健康饮食妙招1668

出版时间:2009-3  出版社:吉林科学技术出版社  作者:健康生活图书编委会  页数:288  

前言

人的一生,每天都离不开食物。食物不仅是我们生存的基本保障,而且还是我们生活中的美味享受。很多热爱美食的人最大的理想就是吃遍天下美食。其实,仔细想想,食物的口味再美妙,也是由日常生活中最常见的这些食品原料和调料烹饪而成的,不同的是其搭配的方法而已!因此,只要我们掌握饮食中的各种小窍门,积累饮食中的科学知识,我们在家也一样可以享受到美味。同时,关于美食的那些科学知识,以及种种与食物相关的各种窍门都是我们非常关注和关心的问题。《健康饮食妙招1668》一书,以最通俗的语言、最休闲的形式,汇集多方的资源编写而成。日常生活中,涉及到日常烹饪时,我们往往首先去挑选所要买的食品,其次是对食品进行处理,接着就是烹饪的过程了。而本书根据此规律,共分3大部分,分别为:食品挑选小窍门、食品处理小窍门、巧制美食小窍门。此3大项的分类将我们在日常生活中常见的食品制作问题解决彻底,其分类方式非常实用和科学,相信会给广大读者带来帮助。《健康饮食妙招1668》一书的条目分类非常明确,比如在食品挑选一章中就分为:水果挑选、蔬菜挑选、杂粮挑选、荤食挑选4部分。这4部分内容包涵了我们日常生活中经常遇到的食品种类。食品处理中又分为:清洗、泡发、涩味祛除、膻味祛除及其他异味的祛除、食品保鲜等多方面的内容。本书最后一章巧制美食中又选择了经典的烹饪方式,比如:多种自制的美味,不同烹调的方法等。同时在最后一节中又添加了境外美食的制作方法。使我们不出门就能品尝到多种口味的美食!《健康饮食妙招1668》一书除了具备以上包罗万象的饮食实用技巧外,还设置了2个小栏目:相关链接、小知识。这2个栏目的设置,以补充其他方面未涉及的内容,比如与饮食相关的健康知识及使用小窍门时经常遇到的问题、经常被您忽视的饮食误区等方面,为您的饮食生活带来更贴心的呵护。

内容概要

《健康饮食妙招1668》一书的条目分类非常明确  比如在食品挑选一章中就分为,水果挑选、蔬菜挑选、杂粮挑选及荤食挑选4部分这4部分内容也是我们日常生活中经常遇到的食品种类。食品处理中又分为了清洗、泡发、涩昧去除、膻味去除及其他异味的去除、食品保鲜等多种方面的内容。本书最后一章的巧制美食中又选择了经典的烹饪方法,比如烹饪、自制、烹调等多种方法,同时在最后一节中又添加了境外美食的制作方法。使我们不出门就能品尝到多种口昧的美食!    我们在本书中还设置了一些小栏目,以补充其他方面未涉及的内容,比如与饮食相关的健康知识,比如在使用小窍门时经常遇到的问题,比如经常被您忽视的饮食误区等方面。为您的饮食生活带来更贴心的呵护。    如果您为食品的挑选犯难时,如果您不知道该如何烹怔食品时,如果您对食品本身带有的异昧为难的时候,或者您觉得在外吃的某道菜很好吃的时候,请您拿起本书寻找答案吧!本书不仅能成为您饮食中的“万能词典”,同时还能为您的饮食生活带来更多地乐趣和健康知识。

书籍目录

PART 1 食品挑选小窍门 1 挑选水果的小窍门  挑选排毒水果的小窍门  挑选养颜水果的小窍门  挑选补水滋润水果的小窍门  挑选美白养肤水果的小窍门 2 挑选蔬菜小窍门  挑选排毒减肥蔬菜小窍门  挑选养颜补血蔬菜小窍门  挑选补水滋润蔬菜小窍门  挑选美白养肤蔬菜小窍门 3 挑选杂粮小窍门  挑选排毒减肥杂粮小窍门  挑选养颜补血杂粮小窍门  挑选补水滋润杂粮小窍门  挑选美白养肤杂粮小窍门 4 挑选荤食小窍门  挑选排毒减肥肉食小窍门  挑选养颜补血肉食小窍门  挑选补水滋润肉食小窍门  挑选美白养肤肉食小窍门PART 2 食品处理小窍门 1 食品清洗小窍门 2 食品泡了小窍门 3 各种食品处理小窍门 4 去除异味小窍门 5 食品贮存保鲜小窍门PART 3 巧制食品小窍门 1 烹饪食品小窍门 2 食品自制小窍门 3 食品烹饪小窍门 4 巧制境外美食小窍门

章节摘录

插图:食品挑选小窍门在很多减肥食谱中,我们都能看到葡萄柚的身影,葡萄柚的优点不只低脂、高纤,还有无钠、高钾、高叶酸,新鲜的葡萄柚汁,含有丰富的维生素c,具有抗氧化、防止血液凝块及抗病毒作用,其中葡萄柚的果肉含有独特的果胶,可降低胆固醇,尤其对预防肥胖、胃癌、胰脏癌特别有效。但是,好吃的葡萄柚也得会选才行啊,不然不仅吃起来不可口,营养也是大打折扣昵!拍打轻轻拍打葡萄柚,选择果实坚实、紧致结实的,这样的葡萄柚成熟得最好,同时也最新鲜。看色应选颜色饱满的,其果汁含量也非常丰富,而且新鲜。如果葡萄柚的表面已经轻微变色,或表皮有所刮伤,都不会影响其食用价值和口感。但是,如果表皮看起来已经暗沉,或颜色不够深,这样的葡萄柚就不要购买了。

编辑推荐

《健康饮食妙招1668》:健康生活图书系列。·妙招挑选食品让您的饮食更安全·妙招处理食品让您的烹饪更省心·妙招巧制美食让您的三餐更营养

图书封面

评论、评分、阅读与下载


    健康饮食妙招1668 PDF格式下载


用户评论 (总计3条)

 
 

  •   生活中应该知道的一些常识都在书中讲到了
  •   买回来,大体翻看了下,感觉内容还不错,最近准备仔细看看。。
  •   不错.和我们在书店看到的内容有点不一样
 

250万本中文图书简介、评论、评分,PDF格式免费下载。 第一图书网 手机版

京ICP备13047387号-7