宴客家常菜

出版时间：2012-5  出版社：吉林科学技术出版社  作者：张明亮  页数：239  字数：230000  

内容概要

　　这套丛书既有介绍我国各地传统风味美食的《传统家常菜》，按照季节和营养不同而成的《四季家常菜》，选料讲究、制作精细、味道独特的《私房家常菜》，招待亲朋好友小聚的《宴客家常菜》，使您能够快速、便捷制作菜肴的《省时家常菜》，还有根据个人口味喜好的不同而编写的《百味家常菜》，此外，对于二人世界或者三口之家，《恋人家常菜》《巧妇家常菜》也将指导您烹饪出色、香、味、形俱全，而且营养健康的家常菜。
　　本书介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图的分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。

书籍目录

Part 1 开胃小菜
西芹拌香干
椒麻卤鹅
拌三丝
五彩拌鲜鱿
辣汁卤排骨
什锦香茄
姜汁豇豆
葱香笋叶
椒麻扁豆
双椒拌肥肠
芹菜拌蜇皮
肉末泡菜
卤水手抓虾
麻辣肘花
葱油羊腰片
莲藕拌蕨菜
杏仁拌三丁
炝拌荷兰豆
冰糖冬瓜爽
香葱拌鸡胗
京葱拌耳丝
酸辣毛肚
豆瓣黄瓜
酱泡青豌豆
蒜泥羊肚
酥油蚕豆
酒醉河蟹
椒麻童子鸡
红椒泡芹菜
香菜拌牛肚丝
枸杞鲜藕
椿芽白肉丝
酱鸡腿
蒜泥羊排
青红椒泡凤爪
卤猪尾
红糟五花肉
腰果拌肚丁
香卤猪蹄
五香风爪
香葱拌毛蚶
椒麻猪舌
酱卤猪肝
香拌肚丝
麻辣牛筋
菜心猪耳
酱汁海螺
红油猪肉皮
益补腰花
美极椒盐鸭舌
香卤蹄筋
蛋皮牛肉卷
黄瓜拌肘花
盐水鸭肝
炝拌牛百叶
……
Part 2 宴客大菜
Part 3 下酒辅菜
Part 4 汤羹炖品
Part 5 主食小吃
Part 6 餐后甜品

用户评论 (总计2条)

•   折扣时拍的，比书店便宜了一半，女儿一翻就看中了红烧狮子头
•   内容较多，学着做也挺好，真的喜欢啊