什么而犯愁了呵呵
•   先从宁波书城看到这本书，然后，在当当上就买了
•   每道菜都标注的预估的成本虽然物价有所变动但还是很值得参考的觉得224页的夏威夷炒饭不错不过这道菜跟同系列的其他几本有重复