居家烘焙

出版时间：2011-1  出版社：吉林科技  作者：朴慧洹  页数：285  译者：张雪花  
Tag标签：无  

内容概要

　　韩国朴慧洹的《居家烘焙》未专门介绍烘焙专业知识，而是介绍由我自己制作的操作简单且基本的食谱，书中还有我在制作各款家庭烘焙食品时所拍摄的照片，所以我习惯把该书中的食谱称为我的“独创食谱”，希望能和大家一起分享书中各个食谱给我们带来的快乐。

作者简介

作者：（韩国）朴慧洹 译者：张雪花

书籍目录

ProfogueHome Baklng Lesson01家庭烘焙一定要有的基本工具02本书中经常使用的基本材料及购买03家庭烘焙第一步——计量04陌生的烘焙用语及意义05家庭烘焙的基本功Part 01简单的零食和漂亮的点心无烤箱烘焙Part 02 初学者一定要尝试制作的家庭烘焙小甜饼和松饼Part 03 和朋友、家人一起分享的烘焙蛋糕Part 04 与下午茶搭配食用的家庭烘焙馅饼和派Part 05 用发酵面团制作的家庭烘焙面包Part 06 在特别日子里准备的魅力烘焙作为礼物的烘焙

章节摘录

版权页：插图：

编辑推荐

《居家烘焙》是初学者一定要尝试制作的家庭烘焙。作者独创制作简单，款式漂亮的160种烘焙美食。

用户评论 (总计26条)

•   很实用的家庭烘焙指导书，材料很容易找，操作步骤也有具体图片演示。很好！
•   很简单的一些甜品，操作也简单，适合在家里使用。
•   这本买的最好，可以说买了以后就会开蛋糕店了，这本价格也不高，非常好，很实用！
•   不错，涵盖了不少方面
•   用来做蛋糕。学习下。。。
•   半价入手，拿回来一看，非常的厚实~~~~非常好。
•   很早就看中这本书了，一有打折机会就果断收入。
•   有图片内容丰富
•   很不错的一本，基本上按照上面的做法做出来都蛮好吃得
•   很好，可谓图文并茂，印刷也很好，反正是很好的一本书
•   书本很不错，美中不足的是书本中的插图少，材料用语跟我们平时的叫法不一样，如高筋面粉它会写道强力粉，有很多材料都是比较难买到的，但总体不错，图片很漂亮，适合有基础的烘焙人士哦！
•   这本书可以用烤箱烘焙也有不用烤箱烘焙的菜。这点我比较喜欢。写的还算看得懂的，就是注意事项不是很多，做出来的不一定好吃，还有就是里面的原料有些都看不懂，不知道怎么去购买
•   不太详细介绍，不算实用，但也增长知识哦
•   书是帮妈妈买的,她说看下来不错
•   图片拍的不错，内容也很新颖，但是翻译是个外行，主要的配料翻译的名称是错误的，按照他的翻译是永远成功不了的。初学还是不要买
•   韩国人写的，有的原料名字和中国人说的不一样
•   感觉不是很好,里面的材料好多听啊没听过.不过点子的样子很新颖,可以借鉴.
•   很明显，翻译的人不懂烘焙，鲜牛奶其实是奶油，韩国小麦粉其实就是普通面粉，不推荐新手买，基本看不明白！！
•   简单容易学，就算是新手都能做出大师风范
•   忍不住大概全看了一下，讲解得很好很清晰推荐，但可能适合菜鸟
•   品种多，制作方法简单，适合新手和家用
•   我是看在《家常糕点》的附近推荐试着购买，彩页内容，作者心思很细密为新手想的很周到，很稀饭~~~
•   书很好，图片很漂亮，有翻译上的失误，不过不影响阅读，很值。
•   制作精良,描述详尽,已经尝试了若干种美食制作,是目前我最心仪的烘焙书.
•   朋友对学糕点很有爱，这本书挺实用的
•   这本书对我做美味很有帮助。快递态度也很好。